4 Resep Bumbu Kacang untuk Berbagai Masakan, dari Pecel sampai Sate
4 Resep bumbu kacang untuk berbagai masakan, dari pecel sampai sate. Bisa langsung disajikan atau disimpan dalam bentuk kering untuk persediaan.
Bumbu kacang termasuk jenis saus yang paling banyak digunakan pada makanan Indonesia. Beberapa makanan populer yang menggunakan saus dengan bahan kacang tanah antara lain gado-gado, pecel, dan sate.
Bumbu kacang bisa dibuat dan disimpan dalam bentuk kering agar lebih awet. Bumbu kacang kering seperti ini juga bisa digunakan sebagai saus untuk berbagai makanan lain, misalnya cilok, batagor, dan tahu telur. Tinggal menambahkan air dan beberapa bahan lain saja.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa saja 10 resep masakan sehari-hari yang direkomendasikan? Berikut 10 resep masakan sehari-hari dengan bahan sederhana dan mudah dibuat, bisa Anda coba. Tumis Udang Buncis Bahan:• 100 gr udang loreng, kupas dan bersihkan• 100 gr baby buncis, iris serong• Garam• Gula• Penyedap rasa • 1 buah cabai hijau besar, iris serong Bumbu halus:• Cabai rawit • Cabai keriting sesuai selera • 2 siung bawang putih • 4 butir bawang merah Cara membuat:1. Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum. 2. Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap, aduk rata.3. Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang. Angkat dan sajikan.
-
Apa saja pilihan resep yang direkomendasikan dalam artikel ini? Berikut beberapa resep menu masak apa hari ini yang bisa menjadi pilihan. Mencari ide masakan setiap hari adalah sebuah rutinitas yang sering dilakukan oleh banyak orang. Proses ini tidak hanya sekadar mencari resep baru, tetapi juga merupakan perjalanan kreatif untuk menggali inspirasi dalam menciptakan hidangan yang segar dan lezat.
-
Apa saja makanan khas Bandung yang termasuk dalam daftar kuliner terbaik versi Taste Atlas? Beberapa yang masuk di antaranya batagor, mi koclok, kupat tahu, dan soto Bandung.
-
Kenapa resep kue mangkok dari berbagai sumber direkomendasikan sebagai pilihan yang mudah? Lantas apa saja kumpulan resep kue mangkok yang harum dan lembut favorit semua kalangan usia? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
Berikut ini kami tampilkan resep beberapa jenis bumbu kacang praktis.
1. Resep Bumbu Kacang Pecel
©Creative Commons/Gunawan Kartapranata
Resep bumbu kacang yang kita pelajari pertama adalah bumbu pecel. Pembeda bumbu kacang yang satu ini dengan saus kacang lainnya adalah penggunaan kencur yang memberikan rasa khas. Kadang ada pula yang menggunakan sedikit terasi.
Bahan:
- 1 genggam kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih, sangrai
- 7 buah cabai rawit (opsional)
- 2 buah cabai merah, sangrai
- 1 ruas jari kencur, sangrai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh asam jawa
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan yang sudah disangrai, kemudian haluskan dengan cara diuleg atau diblender.
- Encerkan bumbu pecel dengan air secukupnya dan sajikan bersama sayuran rebus.
Simpan bumbu di wadah kedap udara dan letakkan di dalam lemari es jika tidak digunakan.
2. Resep Bumbu Kacang Gado-gado
©Creative Commons/Takeaway
Bumbu gado-gado umumnya dibuat untuk langsung disajikan. Ciri khasnya adalah penggunaan santan yang menjadikan saus kacang terasa lebih gurih dan sedikit manis. Bisa juga ditambahkan sedikit kentang tumbuk, ubi lumat, atau tepung untuk mengentalkannya.
Bahan:
- 50 gr kacang tanah, goreng
- 150 ml santan encer
- 25 gram gula merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh air asam
- 1/2 sendok teh tepung beras, larutkan kecap manis secukupnya (opsional)
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, kemudian sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan kacang tanah, air asam, gula merah, dan santan kental. Aduk hingga tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan tepung yang sudah dilarutkan sedikit air, kemudian masak lagi hingga meletup-letup.
Angkat bumbu gado-gado dari kompor, kemudian sajikan bersama potongan kentang, lontong, irisan sayur segar dan matang, tahu goreng, irisan tempe goreng, serta kerupuk bawang.
3. Resep Bumbu Kacang Sate
©Wikimedia Commons/Midori
Resep bumbu sate yang akan kita pelajari ini adalah jenis bumbu sate madura yang kental. Bisa disajikan bersama sate ayam atau sate kambing.
Bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 sendok makan bawang goreng
- gula merah secukupnya
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Bawang merah secukupnya, iris halus
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang, kemudian tiriskan minyaknya.
- Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan cara diuleg. Masukkan bawang goreng, kemudian uleg kembali hingga benar-benar halus.
- Tuangi bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.
Sajikan saus kacang dengan sate, cabai rawit yang dihaluskan, dan irisan bawang merah.
4. Resep Bumbu Kacang Siomay Bandung
©Creative Commons/Dapur Kobe
Saus kacang untuk siomay bandung ini juga bisa disajikan bersama batagor atau cilok.
Bahan:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 100 gram gula merah
- 3 siung bawang putih, goreng
- 4 siung bawang merah, goreng
- 5 buah cabai merah keriting, goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- air secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan kacang yang sudah digoreng.
- Panaskan sekitar sesendok minyak goreng, kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
- Tuangi sedikit air dan garam, kemudian masak hingga bumbu meletup-letup. Angkat dari kompor.
Sajikan saus kacang bersama siomay, batagor, atau cilok. Jika ingin dibuat tahu telur, tinggal tambahkan petis pada saus kacangnya.
Demikian resep-resep bumbu kacang yang bisa Anda gunakan untuk berbagai masakan.
Baca juga:
6 Resep lauk kering awet dan tahan lama, cocok untuk simpanan di rumah
Resep pempek rebus Bangka plus cuko merah
10 Makanan bikin ngiler di Aruna & Lidahnya plus resep yang bisa dicoba
Cara membuat bumbu gulai rumahan, dengan atau tanpa santan
5 Resep daging kambing non-sate dan gule yang bisa dibuat di rumah