10 Cara Membuat Abon Ikan Enak dan Tahan Lama, Mudah Dipraktikkan
Selain daging sapi dan ayam, abon juga bisa dibuat dengan menggunakan daging ikan. Abon ikan pun mempunyai rasa yang tidak kalah lezat dibandingkan abon sapi atau ayam. Bahkan dapat dikatakan, abon ikan lebih mudah diolah karena mempunyai daging yang lebih lembut dibandingkan daging sapi dan ayam.
Siapa yang tidak mengenal abon. Makanan dengan cita rasa gurih ini, sering kali dijadikan makanan pendamping pada berbagai menu hidangan. Mulai dari menu nasi uduk, nasi kuning, dan berbagai hidangan makanan lainnya.
Rasa gurih dan sedikit manis pada abon bisa menambah cita rasa berbagai makanan menjadi lebih lengkap dan nikmat. Abon sendiri biasanya dibuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak hingga kering.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Biasanya hasil masakan ini akan menghasilkan serat daging yang halus dengan warna cokelat kehitaman. Abon yang sudah matang kemudian dapat disimpan ke dalam wadah tertutup dan bisa bertahan hingga waktu yang cukup lama. Dengan begitu, abon bisa disantap sebagai lauk tambahan dengan berbagai macam hidangan.
Selain daging sapi dan ayam, abon juga bisa dibuat dengan menggunakan daging ikan. Abon ikan pun mempunyai rasa yang tidak kalah lezat dibandingkan abon sapi atau ayam.
Bahkan dapat dikatakan, abon ikan lebih mudah diolah karena mempunyai daging yang lebih lembut dibandingkan daging sapi dan ayam. Bagi Anda yang tidak begitu suka daging sapi atau ayam, abon ikan ini bisa menjadi pilihan.
Dilansir dari Brilio.net, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat abon ikan enak dan tahan lama yang mudah dipraktikkan.
Cara Membuat Abon Ikan Nila
©2020 Merdeka.com/Instagram/@snackautisme
Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 2 sdt ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- garam dan penyedap secukupnya
- 3 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- minyak goreng sedikit
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, ambil dagingnya. Kukus hingga matang. Suwir-suwir daging ikan dengan garpu.
- Haluskan bumbu dengan blender. Tumis bumbu dengan 2 sendok makan minyak.
- Masukkan ikan, aduk hingga kering.
Cara Membuat Abon Ikan Salmon
©2020 Merdeka.com/Instagram/@zavier_sambel_pecelenak
Bahan:
- 2 siung bawang Putih
- 3 siung bawang merah
- serai sedikit
- 2 lembar daun jeruk
- jahe sedikit
- kunyit sedikit
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Cuci dan bersihkan ikan. Panggang ikan sebentar.
- Haluskan bumbu. Rebus ikan bersama bumbu selama 20 menit. Tiriskan, pisahkan daging dengan duri.
- Hancurkan daging ikan.
- Sangrai ikan, beri daun jeruk sampai kering.
- Blender ikan hingga halus.
Cara Membuat Abon Ikan Layang
©2020 Merdeka.com/Instagram/@ratuabon
Bahan:
- 1 kg ikan layang
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- jahe(sesuai selera)
- ketumbar secukupnya
- 5 buah cabai merah(sesuai selera)
- air secukupnya
- 6 buah cabai rawit(sesuai selera)
- kunyit sedikit
- garam secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan dengan perasan jeruk nipis. Kukus sampai matang.
- Hancurkan atau suwir-suwir ikan sampai kecil.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Masukkan ikan. Tuang air agak banyak dan beri garam. Aduk-aduk hingga air menghilang.
Cara Membuat Abon Ikan Belanak
©2020 Merdeka.com/Instagram/@kummelissa
Bahan:
- 300 gram daging ikan belanak
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 200 ml minyak makan
- 100 gram santan kental
- 5 siung bawang merah
- kaldu bubuk secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 3 ruas jahe (2 ruas untuk di geprek, 1 ruas untuk di haluskan)
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
- Tuang santan kental ke wajan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, jahe geprek, daun salam, gula, garam dan kaldu bubuk.
- Masak sampai mendidih hingga santan setengah mengering. Matikan api, saring.
