7 Resep Keripik Basreng Gurih dan Renyah, Mulai Rasa Ayam, Daun Jeruk, sampai Udang

2. Resep Keripik Basreng Ekonomis

3. Resep Keripik Basreng Pedas

Buat keripik basreng dengan bumbu tabur pedas agar rasanya semakin nampol di lidah. Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 500 gram bakso siap pakai
• 20 gram abon cabai
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Basreng Pedas:

1. Iris tipis bakso, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bakso dengan api sedang sampai garing dan renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Masukkan bakso goreng dan abon cabai ke dalam toples bertutup rapat. Kocok sampai tercampur rata, lalu sajikan atau kemas.

4. Resep Keripik Basreng Pedas Rasa Daun Jeruk

Basreng ekonomis dari mi instan juga bisa dibuat dengan bumbu cabai dan daun jeruk yang aromatik. Rasa gurihnya yang khas pasti membuat sesi ngemil semakin nikmat.

Bahan:

• 1 mi instan rasa soto
• 450 gram tepung kanji
• 150 gram tepung maizena
• 200 gram putih telur
• 5 siung bawang putih kating, haluskan
• 2--3 sendok makan minyak goreng
• 150 ml air hangat

Taburan:

• 60 gram abon cabai instan
• 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat Keripik Basreng Pedas Rasa Daun Jeruk:

1. Remukkan dan rebus mi instan hingga lunak, lalu tiriskan airnya.
2. Campur tepung kanji, tepung maizena, bawang putih yang telah dihaluskan, minyak bumbu mi instan, seperempat atau setengah bagian bumbu bubuk mi instan, dan mi yang sudah direbus.
3. Tambahkan putih telur ke dalam adonan. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan kalis.
4. Tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis.
5. Bagi adonan menjadi 10 bagian. Pulung dan padatkan membentuk lonjong. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng adonan dengan api kecil agar tidak meledak.
7. Goreng adonan basreng sampai berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
8. Tunggu sampai adonan dingin, lalu simpan di dalam freezer selama 3 jam.
9. Jika sudah lewat 3 jam, keluarkan adonan dari lemari es. Iris tipis selagi masih cukup beku.
10. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng basreng hingga kering dan renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.
11. Goreng daun jeruk dengan api kecil sampai kering, tapi masih berwarna hijau. Setelah itu angkat dan haluskan dengan cobek.
12. Tempatkan basreng di wadah bertutup rapat, lalu taburi dengan abon cabai dan daun jeruk. Tutup rapat dan kocok sampai tercampur rata.

5. Resep Keripik Basreng Ikan

Buat basreng ekstra gurih dengan campuran daging ikan giling. Berikut ini resepnya.

Bahan:

• 250 gram fillet ikan segar jenis apa saja (disarankan ikan laut)
• 350 gram tepung tapioka/kanji
• 3 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 4 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• air es secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Basreng Ikan:

1. Haluskan fillet ikan, lalu campur dengan bawang putih dan garam.
2. Tambahkan air es secukupnya saja, lalu tambahkan tepung tapioka dan terigu sambil diuleni sampai kalis.
3. Panaskan sepanci air. Bentuk adonan basreng menjadi lonjong. Adonan bisa dibagi menjadi beberapa bagian terlebih dahulu agar lebih mudah direbus.
4. Jika air sudah mendidih, rebus adonan basreng hingga matang dan mengambang. Setelah itu, angkat dan tiriskan airnya.
5. Tunggu sampai suhu basreng turun, lalu simpan di dalam freezer selama 3 jam.
6. Keluarkan basreng rebus yang sudah didinginkan dari freezer, lalu iris tipis. Taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket.
7. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng basreng yang sudah diiris tipis dengan api sedang.
8. Goreng basreng sampai renyah, lalu angkat dan tiriskan minyaknya.

Basreng bisa langsung disajikan atau ditambahkan bumbu tabur terlebih dahulu.

6. Resep Keripik Basreng Udang

Keripik basreng dengan campuran udang juga tak kalah gurih. Berikut ini resepnya untuk Anda.

Bahan:

• 250 gram udang kupas, haluskan
• 1 1/2 gelas tepung tapioka
• 3 siung bawang putih kating, parut
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• air panas secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Tabur:

• 1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat Keripik Basreng Udang:

1. Campur udang segar yang telah dihaluskan dengan bawang putih, telur, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air panas secukupnya sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Bentuk adonan bulat panjang, lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Panaskan sepanci air hingga mendidih, lalu rebus adonan basreng hingga mengembang dan mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan airnya.
5. Simpan basreng rebus di lemari es semalaman.
6. Iris tipis bakso, lalu sisihkan terlebih dahulu.
7. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng bakso hingga kering dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
8. Campur bahan-bahan bumbu tabur, lalu taburkan di atas basreng yang sudah digoreng renyah.

7. Resep Keripik Basreng Pedas Manis

Selanjutnya ada resep keripik basreng pedas manis yang praktis. Berikut ini resepnya yang bisa Anda praktikkan.

Bahan (1 Porsi):

• 400 gram bakso ikan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Tabur:

• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 75 gram gula halus
• 1 sendok makan garam halus
• 2 sendok teh cabai rawit bubuk

Cara Membuat Keripik Basreng Pedas Manis:

1. Buang tulang daun jeruk, lalu iris halus dan sangrai hingga kering. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Iris tipis bakso ikan, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng irisan bakso secara bertahap hingga renyah. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Campur gula bubuk, garam, dan cabai rawit bubuk. Sangrai sebentar sampai kering.
5. Masukkan daun jeruk dan bakso goreng, lalu aduk rata dan angkat dari penggorengan.

Sajikan basreng segera atau simpan di wadah bertutup rapat.

Resep disadur dari Endeus.tv