Resep Klepon Kuah Berbagai Bahan, Cocok untuk Menu Takjil

Resep Klepon Kuah Kenyal

©2022 Merdeka.com/Cookpad.com

Klepon Ubi Kuah Santan

Bahan:

• 250 gr ubi jalar (bisa gunakan ubi kuning atau ungu sesuai selera)
• 250 gr tepung ketan
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput kecil garam
• secukupnya Air

Isian: irisan gula merah

Kuah:

• 2 pc santan kara @65ml
• 400 ml air
• 1 helai daun pandan
• 2 sdm tepung maizena
• 2 jumput garam
• Sirup gula (optional jika suka manis)

Cara membuat:

• Kupas ubi, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus/ rebus hingga empuk.
• Haluskan ubi jalar dengan menggunakan garpu.
• Beri tepung ketan, gula pasir, dan sejumput kecil garam, uleni sambil diberi air sedikit demi sedikit hingga adonan liat.
• Buat bulatan kecil dari adonan, pipihkan, masukkan potongan gula merah sebagai isian.
• Rebus air hingga mendidih dalam panci, masukkan bulatan adonan, rebus hingga adonan mengapung, tandanya sudah matang.
• Angkat klepon yang sudah matang dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi air matang atau sirup gula (jika suka manis), agar klepon tidak saling menempel.
• Masak air, santan, daun pandan dan 2 jumput garam hingga mendidih.
• Larutkan 2 sdm maizena dengan sedikit air.
• Masukkan larutan maizena kedalam didihan santan. Aduk dan masak hingga santan sedikit mengental.
• Tata klepon di mangkuk, beri siraman kuah santan, sajikan panas-panas. Jika ingin menyajikan dingin bisa di beri tambahan sirup gula dan es batu. Siap dihidangkan.

Klepon Pelangi Kuah Santan

Bahan:

• 350 gr tepung ketan putih
• 1 sdm garam
• 400 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1 bks santan kara
• Gula merah secukuo nya untuk isian
• 150 air
• 1 sdm maizena larut kan dengan air

Cara membuat:

• Pertama campur garam dan tepung.
• Beri air sedikit demi sedikit sambil di aduk, sampai adonan bisa di pulung/ dibulatkan.
• Bagi adonan menjadi 3, beri pewarna sesuai selera.
• Mulai bulatkan dan bentuk isi dengan gula.
• Langsung masukan ke dalam air yang sebelumnya sudah dipanaskan sampai mendidih.
• Angkat jika sudah mengapung, tanda klepon sudah matang.
• Jika semua sudah direbus dan matang, siap kan panci,dan masukan air, santan, garam maizena, dan daun pandan.
• Masak di api kecil sampai mengental.
• Sajikan klepon ke dalam wadah, lalu siram dengan kuah santan.

Resep Klepon Kuah Manis

©2022 Merdeka.com/Cookpad.com

Klepon Ketan Hitam Kuah Santan

Bahan:

• 135 gr tepung ketan hitam
• 40 gr tepung beras
• Sejumput garam
• 110-120 ml air
• Gula merah (sisir, secukupnya)
• Kuah Santan
• 250 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar pandan wangi
• 1 sdm tepung maizena dan 3 sdm air

Cara memasak:

• Siapkan semua bahan. Campur bahan kering lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk.
• Pipihkan lalu beri gula merah, bulatkan kembali. 1 resep jadi 18 buah = @15 gr. Lalu, didihkan air, rebus adonan hingga matang (mengapung).
• Masak kuah santan. Didihkan santan, beri pandan wangi dan garam.
• Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Koreksi rasa. Matikan kompor. Sajikan klepon dengan kuah santan.

Klepon Pandan Kuah Santan

Bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 2 sdm tepung beras
• 160 ml air hangat + 1/2 sdt pasta pandan, aduk rata
• 800 ml air, didihkan untuk merebus

Bahan isian:

• 150 gram gula jawa, sisir

Kuah santan:

• 65 ml santan instan
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 helai daun pandan, simpulkan
• 1 sdm tepung maizena + 3 sdm air, larutkan

Cara membuat:

• Kuah Santan: Dalam panci, campur semua bahan menjadi satu, kecuali larutan tepung maizena.
• Rebus dengan api kecil hingga mendidih.
• Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Angkat.
• Siapkan semua bahan klepon.
• Dalam wadah, campur tepung ketan dan tepung beras, aduk rata.
• Tuang, larutan pasta pandan. Aduk rata dan uleni hingga adonan tercampur rata.
• Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan beri isian gula jawa, lalu bulatkan.
• Masukkan ke dalam air yang telah mendidih. Rebus hingga mengapung. Biarkan dulu 3 menit lalu angkat dan tiriskan.
• Klepon siap disajikan bersama kuah santan.

Resep Klepon Kuah Gurih

©2022 Merdeka.com/Cookpad.com

Klepon Kuah Sekoteng

Bahan:

• 150 gr tepung ketan
• 30 gr tepung beras
• 200 ml air
• 1 keping gula merah (potong kasar)
• 1 bks kecil meses
• 1 bks keju (potong kotak)
• 1 liter air, sesuaikan dengan pancinya
• 4 bungkus sekoteng
• 3 ruas jahe, geprek atau potong potong

Cara membuat:

• Siapkan bahan.
• Campur tepung ketan dan tepung beras, kemudian tambahkan air perlahan. Aduk sampai bisa dibentuk bulatan.
• Didihkan 1 liter air. Ambil 15 gr adonan, bulatkan, lalu pipihkan.
• Isi dengan isian gula merah atau meses atau keju. Bulatkan lagi.
• Masukkan dalam air mendidih. Angkat jika sudah terapung.
• Letakkan di mangkuk berisi air agar tidak saling menempel.
• Siapkan air sekoteng, tambahkan jahe dan bola bola.
• Siap dinikmati.

Klepon Merah Kuah Santan

Bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt pewarna merah tua
• 140-160 ml air

Bahan isian:

• 50 gr gula merah (iris)

Bahan kuah santan:

• 200 ml santan (65 ml santan instan + air)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)

Cara membuat:

• Campur semua bahan klepon, tuang air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dipulung, Pipihkan, isi dengan gula merah, bulatkan, lakukan sampai adonan habis.
• Didihkan air, rebus klepon hingga mengapung, tanda klepon sudah matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
• Kuah santan: dalam panci, masukkan santan, daun pandan dan garam, aduk rata, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih, tambahkan larutan maizena, aduk cepat sampai santan mengental, matikan api.
• Tata klepon pada wadah saji lalu siram dengan kuah santan, sajikan. (mdk/ayi)