Manfaat Kerang Hijau bagi Kesehatan, Perhatikan Tips Memasaknya

Kerang merupakan salah satu jenis makanan laut yang sering dikonsumsi sehari-hari. Cita rasa gurih dan tekesturnya yang unik, membuat kerang cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satu jenis kerang yang populer dan sering diolah adalah kerang hijau.

Seperti namanya, kerang hijau memiliki warna hijau di bagian cangkangnya. Selain rasanya yang lezat, kerang hijau mempunyai beragam kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Manfaat kerang hijau diketahui dapat meningkatkan sistem imun dan meningkatkan sirkulasi darah.

Bukan hanya itu, manfaat kerang hijau juga baik untuk mnegatasi nyeri sendi, memperlambat proses penuaan, hingga mencegah asma. Meski memiliki berbagai manfaat, Anda tetap harus memperhatikan risiko efek sampingnya.

Selain itu, Anda juga perlu mengetahui beberapa tips untuk memasak atau mengolah kerang hijau yang aman dan sehat. Berikut manfaat kerang hijau dan penjelasan lengkapnya yang bisa disimak.

Seperti disebutkan, kerang hijau adalah salah satu jenis kerang yang memiliki kandungan nutrisi baik untuk tubuh. Berikut manfaat kerang hijau dan kandungan nutrisinya, perlu diketahui:

1. Mempertahankan sistem kekebalan tubuh: Kerang hijau mengandung banyak nutrisi dan mineral seperti seng dan selenium yang dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap kuat.

2. Meningkatkan sirkulasi darah: Kandungan zat besi dalam kerang hijau dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan memperbaiki sirkulasi darah.

3. Mengatasi nyeri sendi: Kandungan asam lemak omega-3 dalam kerang hijau diketahui dapat membantu mengurangi peradangan pada sendi dan mengurangi rasa nyeri.

4. Memperlambat proses penuaan: Antioksidan dalam kerang hijau dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan memperlambat proses penuaan.

5. Menyehatkan kualitas kulit: Kandungan vitamin dan mineral dalam kerang hijau dapat membantu menjaga kesehatan dan kelembapan kulit.

6. Meningkatkan pertumbuhan rambut: Kandungan protein, zat besi, dan seng dalam kerang hijau dapat membantu memperkuat akar rambut dan meningkatkan pertumbuhannya.

7. Mencegah asma: Kandungan asam lemak omega-3 dalam kerang hijau dapat membantu mengurangi resiko terkena asma dan mengurangi gejalanya.

Mengonsumsi kerang hijau dapat menyebabkan beberapa efek samping yang mungkin terjadi. Salah satunya adalah risiko kontaminasi logam berat seperti timbal dan merkuri. Logam-logam tersebut dapat terakumulasi di dalam tubuh dan menyebabkan keracunan serta gangguan kesehatan lainnya.

Selain itu, kerang hijau juga dapat menjadi media penularan berbagai mikroorganisme patogen seperti bakteri, virus, dan parasit yang dapat menyebabkan keracunan makanan dan gangguan pencernaan.

Untuk memastikan keamanan konsumsi kerang hijau, ada beberapa langkah yang dapat diambil. Pertama, pastikan kerang yang dikonsumsi berasal dari sumber yang terpercaya dan bersih. Hindari mengonsumsi kerang yang berasal dari perairan yang tercemar atau tidak layak untuk dikonsumsi.

Kedua, pastikan kerang telah dimasak dengan baik sebelum dikonsumsi. Memasak dapat membunuh mikroorganisme patogen yang ada di dalam kerang serta membantu mengurangi kontaminasi logam berat.

Selain itu, sebaiknya mengonsumsi kerang hijau dalam jumlah yang wajar. Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko terpapar logam berat serta mengonsumsi kerang hijau yang tidak segar atau telah kedaluwarsa juga dapat meningkatkan risiko keracunan makanan.

Dengan memperhatikan sumber, cara memasak, dan jumlah konsumsi kerang hijau, kita dapat memastikan keamanan dan mengurangi risiko efek samping yang mungkin terjadi pasca konsumsi.

Berikut beberapa tips memasak kerang hijau dengan aman:

1. Pilih Kerang yang Baik: Pilih kerang yang masih segar dan hidup. Pastikan cangkangnya utuh dan bersih dari retakan atau kerusakan.

2. Bersihkan dengan Baik: Cuci kerang secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang mungkin menempel pada cangkangnya.

3. Rendam dalam Air Garam: Rendam kerang dalam air garam selama beberapa jam atau semalam. Ini membantu mengurangi kadar pasir atau kotoran yang mungkin masih tertinggal di dalam cangkang.

4. Buang yang Tidak Terbuka: Jangan memasak atau mengonsumsi kerang yang tidak terbuka setelah dimasak, karena ini dapat menjadi tanda bahwa kerang tersebut sudah mati sebelum dimasak.

5. Masak dengan Suhu yang Cukup Tinggi: Masak kerang pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri atau mikroorganisme berbahaya. Pastikan kerang terbuka sepenuhnya setelah dimasak.

6. Jangan Memasak Kerang yang Sudah Mati: Jangan memasak kerang yang sudah mati sebelum dimasak, kecuali Anda yakin mereka masih segar. Kerang yang sudah mati dapat menjadi sumber bakteri berbahaya.

7. Hindari Kerang yang Tidak Terbuka Setelah Dimasak: Jika kerang tidak terbuka setelah dimasak, segera buang dan jangan mengonsumsinya. Ini dapat menjadi tanda bahwa kerang tersebut tidak aman untuk dimakan.

8. Simpan dan Perhatikan Kebersihan: Pastikan untuk menyimpan kerang dalam suhu yang aman dan menjaga kebersihan area memasak, alat, dan tangan Anda.

9. Pilih Metode Masak yang Aman: Pilih metode masak yang memastikan bahwa kerang matang dengan baik, seperti mengukus atau memanggang.