Aduhai, sedapnya gore-gore khas Sulawesi Tengah!

Merdeka.com - Provinsi Sulawesi Tengah sangat terkenal dengan kekayaan alam dan budayanya. Beberapa tradisi lama juga tetap dipertahankan dalam berbagai aspek kehidupan bermasyarakat.

Jika berkunjung ke Sulawesi Tengah, kurang lengkap rasanya kalau belum mencicipi masakan tradisional khas daerah yang dikenal dengan julukan tujuh kerajaan di timur dan delapan kerajaan di barat tersebut. Contohnya saja gore-gore.

Gore-gore merupakan masakan tradisional khas Sulawesi Tengah yang biasa disajikan dalam acara kematian. Namun tenang, Anda tetap bisa menemukannya di rumah makan. Proses pembuatan gore-gore sendiri terbilang cukup sederhana.

Berita terkait: Kaledo khas Palu bikin lidah bergoyang

Bahan utama dari gore-gore adalah daging sapi has dalam, yang kemudian dicampur dengan bumbu rempah. Ada dua jenis bumbu yang digunakan untuk memasak gore-gore, yakni bumbu halus dan iris. Bumbu halus terdiri atas cabai rawit, bawang putih, merica, dan garam. Sedangkan untuk bumbu iris, kita membutuhkan tomat, bawang merah, dan cabai merah.

Menikmati sepiring nasi hangat, sembari menyantap hidangan gore-gore. Dijamin bikin ngiler deh! Apalagi kalau disajikan bersama segelas es kopyor kelapa. Tambah mantap!

Berikut adalah bahan dan cara memasak gore-gore

Bahan-bahan :

400 gram daging has dalam, dipotong dadu

400 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu iris :

1 buah tomat, diiris halus

6 siung bawang merah, diiris halus

3 buah cabai merah, diiiris halus

Bumbu halus :

2 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1/2 sdt merica

1½ sdt garam

Cara membuat :

- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging.

- Terus diaduk hingga berubah warna.

- Tuang air lalu masak sampai mendidih.

- Tambahkan bumbu iris dan masak hingga daging lunak.

Gore-gore siap dihidangkan selagi hangat! (mdk/des)