Resep Dabu-Dabu Sederhana, Sambal Khas Manado yang Segar
Resep dabu-dabu sederhana, sambal khas Manado yang segar dan nikmat untuk hidangan laut.
Advertisement
Gemar menyantap nasi dan lauk dengan sambal matah Bali? Kalau Anda memang menyukai sambal mentah yang segar seperti itu, berarti Anda perlu mencoba dabu-dabu.
Dabu-Dabu adalah sambal khas Manado. Rasanya khas, karena menggunakan bahan-bahan mentah. Cara membuatnya pun sangat mudah.
Orang lain juga bertanya?
-
Siapa yang menciptakan resep sambal ini? Berikut lima resep sambal yang dikreasikan Chef Devina Hermawan.
-
Bagaimana cara membuat Sambal Teri Medan? Cuci teri hingga bersih, tiriskan. Goreng sampai kering, angkat. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis dengan minyak hingga matang. Masukkan teri, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, tes rasa. Angkat lalu sajikan.
-
Bagaimana cara membuat sambal goreng kentang? Pada dasarnya sambal goreng kentang hanya berbahan kentang yang dimasak dengan bumbu cabai halus. Namun saat ini ada banyak kreasi sambal goreng kentang yang bisa dicoba sendiri di rumah.
-
Kenapa Sambal Beser digemari? Walau begitu, cita rasa sambal yang memakai ini diklaim lebih pedas dan segar dibanding jenis olahan tanpa hewan beser.
-
Bagaimana cara membuat sambal terasi pedas? 1. Goreng cabai rawit, cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah dan tomat. 2. Bakar terasi hingga harum, jika tidak dibakar, panggang di atas teflon selama beberapa menit hingga cukup kering dan kadar airnya berkurang. 3. Siapkan cobek. Haluskan semua bahan di dalam cobek lalu beri garam dan gula secukupnya. 4. Koreksi rasa hingga sambal terasi yang dibuat terasa enak menggugah selera.
-
Apa yang membuat sambal menjadi kuliner pemersatu bangsa? Tahu nggak sih kalau sambal termasuk kuliner pemersatu bangsa? Di masa lalu, makanan tertentu bisa menggambarkan status sosial seseorang. Tapi, beda dengan sambal yang bisa dinikmati siapa saja mulai dari orang Eropa, Tionghoa, bangsawan tanah air, hingga rakyat jelata sekalipun.
Berikut ini resep sambal dabu-dabu khas Manado yang bisa dipraktikkan di dapur.
Advertisement
Bahan:
- 25 buah cabai rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat matang
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng panas secukupnya
Cara Membuat Dabu-Dabu:
Advertisement
- Iris tipis cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tuangkan pada irisan cabai, bawang, dan tomat tadi. Aduk rata agar sambal jadi agak layu.
- Kucuri sambal dengan air perasan jeruk nipis.
Sajikan dabu-dabu dengan nasi dan lauk pilihan Anda. Lebih cocok lagi jika disantap bersama
Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com