8 Resep Olahan Kacang Koro, Hidangan Lezat Kaya Nutrisi
Jika tertarik, Anda bisa mengolah kacang koro menjadi berbagai hidangan menu untuk konsumsi sehari-hari. Anda bisa menambahkan berbagai bahan sayur dan bahan lain untuk membuat hidangan kacang koro yang lezat. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan kacang koro yang bisa menjadi pilihan A
Seperti diketahui, kacang-kacangan merupakan salah satu bahan makanan sehat yang dapat dimasak menjadi berbagai macam olahan. Seperti kacang tanah yang kerap dimasukkan ke dalam olahan sayur sup segar atau dibuat menjadi sambal dengan berbagai bumbu khas. Ada pula kacang almond dan kacang mede yang sering diolah menjadi berbagai macam camilan.
Selain beberapa kacang tersebut, kacang koro juga termasuk salah satu jenis kacang yang banyak diolah. Biasanya kacang koro dibuat menjadi tempe yang mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Selain itu kacang koro juga dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan tumis, kuah, hingga gulai.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang? Campur semua bahan adonan kering. Lalu tuang minyak sambil diuleni hingga tercampur rata. Giling dan pipihkan adonan. Lalu, cetak sesuai selera. Tata kue kacang di loyang yang sudah diolesi margarin. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Panaskan oven. Panggang kue hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bagaimana cara membuat Kipang Kacang? Untuk proses pembuatannya sangatlah mudah, cukup menyiapkan bahan dasar berupa kacang tanah dan gula aren. Lalu, kedua bahan dipanaskan dan dilarutkan dengan air. Kemudian aduk merata kacang dan gula aren, masukkan dalam loyang dan tunggu sampai dingin. Terakhir, dipotong sesuai selera.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Apa itu Kipang Kacang? Kudapan dari Pariaman ini terbuat dari kacang tanah yang dicampur dengan gula aren dan kerap dijadikan oleh-oleh.
-
Apa yang menjadi salah satu ciri khas kue kacang? Kenikmatan kue kacang tidak hanya terletak pada rasa manisnya yang lezat, tetapi juga pada kehangatan dan kebersamaan yang tercipta ketika menyantapnya bersama keluarga dan teman-teman di hari yang spesial ini.
-
Kue kering cokelat apa yang cocok untuk orang yang suka kacang? Salah satu resep kue kering cokelat yang renyah dan lezat yaitu kue kering cokelat choco mede cookies. Resep ini berbahan dasar cokelat dark cooking, margarin, tepung terigu, gula halus, dan susu bubuk. Kue kering choco mede cookies dilengkapi dengan topping berupa kacang mede belah yang sudah disangrai.
Selain rasanya yang lezat, kacang koro mempunyai berbagai kandungan nutrisi yang tidak kalah penting. Diketahui, kacang koro mempunyai sumber protein tinggi lengkap dengan kandungan vitamin B1, zat besi, tembaga, fosfor, kalium, dan magnesium. Bukan hanya itu kacang koro juga kaya akan serat, karbohidrat, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Jika tertarik, Anda bisa mengolah kacang koro menjadi berbagai hidangan menu untuk konsumsi sehari-hari. Anda bisa menambahkan berbagai bahan sayur dan bahan lain untuk membuat hidangan kacang koro yang lezat. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan kacang koro yang bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Olahan Kacang Koro : Sayur Koro Cabai Pedas
©2021 Merdeka.com/cookpad/@Heny Widiastuti
Bahan:
- 1/2 papan tempe kedelai, potong-potong
- 3 buah ati rempela ayam, rebus
- 1 mangkuk kecil kacang koro rebus
- 1 genggam kulit melinjo
- 4 buah tempe menjes
- 20 buah cabai rawit ijo, utuhkan
- 22 buah cabai rawit merah
- sepotong lengkuas, geprek
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- garam, gula pasir, kaldu bubuk
- 300 ml santan kental
- 800 ml santan cair
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- pertama rebus ati ampela sampai empuk bersama jahe dan lengkuas, beri sedikit garam. Buang air rebusannya, dan potong-potong.
- Kemudian haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan bumbu matang.
- Tambahkan tempe kedelai dan tempe menjes, aduk-aduk sampai bau jamur tempenya hilang.
- Masukkan ati rempela, aduk rata. Beri santan cair.
- Lalu masukkan koro dan kulit melinjo. Aduk rata, tunggu sampai bumbu meresap.
- Tambahkan gula pasir, biarkan bumbu meresap ke tempe dan ati rempela.
- Masukkan santan kental, beri kaldu bubuk. Setelah santan kental masuk, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, korekasi rasa.
- Tambahkan cabai rawit ijo utuh, biarkan agak layu, matikan kompor, angkat, sajikan.
Resep Olahan Kacang Koro : Tumis Kacang Koro
©2021 Merdeka.com/Instagram/@igms_id
Bahan:
- 200 gr kacang koro
- 90 gr daging cincang (bisa ayam/sapi)
- 1/4 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- garam dan lada secukupnya
- 300 ml air matang
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Kupas kulit kacang koro, cuci bersih, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Tambahkan kacang koro dan wortel, aduk sebentar.
