Cara Membuat Kulit Pangsit atau Dimsum yang Tipis dan Kenyal
Cara membuat kulit pangsit atau dimsum kenyal. Bisa digunakan untuk membuat kerupuk pangsit, pangsit goreng, gyoza, jiaozi, hakau, atau siomay. Tambahkan sedikit kunyit atau pewarna makanan jika menginginkan kulit yang berwarna kekuningan.
Siomay, pangsit goreng, hakau, kwotie, jiaozi, dan gyoza. Apa persamaan makanan-makanan tersebut? Semuanya menggunakan kulit tipis dan elastis sebagai pembungkus.
Salah satu poin kelezatan dimsum adalah kulit yang lembut, basah, dan kenyal saat dikunyah. Biasanya harus menggunakan kulit pangsit jadi yang bisa dibeli di pasar. Ada juga yang menggunakan kulit dimsum khusus, meskipun harganya sedikit lebih mahal karena menggunakan tepung khusus.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Kapan artikel resep minuman ini dibuat? Disusun pada hari Jumat (26/4/2024), berikut adalah daftarnya.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan rebusan mengkudu siap diminum? Siapkan hasil saringan air rebusan mengkudu dan satu sendok makan madu atau sesuai dengan selera untuk mengurangi rasa pahitnya. Air rebusan mengkudu siap dikonsumsi.
Bagi Anda yang ingin membuat kulit pangsit atau dimsum sendiri, berikut ini kami sajikan resep mudah yang bisa dipraktikkan di rumah. Tak perlu menggunakan tepung tangmien pun teksturnya tetap kenyal dan lembut.
Resep Kulit Pangsit atau Dimsum
Bahan:
- 250 gram tepung terigu terigu protein tinggi
- 125 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam halus
- tepung terigu serbaguna secukupnya, untuk taburan
Cara membuat:
- Campur terigu protein tinggi dan garam yang sudah diayak, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Campurkan air kurang lebih 75 ml saja. Sisanya akan digunakan untuk proses ulen kedua.
- Gilas adonan selama kurang lebih lima menit sampai benar-benar elastis dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi. Setelah itu tutup dan diamkan selama tiga puluh menit.
- Masukkan sisa air sedikit demi sedikit sambil, kemudian uleni lagi sampai kalis dan diamkan selama satu menit saja.
- Setelah satu menit, bentuk adonan menjadi lonjong, lalu potong-potong dengan berat sekitar 10-13 gram. Bulatkan adonan, setelah itu diamkan selama satu menit.
- Piphkan bulatan adonan dengan tangan kemudian gilas hingga tipis. Pastikan tak ada permukaan yang sobek. Taburi dengan tepung terigu serbaguna agar tidak lengket satu sama lain.
- Lakukan proses penggilingan sampai adonan habis.
Kulit pangsit atau dimsum pun siap untuk digunakan. Bisa juga disimpan di lemari es untuk persediaan. Taruh di dalam wadah tertutup rapat agar tidak saling menempel.
Baca juga:
5 Cara membuat dimsum yang enak, lembut, dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah