5 Resep Masakan Daun Singkong Kuah Pedas, Enak dan Menggugah Selera
Daun singkong merupakan salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi masakan yang enak dan menggugah selera terlebih jika masakan tersebut bercita rasa pedas.
Daun singkong merupakan salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi masakan yang enak dan menggugah selera terlebih jika masakan tersebut bercita rasa pedas. Jika memiliki lahan kosong yang tak terpakai di sekitar rumah, bisa ditanami singkong yang daunnya bisa dipetik dan masak dengan kuah pedas.
Jika tidak, kamu dapat membeli daun singkong segar di pasar atau swalayan terdekat di tempat tinggal. Perpaduan daun singkong yang lembut dengan rempah-rempah pilihan membuat resep masakan daun singkong kuah pedas jadi salah satu andalan.
-
Siapa yang menyusun resep olahan singkong? Berikut beberapa resep olahan singkong tradisional dan kekinian yang dilansir dari Cookpad:
-
Bagaimana cara membuat singkong goreng renyah dan empuk? Agar hasil singkong goreng renyah dan bagian dalamnya lembut, singkong perlu direbus terlebih dahulu. Tidak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan goreng dalam minyak yang panas. Meskipun cara ini membuat singkong empuk, proses menggorengnya akan memakan waktu lebih lama.
-
Apa yang membuat singkong goreng renyah? Meskipun cara ini membuat singkong empuk, proses menggorengnya akan memakan waktu lebih lama.
-
Di mana daun singkong direbus? Daun singkong boleh dicuci dulu, boleh tidak Panaskan air hingga mencapai titik didih, kemudian tambahkan daun singkong ke dalam air yang sudah dipanaskan tersebut. Gunakan panci yang cukup besar untuk menampung semua daun singkong dengan baik. Daun singkong dapat langsung dimasukkan tanpa harus dicuci terlebih dahulu, tergantung pada preferensi masing-masing.
-
Bagaimana singkong goreng di Toko Riang dibuat? Tekstur singkong yang krispi di luar dan lembut di dalam, ditambah sambal cocol dengan cita rasa unik menjadikan menu ini favorit para pengunjung. Resep singkong goreng ini ditemukan oleh Harwanto, salah satu anak pemilik Toko Riang. Hingga kini, Endah masih konsisten memasak singkong goreng dengan resep warisan tersebut.
-
Apa yang dibutuhkan untuk membuat singkong goreng? Siapkan bumbu untuk dihaluskan, termasuk tiga siung bawang putih dan setengah sendok teh ketumbar. Selain itu, persiapkan bumbu lain untuk merebus singkong nanti.
Jangan ragu untuk menjadikan resep masakan daun singkong pedas sebagai resep andalan keluarga di rumah. Makan jadi lebih bersemangat dan terasa nikmat. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep masakan daun singkong kuah pedas, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari cookpad dan berbagai sumber lainnya:
1. Sayur Daun Singkong Pedas
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
- Daun singkong
- Sambal tumis sesuai selera
- 1 batang serai geprek
- Santan
Cara membuat:
- Rebus daun singkong, setelah matang angkat dan tiriskan. Iris-iris.
- Siapkan sambal tumis, bisa pakai yang instan, tumis sebentar.
- Masukkan serai.
- Masukkan daun singkong, aduk sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.
- Masukkan santan. Koreksi rasa, bisa tambahkan garam kalau kurang asin.
2. Sayur Lodeh Daun Singkong Kuah Pedas
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 ikat daun singkong, petik daunnya
- 250 ml santan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 10 cabai rawit
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Rebus daun singkong dan potong-potong.
- Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga layu dan wangi.
- Masukkan daun singkong dan santan, masak hingga kuah menyusut, beri garam dan gula.
- Cek rasa, jika sudah matang, angkat, dan sajikan.
3. Daun Singkong Kuah Santan Pedas
©Shutterstock
Bahan-bahan yang digunakan:
- 2 ikat daun singkong
- 1 jumput teri jengki, ulek kasar
- 200 ml santan instan, dilarutkan
- 1 buah tomat iris jadi 6 bagian
- 10 biji cabai rawit utuh
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 biji cabai keriting
- 10 biji cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 biji kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
Cara membuat:
- Rebus dulu daun singkong, boleh setengah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus, setelah agak wangi, cemplungkan teri ulek, serai, dan daun salam, tumis lagi sampai tanak.
- Setelah bumbu halus tanak, masukkan daun singkong, aduk sampai tercampur dengan bumbu, kemudian masukkan santan, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk dan daun singkong benar-benar matang.
- Lalu masukkan tomat iris dan cabai rawit bulat, aduk lagi sampai tercampur. Jika daun singkong sudah matang, matikan api dan siap disajikan.
4. Gulai Daun Singkong Pedas
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 1 ikat daun singkong
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Lada bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- 1 bungkus santan instan kecil
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 6 cabai keriting
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan 1 sdm garam lalu masukkan sayur, masak hingga matang, angkat, tiriskan (peras airnya), lalu potong-potong.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, ketumbar, lada bubuk, dan kunyit bubuk, tumis hingga harum.
- Masukkan daun singkong, lalu santan, aduk-aduk lalu tambahkan air secukupnya.
- Terakhir masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, cek rasa. Angkat.
5. Gulai Daun Singkong Teri Udang
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 3 ikat daun singkong
- 1 sdt garam untuk merebus singkong
- 200 gr udang (buang kulitnya)
- 2 sdt teri Medan goreng
- 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
- 1 butir kelapa
- 300 ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu penyedap:
Garam, gula, lada, dan kaldu jamur sesuai selera
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 buah cabai keriting kering
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Rebus daun singkong yang sudah dipetik, beri garam, rebus hingga lembut, lalu tiriskan kurang lebih 10 menit.
- Peras daun singkong, kemudian iris-iris.
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan lengkuas geprek dan santan encer, aduk terus hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong, aduk-aduk, lanjut masukkan air, bumbu penyedap, dan 1 sdt teri Medan yang sudah digoreng.
- Masukkan santan kental. Aduk terus santannya hingga mendidih agar tidak pecah.
- Saat sudah mendekati matang, masukkan udang, masak hingga matang. Beri taburan sisa teri goreng.