7 Resep Makanan Enak yang Dimasak dengan Teflon, dari Ayam Bakar sampai Pizza

1. Kastengels

Siapa bilang kastengels cuma bisa dipanggang menggunakan oven? Kue balok keju warisan Belanda ini juga bisa dibuat dengan modal wajan teflon, kok. Cuma tinggal menyesuaikan besar api kompor agar kue tidak mudah hangus di bagian bawah.

Bahan:

• 200 gram margarin
• 4 sendok makan mentega
• 2 kuning telur ayam
• 1 sendok teh garam halus
• 2 sendok makan krim (opsional)
• 200 gram keju edam parut/250 gram keju cheddar parut
• 500 gram tepung terigu serba guna
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk skim/full cream
• 1 sendok teh baking powder

Olesan dan Taburan:

• 1 kuning telur
• 2 tetes pewarna makanan kuning
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1 sendok makan air
• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Kastengels Teflon:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega, dan kuning telur dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut dan berwarna pucat.
3. Masukkan krim (opsional) dan keju, kemudian kocok lagi sampai benar-benar tercampur. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
4. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk memanjang seukuran satu ruas/ dua ruas jari telunjuk (sesuai selera). Letakkan di atas talenan atau piring datar.
5. Campur kuning telur untuk olesan bersama minyak goreng, pewarna makanan, dan air. Kemudian kocok lepas sampai tercampur rata. Olesi permukaan kaasstengels dengan campuran tersebut, kemudian taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan sarangan/tatakan panci dengan bagian dasar berada di atas. Letakkan tutup panci di atasnya dan tunggu sampai tatakan panci benar-benar panas.
7. Setelah tatakan panci panas, olesi tatakan dengan margarin, kemudian pindahkan kaasstengels ke atasnya. Jangan meletakkan adonan terlalu rapat untuk memberikan ruang yang cukup untuk pengembangan.
8. Tutupi wajan dengan penutup panci. Masak sampai kastengels benar-benar matang dan kering menggunakan api sedang.

Begitu kastengels matang, angkat dan biarkan mendingin dengan sendirinya.

2. Ayam Bakar Teflon

Kalau Anda menginginkan resep ayam bakar yang paling simpel dan ekonomis, berikut ini kami memiliki resep ayam bakar teflon. Gunakan aneka jenis saus instan yang ada di rumah, seperti saus tiram, saus tomat, dan kecap manis.

Meskipun bumbu-bumbu yang digunakan minimalis, rasanya tetap tak kalah nikmat dari ayam bakar bumbu rempah, kok.

Bahan:

• 1 ekor ayam dibagi menjadi 8 potong
• margarin secukupnya

Bumbu Ungkep dan Olesan:

• 5 sendok makan saus sambal
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 gelas air
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Teflon:

1. Masak ayam dengan bumbu ungkep sampai air menyusut.
2. Olesi panggangan dengan margarin, kemudian panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkep. Tidak perlu terlalu lama, cukup panggang sampai terbentuk lapisan karamel tipis pada permukaan ayam.

Itulah resep ayam bakar sederhana dengan bumbu-bumbu simpel. Ayam bakar ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat, kentang tumbuk (mashed potato), atau tumis sayuran.

3. Pai susu

Beberapa waktu lalu kita sudah belajar cara membuat pai susu di rice cooker. Sekarang kita akan mempelajari cara membuat pai susu dengan wajan teflon.

Bahan Kulit Pai:

• 100 gram margarin
• 10 sendok makan tepung terigu

Bahan Krim Susu:

• 5 sendok makan air
• 4 sachet kental manis putih
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Pai Susu Teflon:

1. Campur tepung terigu dan margarin, kemudian uleni hingga kalis. Ratakan di wajan teflon hingga membentuk kulit pai. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Campur semua bahan krim susu, kemudian aduk hingga tidak ada bagian yang menggumpal. Saring, kemudian tuang ke atas kulit pai.
3. Tutup teflon, kemudian masak dengan api kecil kurang lebih 40 menit. Setelah pai susu matang, tunggu sampai dingin. Sesudahnya baru pindahkan ke wadah lain.

Potong-potong pai susu, kemudian sajikan. Bisa juga ditambahkan potongan buah segar sebagai pelengkap.

4. Pizza

Tak ada oven, wajan antilengket alias teflon yang Anda miliki juga bisa digunakan untuk memasak pizza. Pakai api kecil agar dough tidak cepat hangus. Jangan lupa tutup wajan agar bagian tengah dough matang sempurna.

