Resep Bandros, Rangi, atau Kue Pancong yang Gurih Beraroma Kelapa

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Ada yang menyebutnya kue bandros, rangi, rangin, atau pancong. Intinya tetap sama, kue tradisional berbahan tepung ketan atau beras dan kelapa parut. Inilah jajanan murah meriah yang disukai berbagai kalangan, populer di berbagai kota.

Bagaimana cara membuat kue bandros, rangi, atau pancong? Berikut ini resep mudah yang bisa dipraktikkan.

Bahan I:

Orang lain juga bertanya?

Bagaimana cara membuat kue rangi? Campur tepung tapioka, garam, dan kelapa parut lalu aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit aduk asal rata. Panaskan cetakan pukis lalu tuang 1 1/2 sdm adonan. Ratakan dan agak ditekan, lalu tutup. Masak sampai matang, angkat sisihkan.
Bagaimana cara membuat Pecak bandeng? Pertama-tama, bandeng segar bisa dicuci bersih terlebih dahulu lalu dicabut juga duri-duri halusnya. Kemudian siapkan bara untuk memanggang ikan bandeng yang telah dibersihkan hingga matang cukup alias tidak terlalu kering. Sembari membakar, racik juga sambal seperti tomat, terasi, bawang merah, bawang putih dan terasi sesuai kebutuhan.
Kerupuk Bangreng itu apa? Bentuknya tak kurang dari setengah ukuran jempol orang dewasa, dengan ukuran persegi kecil. Warga Sumedang biasa menyebutnya sebagai Kerupuk Bangreng. Makanan ringan ini melegendaris sejak dulu.
Bagaimana cara membuat kue sagon kelapa? 1. Sangrai tepung ketan selama 10 menit dengan api sedang. 2. Sangrai kelapa parut sampai kering sempurna. 3. Campurkan kelapa parut, tepung ketan, garam, gula pasir, vanilla bubuk, air dan margarin. Aduk sampai rata. 4. Pipihkan adonan kemudian cetak menggunakan cetakan kue. 5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160 derajat selama 10 hingga 20 menit atau sampai matang. 6. Dinginkan dan sajikan.
Apa itu Kue Basung? Makanan ringan yang satu ini terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan.
Bagaimana cara membuat Kue Basung? Untuk membuatnya sangatlah mudah, pertama bersihkan daun pisang lalu potong berukuran 10 cm. Jangan lupa dibentuk kerucut dan jangan sampai ada celah agar adonan tidak bocor saat dikukus.

150 gram tepung beras

150 gram kelapa tua, diparut

2 sendok makan gula pasir

1/4 sendok teh garam

Bahan II:

200 ml santan kelapa

50 gram tepung beras

2 lembar daun pandan

Bahan Lain:

250 ml air

1 butir telur ayam

gula pasir/gula halus secukupnya

Cara Membuat Kue Bandros/Rangi/Pancong:

Campur semua bahan I. Aduk sampai berbulir.
Siapkan panci, masukkan semua bahan II. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi bubur. Matikan api.
Tambahkan adonan II ke dalam adonan I. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Masukkan telur ayam, lalu aduk rata.
Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi dengan minyak. Tuang 3/4 adonan lalu tutup. Masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

Sajikan kue bandros, pancong, rangi, atau rangin selagi masih hangat dengan taburan gula pasir atau gula halus. Selamat mencoba!

Reporter: Endah WijayantiSumber: Fimela.com

(mdk/tsr)