- Masukkan 300 ml air, tutup wajan dan masak kurang lebih 10 menit sambil sesekali buka tutup wajan. Aduk, lalu tutup kembali agar kacang empuk.
- Buka tutup wajan, jika kacang sudah empuk, masukkan garam dan lada. Koreksi rasa hingga pas. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Olahan Kacang Koro : Blendi Koro Tahu Kikil
©2021 Merdeka.com/cookpad/@Rovita Naima
Bahan:
- 1 bungkus koro
- 100 gr tempe goreng
- 1/2 potong tahu, potong-potong
- 100 gr kikil, potong-potong
- 1 bungkus santan instan
- 20 buah cabai rawit
- 1 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdm garam
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdm ebi
Cara membuat:
- Goreng bumbu halus setengah matang, kecuali ketumbar dan ebi. Lalu haluskan semua bumbu halus.
- Rebus koro dan tahu hingga matang. Tempe bisa digoreng atau dipanggang lebih enak. Itu tempe sudah aku goreng kemarin
- Tumis sebentar bumbu halus, masukkan koro, tahu, tempe, kikil. Aduk rata.
- Tambahkan air, gula, dan garam.
- Ungkep hingga bumbu meresap. Masukkan cabai dan santan. Tes rasa, masak hingga matang dan tes rasa. Siap dihidangkan.
Resep Olahan Kacang Koro : Jantung Pisang Oseng Koro
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 buah jantung pisang
- 1 ons koro, potong-potong
- 1 buah jagung manis, sisir
- garam, gula, penyedap secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai kecil
- beberapa cabai hijau besar
Cara membuat:
- Jantung pisang dikupas kulitnya sampai terlihat putih-putih bagiannya. Kemudian rebus
- iris jantung pisang, angkat sisihkan.
- Panaskan minyak lalu oseng bumbunya halus, tambahkan koro, jagung, dan jantung pisang.
- Tambahkan air biarkan meresap, bumbui dengan garam, gula dan penyedap. Tes rasa dan angkat.
Resep Olahan Kacang Koro : Tumis Koro Sawi Putih
©www.simplyrecipes.com
Bahan:
- 2 genggam koro, buang ujung dan sisi-sisinya
- 4 lembar sawi putih
- 2 butir telur, orak arik
- 4 buah bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, iris
- lada bubuk, garam, gula, penyedap, air
- minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan putih, masukkan telur orak arik, aduk rata.
- Masukkan kacang koro, aduk hingga agak layu.
- Lalu masukkan sawi putih, aduk rata, tambahkan lada, garam gula dan penyedap. Masak sampai matang.
Resep Olahan Kacang Koro : Gulai Kacang Koro
©2021 Merdeka.com/Cookpad/@Welly Herlina
Bahan:
- 250 gr kacang koro
- 50 gr teri
- 750 ml santan kekentalan sedang
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
Rempah:
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serei (geprek)
- 2 cm lengkuas geprek
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus lalu masukkan santan.
- Tambahkan rempah dan teri, aduk terus menerus hingga mendidih.
- Lalu tambahkan kacang koro, masak hingga kacang empuk, beri garam.
- Aduk-aduk hingga santan menyusut dan mengeluarkan minyak.
Resep Olahan Kacang Koro : Tongseng Kambing Kacang Koro
©2021 Merdeka.com/cookpad/@Fifit Feng
Bahan:
- 1/4 kg daging kambing filled
- 2,5 ons kacang koro
- 10 batang daun kucai
- Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 15 biji cabe merah
- 1 kuku jahe
- 1/3 sdt tepung maizena
- 1 sdm saori daging
- gula putih
Cara membuat:
- Masukkan daging dalam mangkok, beri tepung maizena, 1 sdm minyak goreng, dan saori daging. Beri sedikit air, diamkan.
- Bersihkan kacang koro lalau cuci, bersihkan juga daun kucai, potong panjang.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum, masukkan kacang koro, beri sedikit air.
- Bila karang koro dirasa cukup matang, masukkan daging, besarkan apinya.
- Aduk-aduk, beri sedikit garam, gula, dan penyedap rasa. Masukkan daun kucai, aduk-aduk, matikan kompor, hidangkan.
Resep Olahan Kacang Koro : Sayur Lodeh Koro
©2021 Merdeka.com
Cookpad/@Amanda
Bahan:
- 200 gr sayur koro
- 100 gr tempe, potong kotak
- 100 gr kacang panjang, potong
- 2 buah cabai ijo, potong-potong
- 10 buah cabai rawit, utuhkan
- 1000 ml air
- 500 ml santan ( dari 1 butir kelapa)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- gula, garam, penyedap secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabai merah
Cara membuat:
- Pertama didihkan air, lalu masukkan koro. Masak hingga setelah matang.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan ke dalam air rebusan koro. Tambahkan juga lengkuas, daun salam, dan cabai ijo. Aduk rata.
- Lalu masukkan kacang panjang dan tempe. Tambahkan gula, garam, dan penyedap.
- Kemudian masukkan santan. Masak hingga matang. Tes rasa dan sajikan.