Tanpa Soda Kue, Begini Cara Bikin Jamur Krispi Agar Awet dan Enak
Jamur krispi yang awet dan enak bisa digoreng meski tanpa soda kue. Ini dia caranya.
Jamurr krispi yang awet dan enak bisa digoreng meski tanpa soda kue. Ini dia caranya.
Tanpa Soda Kue, Begini Cara Bikin Jamur Krispi Agar Awet dan Enak
Selain menu tumis dan tongseng, jamur krispi menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati.
Dengan harga yang terjangkau dan rasanya yang lezat membuatnya cocok sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
Salah satu metode umum untuk membuat jamur krispi renyah dan tahan lama adalah dengan menggunakan baking soda.
Namun, ada cara lain yang tak menggunakan baking soda, seperti yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube, Dapur Azizam Samarinda.
Ini dia langkah-langkahnya yang dituliskan pada Senin (25/03/2024).
-
Bagaimana cara membuat jamu beras kencur yang enak? Cara membuat jamu beras kencur untuk dijual: 1. Panaskan air lalu masukkan kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir, dan gula jawa. 2. Rebus semua bahan hingga mendidih. 3. Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air yang jernih. 4. Selanjutnya, masukkan sedikit beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan. 5. Jika ingin rasa kencur lebih pekat, kamu bisa menambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan. 6. Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah. 7. Sajikan beras kencur selagi masih hangat.
-
Bagaimana cara membuat Sapi Krispi Pedas Manis agar krispi? Bahan Pelapis: 3 sdm tepung terigu 3 sdm tepung maizena 3 sdm tepung tapioka
-
Bagaimana cara membuat isian cireng jamur kuping? 1. Jika pakai jamur kuping kering, jadi perlu direbus/diseduh dengan air panas dahulu hingga mekar, tiriskan lalu potong sesuai selera. Selanjutnya rebus ayam dan suwir, lalu sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan jamur dan ayam. Aduk rata 3. Beri sedikit air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang dan set. Isian usahakan kering. Jangan lupa koreksi rasa
-
Bagaimana cara membuat jamur tiram krispi agar renyah tahan lama? Untuk mendapatkan hasil jamur tiram krispi yang tetap renyah dalam waktu yang lama, akun YouTube KELUARGA HAMZAH memberikan tips tentang cara membuat adonan tepung agar jamur krispi dapat bertahan hingga 3 hari.
-
Bagaimana cara membuat bakso sapi kriwil? Campur bawang putih, bawang goreng, daging sapi, giling kasar.
-
Bagaimana cara membuat isi mangkuk jamur? 1. Pisahkan jamur dari tangkainya. Cincang halus tangkainya.2. Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang dan bawang putih. Masak hingga layu. 3. Masukkan tangkai jamur yang sudah dicincang dan tumis hingga lunak, sekitar 5 menit.4. Masukkan tepung roti ke dalam tumisan jamur dan aduk rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit mentega lagi. Masak selama 3-4 menit lagi, lalu angkat dari kompor.5. Campurkan tumisan jamur dengan peterseli, garam, dan merica. 6. Setelah tumisan jamur dingin, campur dengan keju parut. Sisihkan terlebih dahulu.7. Isi jamur dengan tumisan tangkai jamur, lalu taburi keju parut.8. Panggang jamur isi di oven atau teflon sampai keju parut meleleh dan mangkuk jamur matang.Sajikan mangkuk keju selagi masih panas. Anda juga bisa melapisi mangkuk jamur dengan adonan tepung basah, lalu digoreng dengan minyak yang banyak (deep fried).
Potong Kecil-kecil Jamur Tiram
Jamur harus dipotong kecil-kecil agar lebih renyah
Pertama-tama, langkah yang harus diambil adalah membersihkan jamur tiram dengan menggunakan kain sebelum memulai proses pemotongan. Karena tekstur jamur tiram cukup lembut, pemotongan bisa dilakukan secara manual menggunakan tangan.
Tujuan utama memotong jamur menjadi bagian kecil adalah agar mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng. Disarankan juga untuk memilih jamur tiram karena memiliki tekstur yang padat, mirip dengan kipas.
Buat Adonan
Gunakan tepung terigu
Ternyata pada tutorial ini hanya menggunakan tepung terigu untuk membuat jamur menjadi lebih renyah dan tahan lama.
Isi wadah yang cukup besar dengan tepung terigu baik yang memiliki kadar protein rendah atau sedang.
Lalu, tambahkan bumbu seperti ½ sendok teh garam, bubuk merica, kaldu, dan ketumbar.
Tanpa memasukkan air, aduk campuran tepung terigu dan bumbu dengan menggunakan sendok sampai tercampur merata dan membentuk adonan.
Campurkan Jamur pada Adonan
Baluri jamur dengan adonan
Setelah langkah tersebut, campurkan semua potongan jamur ke dalam adonan yang telah diaduk merata sebelumnya.
Lanjutkan untuk mengaduk adonan secara manual sampai semua bagian jamur tiram sepenuhnya terlapisi oleh adonan.
Goreng Jamur Tiram
Gunakan minyak secukupnya dengan api besar
Masukkan jamur tiram ke dalam penggorengan hingga terendam sepenuhnya. Biarkan jamur tiram mengering di dalam wajan.
Setelah jamur tiram mengering, aduk agar teksturnya menjadi krispi sebelum diangkat dan disaring. Namun, hindari pengadukan berlebihan agar jamur tidak menjadi gosong.
Setelah cukup kering, tiriskan jamur dan letakkan di atas piring. Sekarang, jamur krispi yang lezat dan awet siap untuk dinikmati.
Kenapa Jamur Lembek?
Kelembaban yang tinggi pada jamur bisa menyebabkannya menjadi lembek setelah diolah.
Untuk mencegah hal ini, tidak diperlukan mencuci jamur. Cukup bersihkan dengan mengelap bagian luar menggunakan tisu kering.
Berapa Kalori Jamur Crispy?
Dalam 250 gram jamur crispy, terdapat sekitar 100 kkal kalori.
Jumlah kalori pada jamur crispy tersebut jauh lebih rendah dibandingkan jamur enoki crispy yang mencapai 357 kkal dalam takaran yang sama.
Kenapa Jamur Tidak Boleh Dicuci?
Kapasitas jamur untuk menyerap dan menahan air sangat besar.
Membersihkan jamur sebelum dimasak akan meningkatkan kadar kelembapannya dan mengurangi rasa.
Jika jamur masih kotor setelah dibeli, hapuslah debu dan kotorannya dengan tisu kering atau kain bersih sebelum memasak.
Kenapa Jamur Crispy Pahit?
Meskipun dianggap lebih sehat, menumis jamur tanpa minyak atau dengan minyak sedikit bisa membuatnya mudah gosong dan beracun.
Ini disebabkan oleh kemampuan jamur menyerap cairan, termasuk minyak.
Berapa Lama Jamur Tahan dalam Kulkas?
Jamur yang telah dibungkus dalam kantong kedap udara atau wadah tertutup dapat disimpan dalam lemari es atau pada suhu ruangan. Pada suhu ruangan, jamur dapat bertahan selama 1 hingga 2 hari.