7 Resep Camilan Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

1. Otak-Otak Goreng

©Shutterstock/Ariyani Tedjo

Bahan-Bahan:

• 400 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 sdm santan instan
• 1 sdm gula pasir
•  2 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
•  Kaldu ayam bubuk, jika suka
• 5 helai daun kucai, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur, kocok lepas
• 175 gr tepung sagu
• Air untuk merebus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Siapkan panci, masukkan daging ikan tenggiri, bawang merah halus, santan, gula pasir, garam, lada, kaldu ayam, kucai, daun bawang, dan telur. Campur dan aduk rata.
• Kemudian tambahkan tepung sagu, aduk asal rata.
• Terakhir rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus.

2. Bakwan Jagung

©Shutterstock

Bahan-Bahan

• 3 buah jagung manis disisir
• 7 sdm penuh tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 5 batang seledri, iris halus
• Garam, merica, air secukupnya

Cara membuat:

•  Dalam baskom campur jagung manis yang sudah disisir dengan bahan-bahan lain. Aduk rata.
• Kemudian tuang air sedikit demi sedikit, hingga didapat kekentalan yang pas.
• Panaskan minyak dalam wajan. Sendokkan adonan bakwan ke minyak, goreng sampai matang kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Cilok Telur Puyuh

©Shutterstock

Bahan cilok:

• 20 butir telur puyuh
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram tepung tapioka
• Daun bawang, iris-iris
• 200 ml air hangat
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk ayam secukupnya

Cara membuat:

• Campur tepung terigu, tapioka, bawang putih, garam, kaldu ayam, dan daun bawang. Aduk rata.
•  Lalu tuang air hangat, uleni sampai kalis. Kemudian bentuk adonan bulat, masukkan telur puyuh di dalamnya.
• Terakhir didihkan air panas beri sedikit minyak supaya tidak lengket. Masukkan cilok tunggu sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Jamur Crispy

Brilio.net/ Instagram @wulanfoods ©2020 Merdeka.com

Bahan-Bahan

• 200 gr jamur enoki, buang bagian bawahnya, pisahkan
• 175 gr tepung terigu serbaguna
• 75 gr maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 telur
• 50 ml air es
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur terigu, maizena, garam, merica bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
• Kemudian kocok lepas telur, masukkan air es, aduk rata lalu celupkan jamur. Kemudian masukkan jamur ke campuran tepung sambil diaduk agar menempel.
•  Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.

5. Pastel Bihun

©2020 Merdeka.com

Bahan-Bahan

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 50 gr mentega, lelehkan
• 100 ml air hangat secukupnya

Bahan isi:

• 50 gr daging ayam, cincang
• 50 gr daging udang, cincang
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• Bihun secukupnya, rendam air panas
• Telur puyuh secukupnya, rebus dan kupas
• 1/2 wortel, parut
• Daun bawang, iris halus
• Saos tiram, kecap manis, kecap asin
• Garam, kaldu jamur, merica secukupnya

Cara membuat:

• Buat isian, tumis bawang, masukkan ayam dan udang, aduk. Lalu masukkan bahan dan bumbu lainnya, tambahkan sedikit air. Aduk sampai kering dan matang. Tes rasa dan sisihkan
• Campur terigu dan garam, aduk rata.
•  Masukkan mentega leleh, aduk rata sambil dituangi air hangat secara bertahap.
•  Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis dan nggak lengket di baskom. Hentikan penambahan air jika adonan sudah nggak pas.
• Adonan tak perlu diuleni, cukup diaduk rata hingga menjadi adonan yang kalis.
• Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur.
• Kemudian bentuk adonan, ambil secukupnya dan gilas tipis, cetak bulat.
• Ambil 1 lembar bulatan, beri isian, tutup dengan 1 lembar bulatan lain. Rapatkan pinggirannya dan pilin sekeliling. Lakukan sampai adonan abis.
•  Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Goreng pastel dalam minyak yang sudah cukup panas, tunggu hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
•  Sajikan bersama cabai rawit atau cocolan sambal sesuai selera.

6. Tahu Bakso

Brilio.net/ Instagram @banususanto ©2020 Merdeka.com

Bahan isian:

• 300 gr daging giling
• 150 gr udang cincang
• 3 batang daun bawang, cincang halus
• 200 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 2 butir putih telur
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml air es

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• Garam, gula secukupnya

Bahan kulit:

• 20 buah tahu goreng matang
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Buat lubang /iris tahu, rendam dengan bawang putih halus dan garam, diamkan 20 menit. Tiriskan dan sisihkan.
•  Kemudian campur semua bahan isian dan bumbu halus, aduk rata.
• Lalu masukkan isian ke tahu, kukus selama 25 menit sampai matang.
• Terakhir angkat tahu bakso, boleh juga digoreng lagi. Tahu bakso dapat dinikmati dengan cabai atau sambal.

7. Sempol Ayam

©2020 Merdeka.com

Bahan-Bahan

• 450 gr fillet dada ayam
• 150 gr tepung tapioka
• Minyak secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm gula
• 1 sdm kaldu bubuk
• 2 btr putih telur
• 1 kuning telur
• Tusuk sate

Bahan baluran:

• 2 putih telur (kocok lepas)
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

• Masukkan bawang putih, bawang merah dan ayam ke food processor lalu cincang hingga halus.
• Tambahkan lada putih, garam, gula, kaldu bubuk dan telur. Cincang kembali hingga tercampur rata.
• Tuang ayam ke wadah bersih, lalu tambahkan daun bawang dan tepung tapioka secara bertahap, sambil diaduk hingga rata.
• Oleskan tangan dengan minyak. Ambil sedikit adonan dan lilitkan pada tusukan sate. Lakukan sampai adonan habis.
• Didihkan air lalu rebus sempol sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
• Balur sempol satu persatu ke kocokan telur dan tepung panir. Setelah itu, goreng sempol sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Sajikan dengan saus sambal favorit.