Resep Mie Yamin ala Bandung Komplet
Berikut ini resep mie yamin komple ala Bandung yang bisa dicoba.
Advertisement
Penggemar olahan mi mungkin sudah tak asing dengan kuliner mie yamin. Iya, mi kaki lima yang disajikan dengan sayuran dan topping ayam cincang itu.
Apa bedanya dengan mie ayam? Mie yamin dan mie ayam sama-sama menggunakan bumbu kecap. Hanya saja kecap pada mie ayam terletak pada topping ayam bumbunya. Sementara pada mie yamin justru minya yang diurap dengan bumbu kecap.
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa Mie Kipas menjadi kuliner yang menarik? Mi kipas bisa dikatakan kuliner legendaris karena mampu bertahan hingga kurang lebih 40 tahun dan selalu diburu para penikmatnya.Mi ini dahulu banyak dijajakan oleh para penjualnya secara berkeliling menggunakan gerobak. Namun saat ini mereka sudah memiliki lapaknya masing-masing. Di Cirebon terdapat dua tempat yang populer, yakni mi kipas Mang Darto dan Pak Jenggot.
-
Mie lidi bumbu basah seperti apa yang bisa dibuat dengan resep yang dibagikan? Berbagai olahan mie lidi basah ini dibuat dengan bahan dan bumbu sederhana. Cara pengeolahannya juga mudah dan praktis dibuat. Ini bisa menjadi pilihan camilan menarik saat sedang bersantai bersama keluarga atau teman.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara membuat Mie Aceh Goreng? 1. Buat acar terlebih dahulu. Campurkan semua bahan acar, aduk rata, dan diamkan setengah jam. 2. Rebus daging ayam hingga matang, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong bentuk dadu. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan aduk rata. 4. Bumbui dengan kecap, gula, garam, kaldu dan air jeruk nipis. Masukkan tauge, kol, dan caisim. Masak hingga sayuran layu. 5. Masukkan mie dan irisan daun bawang. Masak hingga mie meresap bumbu.
-
Dari mana resep mie goreng spesial ini didapat? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (23/2), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat mie goreng kecap? Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging. Masak sampai berubah warna. Masukkan telur, orak arik.Masukkan kol. Tuang sedikit air.Masukkan mie dan bumbu-bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa.Masak
Tak perlu berlama-lama, silakan simak resep mie yamin berikut.
Advertisement
Bahan Utama (5 porsi):
- 500 gram mie telur tipis
- 100 gram sawi hijau, iris-iris
- 2 genggam tauge segar
Bahan Tumisan Ayam:
- 300 gram fillet daging ayam, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1/2 gelas air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- minyak wijen secukupnya
Minyak Ayam:
Advertisement
- 100 gram kulit dan lemak ayam, cincang kasar
- 50 ml minyak sayur
- 4 siung bawang putih, memarkan
Kuah:
- 500 ml kaldu ayam
- 5 butir bakso sapi
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
- bawang merah goreng secukupnya
- sambal botolan secukupnya
Cara Membuat Tumisan Ayam:
- Buat tumisan ayam terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukan potongan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tuang setengah gelas air ke dalam tumisan, lalu lanjutkan dengan merica, kecap manis, dan kecap asin.
- Aduk-aduk sampai air menyusut, lalu segera angkat.
- Sisihkan tumisan ayam terlebih dahulu.
Cara Membuat Minyak Ayam:
- Panaskan minyak sayur, lalu masukkan kulit dan lemak ayam.
- Kecilkan api, lalu masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan.
- Masak sampai kulit dan lemak ayam menjadi minyak, lalu sisihkan.
Cara Membuat Kuah:
- Panaskan kaldu ayam di atas kompor.
- Selagi menunggu kaldu mendidih, panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih dan daun jeruk sampai harum, lalu masukkan garam dan gula pasir.
- Masukkan tumisan bawang putih dan bakso ke dalam kaldu.
- Aduk rata kuah kaldu, lalu taburi daun bawang yang sudah diiris halus.
Cara Membuat Mie Yamin:
- Rebus mi hingga matang, lalu tiriskan airnya.
- Rebus sawi hijau sampai matang.
- Setelah sawi matang, masukkan tauge. Aduk-aduk sebentar, cukup sampai layu saja. Setelah itu angkat dan tiriskan airnya.
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan 1/2 sendok makan daun bawang iris halus, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok makan minyak ayam.
- Masukkan mi yang sudah direbus, kemudian aduk rata dengan bumbunya.
- Letakkan tumisan ayam secukupnya sebagai topping.
- Letakkan sawi hijau dan tauge rebus di samping mangkuk.
- Taburi bawang goreng sebagai penutup.
Hidangkan mie yamin bersama kuah kaldu dan sambal yang disajikan di wadah terpisah.
(mdk/tsr)