- Goreng ikan dengan api sedang, terus aduk sampai berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
Cara Membuat Abon Ikan Gabus
©2020 Merdeka.com/Instagram/@pate_cool
Bahan:
- 500 gram ikan gabus (kutuk)
- 1 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih dan bawang merah
- daun jeruk purut secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan gabus, potong-potong dan di lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
- Rebus sebentar. Pisahkan daging dengan duri. Haluskan daging.
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Setelah kering, masukkan suwir-suwiran daging ikan ke wajan. Aduk rata hingga kering dan berubah warna.
Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Pedas
©2020 Merdeka.com/Instagram/@ucipadmi
Bahan:
- 1 kg daging ikan tongkol
- 2 sdm air asam
- 1 lembar daun salam
- 300 ml santan kelapa
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 4 cm jahe (memarkan)
- mentega atau margarin secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- bawang merah goreng (secukupnya)
- Bumbu halus:
- gula putih secukupnya
- 4 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt cabai bubuk
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Kukus daging tongkol sampai matang. Tiriskan, lalu suwir-suwir kecil.
- Tumis bumbu halus dengan mentega, lalu tuang santan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai, dan gula merah. Aduk rata sampai bumbu meresap dan mendidih.
- Masukkan daging ikan tongkol, aduk rata. Tunggu hingga daging cukup kering. Angkat dan sisihkan.
- Tunggu dan diamkan abon hingga cukup dingin.
- Beri bawang merah goreng secukupnya, aduk rata. Simpan dalam wadah.
Cara Membuat Abon Ikan Bandeng
©2020 Merdeka.com/Instagram/@abonikanbandeng99
Bahan:
- 500 gram daging ikan bandeng
Bumbu halus:
- 150 gram gula merah
- 3 tangkai sereh
- 10 gram jahe
- 10 gram bawang putih
- 75 gram bawang merah
- 10 gram ketumbar
- 15 gram garam
- 5 gram laos
Cara membuat:
- Bersihkan dan ambil daging bandengnya saja. Kukus daging sampai matang.
- Pisahkan daging dengan dari duri. Tumbuk halus hingga jadi berbentuk suwiran daging halus.
- Campurkan dengan bumbu haluskan, aduk rata.
- Goreng daging ikan bandeng hingga berubah warna kuning kecokelatan.
Cara Membuat Abon Ikan Patin
©2020 Merdeka.com/Instagram/@mpasibayisehat
Bahan:
- 250 gram ikan patin
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan dan iris tipis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 1/2 ruas kunyit
Cara membuat:
- Kukus ikan patin, taburi sedikit garam. Pisahkan daging dari kulit dan durinya. Ulek daging hingga halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Masukkan ikan patin dan aduk rata dengan bumbu.
- Sangrai terus hingga ikan kering dan daging berubah warna kuning kecokelatan.
Cara Membuat Abon Ikan Lele
©2020 Merdeka.com/Instagram/@ismafirliani
Bahan:
- 250 gram daging lele, bersihkan
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- gula dan garam secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 1 cabai merah besar buang bijinya
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Lumuri daging lele dengan garam dan bawang putih. Goreng sampai kekuningan.
- Pisahkan daging lele dari duri, lalu blender halus. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan daging lele halus. Masak sampai tercampur rata. Taburi dengan gula dan garam. Masak sampai kering.
- Tiriskan abon sampai tak ada minyak.
Cara Membuat Abon Ikan Cakalang
©2020 Merdeka.com/Instagram/@nenk_ama
Bahan:
- 1 ekor ukuran sedang ikan cakalang
- 3-4 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- 15-20 cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- 3-4 siung bawang merah
- minyak goreng secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sachet kecil kecap manis
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ikan dengan diberi perasan lemon atau cuka dan garam.
- Potong ikan jadi 2 bagian, kukus selama 10-15 menit.
- Angkat, tunggu sedikit dingin. Suwir-suwir ikan sesuai selera.
- Goreng ikan hingga agak kuning selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu, cabai rawit, jahe, bawang putih, bawang merah, daun bawang.
- Tumis bumbu halus, masukkan suwiran ikan cakalang. Aduk rata.
- Tuang sedikit kecap manis. Tunggu sampai ikan kering, angkat.