Resep dan Cara Membuat Rujak Shanghai
Rujak yang satu ini termasuk makanan peranakan Tionghoa. Menggunakan kuah merah dengan bahan dasar saus tomat dan taburan kacang tumbuk. Sementara bahan utamanya adalah kangkung, juhi, dan ubur-ubur.
Berikut ini resep rujak yang cukup unik, yaitu rujak Shanghai. Rujak yang satu ini termasuk makanan peranakan Tionghoa. Menggunakan kuah merah dengan bahan dasar saus tomat dan taburan kacang tumbuk. Sementara bahan utamanya adalah kangkung, juhi, dan ubur-ubur.
Bagaimana cara membuat rujak Shanghai? Berikut ini resepnya yang bisa Anda praktikkan di rumah.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
-
Siapa yang memberikan resep menu sat set ini? Pilihan resep kali ini dikutip dari akun Tiktok Chef @firhan_ashari.
Bahan-Bahan (2 Porsi):
Bahan Utama:
- 150 gram kangkung
- 100 gram ubur-ubur
- 100 ml air untuk merebus
- 100 gram kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
- 50 gram juhi basah/juhi kering diseduh sampai lunak*)
- mentimun secukupnya, potong kecil-kecil
- lobak secukupnya, iris tipis
Bumbu Rujak:
- 200 ml air
- 100 ml saus tomat
- 2 sendok makan tepung sagu larutkan dengan air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
*juhi adalah cumi berukuran besar yang biasa dijual dalam kondisi kering
Cara Membuat Rujak Shanghai:
- Pertama buat bumbu rujak terlebih dahulu. Masak saus tomat, air, garam, gula pasir hingga larut.
- Kentalkan bumbu rujak dengan larutan tepung sagu, kemudian masak hingga mendidih. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
- Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan ubur-ubur dan juhi. Masak sebentar, tiriskan, lalu potong-potong.
- Siangi kangkung, lalu rebus sebentar. Tiriskan airnya dan potong-potong.
- Remas-remas lobak dengan garam hingga layu, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
Tata lobak, mentimun, juhi, dan ubur-ubur di piring. Tuangi bumbu rujak, kemudian taburi dengan kacang goreng tumbuk.
(mdk/tsr)