6 Resep Makanan Khas Imlek, Cocok untuk Hidangan saat Kumpul Keluarga

Resep Makanan Khas Imlek Gurih

©2021 Merdeka.com/pexels-dana-tenti

Siu Mie Imlek

Bahan:

• 100 gr mi telor / spaghetti

Topping:

• 10 pcs bakso sapi, iris tipis
• 1/2 bagian ma ling, potong balok
• 6 pcs wortel baby, potong balok
• 1 pcs paprika hijau, potong balok

Bumbu:

• 3 pcs rawit orens, iris tipis
• 1/2 bagian bawang bombay
• 1 siung bawang putih, cacah halus
• Minyak Wijen
• Minyak sayur
• Kecap tiram
• Kecap manis
• Kecap asin
• Merica

Cara membuat:

• Didihkan air kemudian rebus mi sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Buang air tapi jangan ditiriskan.
• Panaskan penggorengan. Beri minyak sayur dan masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabai. Tumis sampai agak layu.
• Tambahkan bakso, ma ling, dan wortel. Beri minyak wijen. Aduk rata.
• Masukkan paprika, merica, kecap tiram dan kecap asin. Aduk rata.
• Tambahkan mi dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api. Tutup sebentar supaya semua bumbu merasuk.
• Sajikan.

Bebek Peking Panggang Ungkep

Bahan:

• 1 ekor bebek peking
• Bumbu marinasi (ungkep)
• 1/2 buah lemon
• 2 batang sere
• 2 sdm angkak
• 1/2 sdt garam
• 700 ml air

Bumbu olesan panggang :

• 100 ml air
• 4 sdm madu
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt ketumbar halus
• 2 sdt jahe parut
• 1 sdm bumbu ngohiong

Cara membuat:

• Siapkan bahan ungkep.
• Campur semua bahan ungkep aduk rata.
• Tutup biarkan bebek matang.
• Siapkan bumbu oles campur. Oleskan di seluruh bagian badan bebek. Balik dan oles lagi.
• Panggang bebek hingga warna berubah warna dan sedikit kering. Sesuaikan dengan selera saja.
• Bebek peking panggang siap dihidangkan.

Resep Makanan Khas Imlek Menggugah Selera

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Yu Sheng

Bahan:

• 50 gram ikan salmon
• 25 gram selada
• 50 gram lobak putih
• 1 buah tomat
• 50 gram wortel
• Secukupnya kacang kapri
• 2 sendok makan minyak zaitun (olive oil)
• Secukupnya tortila chips
• 1 buah air jeruk nipis
• Secukupnya wijen

Cara membuat:

• Susun ikan (sebenarnya aslinya ikannya mentah, tapi saya kukus saja agar matang), menyimbolkan kelimpahan dan kelebihan sepanjang tahun.
• Air jeruk nipis ditambahkan di atas potongan ikan, menambahkan keberuntungan dan nilai keuntungan.
• Tomat ini, sesungguhnya harusnya adalah cabai merah yang diiris tipis, hanya saya sedang tidak makan pedas. Penambahan cabai ini agar harapan menarik banyak uang dan barang-barang berharga.
• Lalu minyak dituangkan di sekeliling bahan-bahan. Ini menyimbolkan mengharapkan uang dari semua arah.
• Wortel mengindikasikan berkat dari keberuntungan.
• Seharusnya ini adalah lobak hijau, tapi bisa diganti dengan selada hijau, yang melambangkan masa muda yang kekal.
• Lalu tambahkan lobak putih, ini melambangkan kemakmuran dalam bisnis dan promosi di pekerjaan.
• Pelengkapnya, sebenarnya kacang tanah, remahan kacang ditabur di atas bahan utama, melambangkan sebuah rumah tangga yang dipenuhi dengan emas dan perak.
• Biji wijen dengan cepat ditaburkan melambangkan sebuah bisnis yang tumbuh subur.
• Tortila Chips ini seharusnya adalah kerupuk yang terbuat dari tepung yang berbentuk bantalan seperti emas, ini ditambahakan dengan harapan bahwa secara harafiah lantai akan terisi dengan emas.
• Cara makannya, semua orang di rumah tersebut harus mengaduk salad dengan mengangkatnya tinggi-tinggi sambil berkata Gong Xi Fa Cai yang artinya “Selamat atas kekayaanmu.”

Kue Keranjang Imlek

Bahan:

• 200 gr gula merah
• 100 ml air
• 225 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 200 ml santan cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm air jahe
• 1 lembar daun pisang

Cara membuat:

• Siapkan bahan-bahannya.
• Masak gula merah dan air, sampai gula larut. Angkat dan dinginkan. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dilapisi daun pisang.
• Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit, sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama 1 jam. Sajikan.

Resep Makanan Khas Imlek Lezat

©2021 Merdeka.com

Jiaozi Ayam Keju Udang

Bahan:

Bahan Isi:

• 250 gr daging ayam
• 250 gr udang
• 1 btg daun bawang
• 150 gr keju parut
• 3 siung bawang putih
• 1 btr telur
• 100 gr es batu
• 3 sdm maizena
• 1/4 sdt garam dan merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk dan gula

Bahan Saos Cocol:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 sdm cuka beras atau air jeruk nipis

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam dan udang. Parut keju.
• Cooper pertama ayam, udang, dan baput. Pindahkan dlm baskom. Cooper kedua ayam, udang, telur, dan es batu. Pindahkan dalam baskom.
• Campur semua bahan, aduk rata.
• Siapkan kulit jiaozi.

Lumpia

Bahan kulit :

• 125 gr tepung terigu
• 1 sdm minyak sayur
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Bahan isian :

• 250 gr rebung (Rebus selama 15 menit)
• 100 gr daging dada rebus dan suwir
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya air

Bumbu halus :

• 3 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : Secukupnya cabe rawit

Cara membuat:

• Rebus rebung, tiriskan dan potong memanjang. Tumis bumbu halus, dengan sedikit minyak, sampai harum. Masukkan ayam dan rebung aduk rata.
• Beri saos tiram, kecap manis, semua bumbu dan sedikit air aduk rata dan cek rasa.
• Masak hingga kuahnya mengering. Sisihkan.
• Campur bahan kulit, aduk rata lalu saring. Dadar di atas teflon, lakukan sampai habis.
• Ambil 1 sdm/secukupnya isian ratakan dan lipat amplop lakukan sampai selesai.
• Goreng dengan api sedang hingga matang, sajikan dengan saos/kuah lumpia.