Cara Memasak Nasi agar Pulen dan Beraroma Wangi, Begini Langkah-langkahnya

Merdeka.com - Nasi sudah tidak bisa lepas dari lidah orang Indonesia. Makanan ini termasuk salah satu makanan pokok bagi masyarakat Tanah Air. Bahkan, sebagian orang tidak akan merasa kenyang jika belum menyantap makanan ini.

Sebagai makanan pokok, nasi harus dihidangkan sebaik mungkin untuk meningkatkan nafsu makan. Mungkin terlihat sederhana, namun cara memasak nasi terbukti tidak semudah yang dibayangkan. Jika tidak ditakar dengan baik, nasi bisa menjadi kering, atau nasi akan bertekstur lembek bahkan berair. Hal ini tentu akan membuat nasi menjadi kurang nikmat dan kurang menarik, sehingga menyebabkan nafsu makan menjadi berkurang.

Nasi yang banyak orang sukai adalah nasi yang memiliki tekstur pulen, yaitu nasi yang tidak lengket, tidak berair, dan empuk. Apalagi jika nasi yang dimasak tersebut mengeluarkan aroma yang wangi, tentu akan meningkatkan nafsu makan dan menarik orang untuk makan.

Untuk mendapatkan nasi yang pulen dan memiliki aroma wangi, Anda bisa mengikuti langkah-langkah cara memasak nasi berikut ini, yang dilansir dari ResepKoki.

Cara Memasak Nasi Agar Pulen dan Wangi

Shutterstock/taa22

Cuci beras maksimal tiga kali

Cara memasak nasi yang pertama yaitu diawali dengan mencuci beras. Cukup cuci beras sebanyak tiga kali saja. Terutama jika Anda memasak beras organik, mencuci sebanyak tiga kali ini memiliki tujuan agar serat yang ada di dalamnya tidak hilang.

Anda bisa mengalirkan air ke dalam wadah rice cooker, sambil mengaduk beras hingga seluruh beras terendam oleh air. Buang kotoran atau benda asing yang ada di beras, lalu tiriskan beras.

Namun, jika anda menggunakan panci anti lengket untuk memasak nasi, sebaiknya Anda menggunakan wadah lain untuk mencuci beras. Hal ini dimaksudkan karena, ketika Anda mencuci beras di panci tersebut, tanpa sadar, lapisan panci anti lengket bisa saja tergores.

Perbandingan Air dan Beras Harus Tepat

Cara memasak nasi yang kedua yaitu dengan menakar perbandingan air dan beras dengan tepat. Untuk mendapatkan nasi yang nikmat, takaran air dan beras harus diperhatikan. Tahap inilah yang terkadang membuat sebagian orang bingung.

Jika beras kelebihan air, maka nasi bisa menjadi lembek, sedangkan jika beras kekurangan air, maka nasi akan menjadi keras.

Anda bisa menggunakan rasio 1:2 untuk beras dan air. Di mana dalam satu gelas beras, perlu ditambahkan dua gelas air. Namun, pastikan gelas yang digunakan memiliki ukuran yang sama.

Tambahkan Bumbu Ekstra

Cara memasak nasi yang ketiga yaitu Anda bisa menambahkan bumbu ekstra untuk meningkatkan rasa dan membuat aroma yang wangi pada nasi. Tambahan bumbu ekstra ini bisa mempengaruhi kualitas nasi. Jika ingin membuat nasi yang wangi, Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau beberapa helai daun pandan.

Untuk membuat nasi yang gurih, Anda bisa menambahkan sejumput garam, atau beberapa tetes minyak. Anda bisa memakai minyak kelapa atau minyak zaitun. Sedangkan jika ingin nasi yang Anda buat tidak mudah basi, tambahkan jeruk nipis atau lemon.

Sebagai perbandingan, gunakan setengah jeruk nipis atau lemon untuk satu liter beras jenis apapun. Jeruk nipis dan lemon bisa memperlambat proses basi pada nasi karena keduanya memiliki kandungan anti bakteri.

Masak beras 20-30 menit

Cara memasak nasi yang keempat yaitu ketika memasak beras. Jika Anda menggunakan panci, masak beras selama 20 sampai 30 menit dengan menggunakan api kecil saja. Setelah kira-kira sudah matang, diamkan sejenak selama kurang lebih 5 sampai 10 menit, agar beras yang berada di dasar panci juga ikut matang.

Sedangkan jika Anda menggunakan rice cooker akan lebih mudah. Anda hanya tinggal menunggu tombol “cook” berubah jadi “warm”. Namun, pastikan Anda menekan tombol “cook” setelah memasukkan wadah rice cooker yang berisi beras ke dalam rice cooker. Jangan langsung pergi meninggalkan beras di dalam rice cooker tanpa dimasak.

Bahan-bahan Tambahan

©2015 Merdeka.com/shutterstock/Singkham

Selain menggunakan daun pandan, garam, atau jeruk nipis, Anda juga bisa menggunakan bahan lainnya untuk meningkatkan aroma dan juga rasa nikmat ketika makan. Bahan-bahan ekstra yang bisa Anda tambahkan antara lain:

Serai

Untuk mengeluarkan aromanya, serai harus digeprek terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan pada beras yang akan dimasak. Setelah matang, daun serai yang sebelumnya dimasukkan bisa dibuang. Daun serai ini berguna untuk menambah aroma sedap pada nasi.

Kayu Manis

Anda juga bisa memasukkan kayu manis sepanjang 4-5 cm ke dalam air dan beras yang akan dimasak. Supaya aromanya bisa pas dengan nasi, gunakan kayu manis yang asli, dan bukan kayu manis bubuk.

Bawang

Memasukkan irisan dua bawang pada beras dan air sebelum ditanak, juga dapat meningkatkan aroma nasi. Cara lainnya, Anda juga bisa menumis bawang sebentar terlebih dulu dengan minyak dengan jumlah yang sedikit sekali. Kemudian masukkan ke beras yang akan dimasak. Menumis bawang bisa mengeluarkan aroma yang lebih kuat. (mdk/ank)