Bahan Dough:

• Tepung terigu protein sedang 1/2 kg
• Fermipan 5 gr
• Minyak sayur 3 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Gula pasir 2 sdm
• Air 250 ml

Bahan Topping:

• Pasta tomat secukupnya
• Keju mozzarella secukupnya, parut
• Bawang bombay 2 buah, potong dadu
• Sosis atau ham secukupnya, iris tipis

Cara Membuat Pizza Teflon:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur. Aduk dan campur sampai merata.
2. Sambil menguleni tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk menjadi adonan.
3. Tutup wadah dengan kain, dan biarkan dulu adonan di dalamnya.
4. Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay sampai berbau harum, tambahkan topping sesuai selera Anda ke dalam tumisan.
5. Masukkan secukupnya saus tomat dan saus cabai.
6. Adonan yang telah cukup lama didiamkan lalu digilas agar berbentuk pipih. Tentukan ketebalan adonan roti sesuai selera Anda. Makin tipis adonan, maka makin renyah rasanya.
7. Siapkan wajan teflon, kemudian panaskan dan cairkan 1 sdm mentega.
8. Letakkan adonan pizza diatas wajan, taburi dengan keju mozarella.
9. Selama memasak, tutupilah wajan dengan penutupnya, agar benar-benar matang dan keju mencair dengan sempurna.

5. Pancake

Menu sarapan favorit di Amerika Serikat ini sekarang sudah banyak dijumpai di Indonesia. Bahkan bisa dibuat dengan tepung pancake dalam kemasan yang dijual di toko swalayan.

Tetapi sebenarnya kamu juga bisa membuat pancake sendiri, lho. Bahan-bahan dan cara pembuatannya cukup mudah. Berikut ini resep yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Bahan (untuk 6 buah):

• 130 gram tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur
• 2 sdm air jeruk nipis atau 1 sdm cuka putih
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm mentega atau margarin
• 1/4 sendok teh garam halus
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh ekstrak vanilla atau vanili bubuk

Cara Membuat Pancake:

1. Siapkan buttermilk dengan cara mencampurkan cucu cair dan air jeruk nipis atau cuka, kemudian diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan tepung terigu, gula, garam, baking powder, baking soda, dan vanili. Tambahkan buttermilk dan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuangkan adonan pancake secukupnya. Pastikan adonan dituang dengan bentuk bulat. Jika sudah terbentuk lubang-lubang kecil, balik pancake. Masak hingga kedua sisi matang.

Sajikan pancake dengan madu, selai topping, es krim, atau potongan buah.

6. French Toast

Pada dasarnya french toast adalah roti tawar yang direndam campuran susu dan telur, kemudian digoreng dengan margarin atau mentega.

French toast biasanya disajikan bersama siraman madu, sirup maple, krim, taburan kayu manis, atau potongan buah segar. Rendaman susu juga bisa dimodifikasi dengan menambahkan rasa yang berbeda, misalnya saja bubuk kopi atau ekstrak vanili.

Bahan:

• 200 ml susu cair
• 5 lembar roti tawar
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 1 butir telur ayam
• margarin/mentega secukupnya

Cara Membuat French Toast:

1. Kocok telur ayam dengan gula dan susu, kemudian sisihkan.
2. Belah dua roti membentuk segitiga atau persegi panjang, kemudian celupkan ke dalam larutan susu dan telur.
3. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit margarin atau mentega.
4. Goreng roti dan bolak-balik kedua sisinya hingga berwarna coklat keemasan. Jangan ditekan-tekan agar french toast tidak mengempis.

Demikian cara membuat french toast sederhana untuk menu sarapan pagi yang praktis.

7. Martabak Manis atau Terang Bulan

Sebenarnya martabak manis termasuk kue yang cukup mudah dibuat. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak ada loyang martabak, panci teflon pun jadi. Dan dengan resep yang tepat, martabak bikinan kita bisa bersarang/berambut, berwarna kuning cantik, dan selegit buatan kedai kaki lima.

Bahan:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 180 ml air matang
• 4 sendok makan margarin
• 3 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan susu bubuk (opsional)
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
• 1/2 sendok teh baking powder
• susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Martabak Manis Teflon:

1. Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
2. Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5-10 menit saja.
3. Selagi adonan didiamkan, letakkan 3 sendok makan margarin di panci atau loyang teflon. Cairkan di atas api kompor. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.
4. Kocok lepas telur ayam hingga tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.
5. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.
6. Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi setengah bagian teflon. Goyang-goyangkan loyang teflon agar adonan menempel pada permukaan loyang dan membentuk pinggiran.
7. Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu taburkan sisa 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.
8. Tutup loyang teflon, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu angkat martabak dari kompor.
9. Selagi masih panas, olesi martabak dengan sisa 1 sendok makan margarin. Tuangi susu kental manis. Potong-potong dan beri topping sesuai selera.

Itulah resep dasar martabak manis yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Berikut ini variasi topping dan rasa adonan yang juga bisa kamu kreasikan.