Perbedaan Karbohidrat dan Protein yang Penting Diketahui, Pahami Fungsinya
Meski kedua nutrisi ini tergolong dalam kelompok yang sama, karbohidrat dan protein memiliki sedikit perbedaan dalam beberapa hal, seperti komposisi kimianya, fungsi umum dan kebutuhan asupannya.
Tubuh Anda membutuhkan nutrisi sebagai energi dan untuk membantu tubuh berkembang, melindungi dirinya sendiri, dan untuk membantu penyembuhan. Salah satu nutrisi yang penting bagi tubuh adalah karbohidrat dan protein.
Karbohidrat dan protein termasuk dalam kelompok makronutrien, yang berarti nutrisi ini dibutuhkan oleh tubuh Anda dalam jumlah yang jauh lebih besar, dibandingkan nutrisi seperti vitamin atau mineral.
-
Kenapa Padi Salibu dilirik Pemprov Jabar? Padi dengan teknologi salibu saat ini tengah dilirik Pemprov Jabar sebagai upaya menjaga ketahanan pangan.
-
Bagaimana Jaka Sembung melawan Ki Hitam? Akhirnya Jaka Sembung teringat pesan gurunya, Ki Sapu Angin yang menyebut jika ilmu rawa rontek bisa rontok saat pemiliknya tewas dan tidak menyentuh tanah. Di film itu, Jaka Sembung kemudian menebaskan parang ke tubuh Ki Hitam hingga terpisah, dan menusuknya agar tidak terjatuh ke tanah.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kapan Raden Rakha lahir? Raden Rakha memiliki nama lengkap Raden Rakha Daniswara Putra Permana. Ia lahir pada 16 Februari 2007 dan kini baru berusia 16 tahun.
-
Apa itu jamak taqdim? Jamak Taqdim yaitu menggabungkan dua sholat dengan cara mengerjakannya di waktu sholat yang pertama.
Meski kedua nutrisi ini tergolong dalam kelompok yang sama, karbohidrat dan protein memiliki sedikit perbedaan dalam beberapa hal, seperti komposisi kimianya, fungsi umum dan kebutuhan asupannya.
Berikut ini, kami akan jelaskan lebih lanjut tentang perbedaan karbohidrat dan protein, dikutip dari beberapa sumber.
Perbedaan Karbohidrat dan Protein
Karbohidrat
Mengutip dari Medical News Today, karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Nutrisi ini adalah gula, pati, dan serat makanan yang terjadi pada makanan nabati dan produk susu.
Karbohidrat banyak ditemukan dalam makanan nabati. Mereka juga bisa didapat pada produk susu dalam bentuk gula susu yang disebut laktosa. Makanan tinggi karbohidrat antara lain adalah roti, pasta, kacang-kacangan, kentang, nasi, dan sereal.
Karbohidrat memainkan beberapa peran dalam organisme hidup, termasuk menyediakan energi. Tubuh akan memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang merupakan sumber energi utama untuk otak dan otot.
Protein
Protein merupakan salah satu dari tiga zat gizi makro, dan bagian penting dari setiap diet. Jumlah protein yang dibutuhkan individu bergantung pada usia dan jenis kelamin mereka.
Protein adalah bagian dari setiap sel dalam tubuh. Nutrisi ini membantu tubuh untuk membangun dan memperbaiki sel dan jaringan. Protein juga menjadi komponen utama dari kulit, otot, tulang, organ, rambut, dan kuku.
Protein ada yang lengkap dan yang tidak lengkap. Protein lengkap adalah protein yang mengandung semua asam amino esensial. Produk hewani, kedelai, dan quinoa adalah contoh protein lengkap. Sedangkan protein tidak lengkap adalah protein yang tidak mengandung semua asam amino esensial. Sebagian besar makanan nabati adalah protein tidak lengkap, termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Protein memiliki peran dalam banyak proses tubuh, seperti untuk pembekuan darah, keseimbangan cairan, respon sistem imun, penglihatan, hormone, dan enzim. Selain itu, protein juga penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, terutama selama masa kanak-kanak, remaja, dan kehamilan.
Unit Struktur Dasar
Perbedaan karbohidrat dan protein yang kedua, yaitu dilihat dari unit struktur dasarnya. Molekul komponen berkumpul dengan cara yang berbeda untuk membentuk unit dasar karbohidrat dan protein.
Dalam karbohidrat, unit dasarnya adalah sakarida, yang merupakan kata lain untuk gula. Monosakarida adalah gula unit tunggal, karbohidrat paling sederhana. Ini dapat terhubung satu sama lain untuk membentuk gula dua unit, atau juga dikenal sebagai disakarida - atau polisakarida, yang panjangnya bisa ratusan unit.
Sebaliknya, asam amino adalah unit dasar protein. Sekitar 20 jenis asam amino bertindak sebagai blok bangunan protein utama tubuh Anda. Mereka dapat berkumpul dengan cara yang sangat kompleks untuk membentuk heliks, lembaran berlipit, globul atau bahkan struktur protein multi-unit.
Fungsi
Perbedaan karbohidrat dan protein yang ketiga, yaitu pada fungsinya. Sementara peran utama protein adalah struktural, karbohidrat memiliki fungsi utama sebagai sumber energi. Faktanya, glukosa adalah sumber energi pilihan tubuh Anda.
Setiap kali tubuh Anda memperoleh energi dari protein karena pasokan karbohidrat yang rendah, komponen protein harus mengalami sejumlah perubahan biokimia agar berguna dalam produksi energi. Protein berfungsi di atas segalanya sebagai pembangun tubuh Anda.
Setiap sel membutuhkan mereka untuk menjaga struktur, dan juga memainkan peran penting sebagai pengangkut molekul, hormon, agen pelawan penyakit dan enzim. Beberapa karbohidrat - yaitu serat – juga penting untuk kesehatan usus dan pembuangan limbah.