Aneka makanan tapioka yang menggoda

merdeka.com Sekitar 9 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Tepung tapioka/kanji atau dikenal dengan tepung aci oleh orang Sunda merupakan salah satu bahan makanan yang kini semakin digemari.

Kehadiran tepung aci kini diaplikasikan menjadi beragam jenis penganan. Salah satu makanan populer dari tepung aci adalah cireng. Kini, makanan tersebut tak hanya tenar di Bandung, namun beberapa kota lain.

Cireng (Aci Digoreng)

Orang lain juga bertanya?

Kapan makanan khas Bandung mulai populer? Tidak heran apabila makanan khas Bandung sangat menggiurkan.
Apa kuliner khas Bandung? Kuliner khas Bandung ini adalah nasi panas yang dibungkus dengan daun pisang, lalu ditambah bermacam lauk-pauk dan sambal sebagai pelengkap.
Kenapa makanan khas Bandung banyak peminatnya? Beragam makanan khas Bandung ini umumnya mengedepankan cita rasa bumbu rempah-rempah tradisional khas Nusantara.
Makanan khas Bandung apa yang bisa dijual? Bahkan saking lezat dan populernya, makanan khas Bandung ini juga laris saat dijual di kota-kota lainnya.
Apa yang terkenal dari Kota Bandung? Tentu semua orang sudah tahu kalau alat musik tradisional angklung berasal dari Jawa Barat. Berkat Saung Angklung Udjo, alat musik angklung jadi terkenal hingga ke mancanegara.
Apa saja rekomendasi kuliner di Bandung? Tetapi tenang saja, karena beberapa rekomendasi makanan wajib coba berikut ini bakal membantu kamu selama berlibur di Bandung. Apa saja, ya? 1. Batagor Riri Batagor menjadi salah satu ikon kuliner Bandung yang sudah terkenal hingga ke berbagai daerah. Salah satu tempat yang sangat direkomendasikan untuk mencicipi batagor adalah Batagor Riri. Terletak di Jalan Burangrang, Batagor Riri menawarkan batagor dengan tekstur kulit yang renyah dan isian ikan tenggiri yang gurih. Ditambah dengan bumbu kacang yang kental dan pedas manis, menjadikan setiap gigitan semakin lezat. Cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau makan siang ringan. 2. Mie Kocok Mang Dadeng Mie kocok adalah hidangan khas Bandung yang terdiri dari mie kuning tebal, kikil sapi, dan tauge yang disajikan dalam kuah kaldu yang gurih. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati mie kocok di Bandung adalah Mie Kocok Mang Dadeng. Tempat ini sudah ada sejak puluhan tahun dan menjadi langganan para pelancong maupun warga lokal. Kuah kaldunya yang kaya rasa, berpadu dengan kikil yang lembut, serta sensasi mie yang kenyal, membuat mie kocok Mang Dadeng sangat istimewa. Bagi para pecinta kuliner malam, Nasi Kalong di Bandung menjadi salah satu destinasi yang wajib dikunjungi. Nasi kalong terdiri dari nasi hitam yang dimasak dengan bumbu khas rempah, serta lauk-pauk yang beragam seperti ayam goreng, tahu tempe, tumis sayuran, dan dendeng. Tempat ini ramai dikunjungi para pelancong yang ingin menikmati makanan di malam hari. Rasa nasi yang gurih dan bumbunya yang khas, ditambah dengan pilihan lauk yang beragam, menjadikan Nasi Kalong sebagai tempat makan yang unik. 3. Nasi Kalong 4. Surabi Enhaii Surabi merupakan camilan tradisional yang mirip dengan pancake namun memiliki tekstur lebih kenyal. Di Bandung sendiri, ada Surabi Enhaii, tempat yang paling populer untuk mencicipi surabi dengan berbagai pilihan topping modern seperti keju, cokelat, durian, hingga varian gurih seperti surabi telur dan sosis. Tempat ini sangat digemari karena tetap mempertahankan kelezatan surabi tradisional namun dengan inovasi rasa yang lebih modern. Lokasinya yang berada di kawasan kampus Enhaii, menjadikan Surabi Enhaii tempat yang asyik untuk bersantai sambil menikmati makanan ringan.

Diolah dari tepung aci, garam, air, serta sedikit tepung maizena, cireng merupakan cemilan yang tak pernah turun pamornya. Jajanan murah meriah itu kini hadir dengan inovasi anyar.

Bila dulu cireng hanya merupakan gorengan dari tepung aci yang disantap langsung tanpa menggunakan bumbu, kini hadir inovasi anyar dua jenis bumbu cireng, yakni bumbu kacang serta bumbu rujak.

Cireng bumbu rujak ini tengah happening di kalangan pecinta jajan di Bandung. Rasanya yang pedas dan manis ini memberikan rasa segar yang membuat ketagihan.

Tak hanya itu, ada pula cireng dengan beragam isian. Mulai dari isi keju, sosis, ayam, daging sapi, bakso, kacang, barbeque, hingga rasa pizza.

Cimol (Aci Digemol)

Maksud dari digemol berarti dibuat bulat-bulat dengan ditekan secara perlahan. Cimol merupakan adonan tepung kanji yang dibuat bulat-bulat kemudian digoreng hingga matang.

Cimol biasanya disantap dengan bumbu kacang, atau beberapa varian bumbu kering seperti keju, gurih, barbeque, ataupun pedas dengan cabai yang sudah dikeringkan terlebih dahulu.

Cilok (Aci Dicolok)

Ini salah satu olahan tepung aci yang juga favorit. Sebenarnya tak berbeda jauh dengan cimol, hanya saja cilok diproses dengan cara dikukus dan terdapat isian pada bagian dalam.

Kini isian cilok semakin beragam. Jika dulu hanya terdapat satu macam yakni lemak daging, kini terdapat isian sosis, bakso, keju, telur, daging ayam, daging sapi, serta kacang.

Cilok kemudian disiram dengan saus kacang atau saus tomat. Penganan ini akan lebih nikmat disantap kala panas dan bumbu yang memiliki cita rasa pedas. (mdk/mtf)