Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak Sebagai Pelengkap Sajian Berbuka Puasa
Sambal terasi sering dijadikan pelengkap untuk berbagai jenis hidangan, termasuk menu berbuka puasa, seperti nasi, lauk pauk, gorengan, dan banyak lagi.
Advertisement
Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak Sebagai Pelengkap Sajian Berbuka Puasa
Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal terasi menjadi favorit di lidah banyak orang Indonesia. Menariknya, ada sambal terasi yang lebih praktis dan bisa sajikan langsung di atas meja saat berbuka puasa, apa lagi kalau bukan ABC Sambal Nusantara Terasi! Sambal terasi dalam kemasan pertama di Indonesia ini dibuat seotentik sambal rumahan. Bahkan, untuk menghasilkan sensasi rasa yang sempurna, proses pembuatannya digiling secara tradisional dengan 100% bahan segar asli Indonesia*. Jadi, ABC Sambal Nusantara benar-benar sesuai dengan selera keluarga Indonesia.
*) berlaku untuk cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi
Ingat, sambal asli Indonesia #HarusYangOtentik! Jadi, apapun varian ABC Sambal Nusantara favoritmu, pastikan untuk mencoba sendiri kelezatannya. Terlebih kamu bisa membeli di toko terdekat, jadi tak perlu khawatir kesulitan membelinya buat stok di rumah selama Ramadan maupun nanti dipakai saat Lebaran. Sementara jika ingin tahu cara membuat sambal terasi dengan racikan yang pas agar cita rasanya pedas mantap, begini tipsnya!
© Merdeka.com 2024
Pilih Bahan yang Segar
Pilih cabai merah keriting, cabai rawit merah, atau cabai merah besar yang masih segar. Cabai yang segar akan memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada sambal terasi. Gunakan bawang merah dan bawang putih yang masih segar untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat pada sambal terasi. Pilih terasi yang berkualitas baik dan memiliki aroma yang segar. Terasi yang baik akan memberikan rasa yang mantap pada sambal terasi.
Orang lain juga bertanya?
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Apa itu sambal goreng kentang? Sambal goreng kentang menjadi menu favorit saat bulan ramadan maupun saat lebaran.
-
Apa itu sambal matah? Sambal matah adalah sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa segarnya yang menggugah selera.
-
Apa yang membuat sambal menjadi kuliner pemersatu bangsa? Tahu nggak sih kalau sambal termasuk kuliner pemersatu bangsa? Di masa lalu, makanan tertentu bisa menggambarkan status sosial seseorang. Tapi, beda dengan sambal yang bisa dinikmati siapa saja mulai dari orang Eropa, Tionghoa, bangsawan tanah air, hingga rakyat jelata sekalipun.
-
Kenapa sambal begitu populer di Indonesia? Meski memiliki rasa yang pedas, namun sambal justru diminati banyak orang. Hal ini tak lepas dari Indonesia yang merupakan daerah penghasil rempah-rempah dan bumbu selayaknya cabai sebagai bahan utama sambal.
-
Bagaimana cara membuat sambal goreng kentang? Pada dasarnya sambal goreng kentang hanya berbahan kentang yang dimasak dengan bumbu cabai halus. Namun saat ini ada banyak kreasi sambal goreng kentang yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Gunakan Terasi yang Berkualitas
Selain itu, pilih terasi yang dikemas dengan baik dan rapi. Pastikan kemasan terasi tertutup rapat dan tidak ada kerusakan pada kemasan. Jika memungkinkan, pilih terasi dari merek yang terpercaya dan memiliki reputasi baik dalam memproduksi terasi berkualitas. Dengan menggunakan terasi yang berkualitas, sambal terasi yang dibuat akan memiliki cita rasa yang lebih baik. Selain itu, pastikan untuk menyimpan terasi dengan baik setelah dibuka untuk menjaga kebersihannya dan mencegah terjadinya kontaminasi.
Sesuaikan Tingkat Kepedasan
Jika ingin sambal terasi yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam sambal terasi. Namun, jika lebih menyukai sambal terasi yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau gunakan varietas cabai yang memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah. Selain cabai rawit, bisa juga menggunakan cabe merah besar atau keriting untuk menambahkan rasa pedas pada sambal terasi. Cabai merah besar biasanya memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah daripada cabai rawit, sehingga dapat menghasilkan sambal terasi dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.Tambahkan Garam dan Gula Merah Secukupnya
Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa pada sambal terasi, sehingga memberikan sedikit rasa asin yang menyatu dengan cita rasa pedas dan aroma khas terasi. Sementara itu, penambahan gula merah secukupnya bertujuan untuk memberikan keseimbangan rasa dengan memberikan sentuhan manis yang dapat meredam kepedasan dan memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks pada sambal terasi.
Advertisement
Perhatikan Proses Penggorengan
Selain itu, proses penggorengan ini juga membantu dalam menghilangkan kadar air dari bahan-bahan sambal, sehingga sambal terasi dapat memiliki konsistensi yang lebih kental dan tahan lama. Namun, perlu diingat bahwa proses penggorengan harus dilakukan dengan hati-hati dan sesuai dengan petunjuk resep untuk menghasilkan sambal terasi yang benar-benar enak sebagai pelengkap sajian berbuka puasa.
Resep Sambal Terasi yang Enak untuk Berbuka Puasa
- 100 ml minyak goreng
- 150 g cabai rawit merah, potong-potong
- 100 g cabai merah besar, potong-potong
- 15 butir bawang merah, potong-potong
- 5 siung bawang putih, potong-potong
- 100 g tomat, potong-potong
- 2 sdm terasi bakar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah, sisir halus
- 4 buah jeruk limau
- Panaskan minyak, tumis cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum. Angkat, tiriskan. Masukkan ke dalam cobek.
- Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula merah, ulek hingga halus. Sajikan bersama potongan jeruk limau. Kucuri air jeruk limau sesaat sebelum menyantap sambal untuk mendapatkan rasa dan aroma yang segar.