Cara Buat Peyek Super Tipis dan Kriuk, Minim Serap Minyak
Membuat peyek yang tipis dan gurih, ternyata sangat minim menyerap minyak. Berikut langkah-langkahnya.
Membuat peyek yang tipis dan gurih, ternyata sangat minim menyerap minyak. Berikut langkah-langkahnya.
Cara Buat Peyek Super Tipis dan Kriuk, Minim Serap Minyak
Semisal Anda sering makan pagi dengan nasi pecel, rasanya kurang lengkap tanpa peyek sebagai pelengkapnya, bukan?
Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya mengenai bahan dasar dari peyek? Bagaimana cara agar peyek bisa memiliki tekstur yang sangat renyah dan tipis?
Merangkum informasi dari video yang diunggah oleh Kanal YouTube Yuli Filza pada Sabtu (02/03/2024), berikut adalah langkah-langkah dalam menggoreng peyek agar mendapatkan hasil yang tipis dan gurih.
-
Bagaimana cara membuat Kelicuk? Prosesnya adalah mencampurkan seluruh bahan lalu diaduk merata. Kemudian dikukus adonan tadi selama kurang lebih 15 menit. Kelicuk pun sudah matang dan bisa disantap selagi hangat.
-
Bagaimana cara membuat Keripik Kelakai? Seperti yang dikutip dari kanal Liputan6.com, pembuatan Keripik Kelakai ini cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit. Pertama, siapkan daun Kelakai muda yang telah dibersihkan. Lalu masukkan daun ke dalam adonan tepung bumbu yang sudah dicampur telur, bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri. Setelah dituang ke dalam adonan tepung bumbu, selanjutnya digoreng menggunakan minyak panas. Tunggu hingga garing, kemudian angkat dan tiriskan. Keripik Kelakai pun sudah siap untuk disantap untuk teman santai bersama keluarga atau kerabat.
-
Bagaimana cara membuat kue pukis? 1. Kocok telur dan gula pasir hingga pucat 2. Masukkan sisa bahan, aduk perlahan dengan spatula 3. Diamkan selama 30 menit 4. Masak adonan dengan cetakan pukis 5. Tambahkan topping sesuai selera, ulangi step hingga adonan habis 6. Sajikan kue pukis
-
Bagaimana cara membuat pempek lenggang? Dibuat dari campuran tepung sagu, ikan, dan bumbu-bumbu, pempek lenggang memiliki tekstur yang lembut di dalam dan kulit yang renyah di luar.
-
Bagaimana cara membuat Pudak? Sebelum digunakan, pangkal daun pinang harus disamak terlebih dahulu untuk memisahkan kulit dalam dan kulit luar. Untuk membungkus pudak, hanya kulit bagian dalam yang digunakan karena lebih tebal dan halus sedangkan kulit bagian luar dibuang.
-
Bagaimana cara membuat Pecak Bandeng? Mengutip laman Budaya Indonesia, cara membuat pecak bandeng sangatlah mudah. Penikmat bisa langsung mempraktikkannya di rumah. Pertama-tama, bandeng segar bisa dicuci bersih terlebih dahulu lalu dicabut juga duri-duri halusnya. Kemudian siapkan bara untuk memanggang ikan bandeng yang telah dibersihkan hingga matang cukup alias tidak terlalu kering. Sembari membakar, racik juga sambal seperti tomat, terasi, bawang merah, bawang putih dan terasi sesuai kebutuhan. Setelahnya bahan tersebut bisa diulek kasar dan dicampur perasan jeruk limau.
Siapkan Seluruh Bahan dan Bumbu
Bahan yang diperlukan cukup hemat, terdiri dari 250 gram beras tepung, 150 gram kacang tanah, 1 butir telur, serta 300 ml air.
Lalu, ada beberapa bumbu tambahan yang perlu dihaluskan:
• 3 butir kemiri.
• ½ cm kunyit.
• 2 lembar daun jeruk.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sendok teh garam.
• 1 sendok teh bubuk ketumbar.
Haluskan Bumbu
Hindari penggunaan chopper untuk memastikan tekstur yang halus
Ulekkan bumbu dengan lembut hingga merata halusnya.
Sesekali tambahkan sedikit penyedap rasa atau kaldu bubuk saat mengulek bumbu.
Apabila bumbu telah halus secukupnya, pisahkan untuk ditempatkan dalam baskom.
Campur Tepung, Air, dan Telur
Di tahap ini, campurkanlah tepung beras dan kuning telur ke dalam wadah besar yang telah diisi dengan bumbu.
Perlu ditekankan bahwa hanya kuning telur yang harus dimasukkan ke dalam adonan, sedangkan putih telur akan membuat peyek menjadi lebih keras.
Setelah itu, tuangkan air sebanyak 300 ml secara perlahan sambil terus mengocok adonan.
Aduk Adonan Sampai Halus
Pastikan untuk memotong kacang menjadi 2-3 bagian sebelum menggorengnya bersama adonan.
Setelah seluruh air dituangkan, langkah selanjutnya adalah mengaduk adonan dengan cepat sampai tercampur rata tanpa adanya gumpalan
Masukkan Adonan ke Penggorengan
Tuang adonan di pinggir penggorengan
Ambil adonan yang sudah dihaluskan dengan sendok sayur kecil, kemudian taburkan beberapa butir kacang ke dalamnya.
Adonan dituangkan di pinggiran wajan yang sudah terisi minyak. Jangan tuangkan langsung di tengah-tengah wajan karena dapat menyebabkan penyerapan minyak yang berlebihan.
Angkat Peyek dari Penggorengan
Jangan menggoreng peyek terlalu lama agar tidak menyerap terlalu banyak minyak
Setelah adonan mulai mengental, segera angkat peyek dari minyak panas dan letakkan di atas piring.
Sekarang, peyek goreng yang tipis, gurih, dan minim penyerapan minyak sudah siap disantap.
Apa Penyebab Peyek Jadi Berminyak?
Salah satu alasan peyek bisa menjadi berminyak adalah ketidakcocokan dalam memilih jenis wajan. Disarankan untuk memilih wajan yang berbentuk cekung, seperti wajan wok, ketika hendak menggoreng peyek. Tujuannya adalah agar peyek bisa memiliki tekstur yang tipis dan renyah.
Apa Penyebab Peyek Cepat Gosong?
Saat membuat peyek, sebaiknya memastikan bahwa suhu pada kompor yang digunakan berada pada tingkat yang stabil dan sedang. Hindari menyetel suhu terlalu rendah karena dapat mengakibatkan peyek menjadi lengket dan tidak matang dengan sempurna. Di sisi lain, suhu kompor yang terlalu tinggi dapat menyebabkan peyek cepat gosong bahkan sebelum matang dan menjadi kering.
Apa Manfaat Kemiri untuk Peyek?
Biji kemiri memiliki kandungan lemak yang memberikan tekstur renyah, cita rasa gurih, dan kelembutan pada peyek.
Apa Arti dari Peyek?
Makanan ringan yang dikenal dengan sebutan peyek atau rempeyek terbuat dari campuran tepung dan berbagai macam kacang seperti udang, dan lainnya, yang kemudian digoreng sampai pipih.
Apa yang Membuat Peyek Jadi Keras?
Menambahkan tepung sagu ke dalam resep rempeyek yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama dapat meningkatkan kelembutan tekstur rempeyek. Hal ini menjadi signifikan agar rempeyek tidak menjadi terlalu keras.