9 Resep Selai Buah Homemade Mudah dan Praktis, dari Srikaya hingga Strawberry

1. Selai Buah Jeruk

Bahan:

• 6 buah Jeruk mandarin
• 2 buah Lemon
• 500 gram gula pasir
• 1 liter air

Cara membuat resep selai buah:

1. Cuci jeruk dan lemon, lalu keringkan.
2. Potong jadi dua, bersihkan bijinya.
3. Iris jeruk dan lemon setipis mungkin
4. Masukkan irisan jeruk dan lemon tadi ke dalam panci.
5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
6. Gunakan api besar selama 8 menit, kemudian kecilkan api dan rebus jeruk sampai layu selama 35-40 menit. (sampai kulit terasa lembek)
7. Aduk sesekali selama merebus.
8. Lalu masukkan gula pasir dan masak dengan api besar selama 10 menit. Aduk terus.
9. Kecilkan api kompor. Lakukan tes kekentalan untuk melihat tekstur selai.
10. Ambil selai sedikit dan tuangkan ke atas permukaan piring. Lihat apakah selai masih terasa encer atau sudah kental.
11. Jika masih terasa encer, didihkan kembali jeruk hingga mengental.
12. Jika selai sudah mengental, dinginkan sebentar. Lalu pindahkan ke dalam wadah kaca dan simpan di lemari es.

©2020 Merdeka.com

2. Selai Buah Nanas

Bahan:

• 1 kg buah nanas
• 500 gr gula pasir
• 2 buah kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara membuat resep selai buah:

1. Blender nanas hingga halus. Masak nanas dalam wadah hingga mendidih. Masukkan kayu manis, vanili dan cengkeh.
2. Masukkan gula dan garam, aduk rata hingga meleleh dan mengental. Masak terus hingga selai susut airnya atau hingga padat sambil diaduk-aduk.
3. Selesai deh, selai nanas sudah jadi. Biarkan dingin dan kemas di dalam wadah tertutup.

©2020 Merdeka.com

3. Selai Buah Srikaya

Bahan A:

• 100 gr gula pasir
• 30 gr gula merah, disisir halus
• 1 lembar daun pandan, ditali simpul

Bahan B:

• 100 gr gula pasir
• 250 ml santan kelapa
• 4 butir kuning telur

Cara membuat resep selai buah:

1. Siapkan panci, masak gula pasir dan gula merah sambil terus diaduk hingga menjadi karamel. Biarkan hingga dingin.
2. Di wadah terpisah, campurkan semua bahan B. Aduk rata, lalu saring.
3. Dengan api sedang, masukkan campuran baban B ke panci berisi karamel gula. Masukkan daun pandan.
4. Masak dan aduk adonan hingga karamel mencair dan mengental.
5. Setelah mengental, tuang selai dalam botol selai kaca. Tunggu hingga uap panasnya hilang dan dingin. Tutup, lalu simpan dalam kulkas.

©2020 Merdeka.com

4. Selai Buah Mangga

Bahan:

• 5 buah mangga gadung
• 600 gr gula
• 2 buah lemon
• air secukupnya

Cara membuat resep selai buah:

1. Kupas dan ambil daging buah mangga. Blender halus dengan sedikit air. Campur dengan perasan lemon.
2. Tuang mangga ke panci, tabur gula di atas mangga, dan panaskan panci.
3. Didihkan mangga sambil sesekali diaduk. Masak hingga mengental. Jika ada seratnya, ambil dan buang.
4. Tes kekentalan selai. Jika dituang sedikit di piring ia meleleh atau mengalir, maka selai masih butuh proses pemasakan lagi hingga selai tidak bergerak saat dituang ke piring.

©2020 Merdeka.com

5. Selai Buah Apel

Bahan:

• 4 cangkir apel segar yang sudah dihaluskan
• 1,5 cangkir gula
• 1 sdm perasan jeruk lemon atau nipis

Cara membuat resep selai buah:

• Dalam panci saus, tambahkan jus apel, gula dan jus lemon, masak dengan api sedang. Aduk pelan sampai gula larut.
• Perbesar api dan didihkan jus apel, aduk terus-menerus.
• Masak hingga menjadi jel
• Saring busa dan buang. Angkat dari kompor.
• Letakkan dalam wadah selai dari kaca. Dinginkan.
• Simpan dalam lemari pendingin.

 ©2020 Merdeka.com

6. Selai Buah Kurma

Bahan:

• 200 g daging kurma, potong halus atau blender
• 500 ml air jus apel
• 1 sdm vanilla ekstrak
• ½ sdt bubuk kayu manis

Cara membuat resep selai buah:

• Panaskan panci anti lengket.
• Masak semua bahan sampai mendidih.
• Sambil diaduk kecilkan api, teruskan memasak dengan api kecil kurang lebih 25 menit.
• Selai siap dinikmati.

©2019 Merdeka.com/Pixabay

7. Selai Buah Strawberry

Bahan:

• 250 gram buah stroberi
• gula pasir secukupnya
• 1 sdm air perasan lemon
• air secukupnya

Cara membuat resep selai buah:

1. Bersihkan stroberi dari daunnya dan cuci bersih.
2. Masukkan buah dalam panci dan masak dengan api kecil.
3. Sembari dimasak, hancurkan buah stroberi dengan garpu atau spatula.
4. Tambahkan air perasan lemon.
5. Masukkan gula pasir secukupnya atau sesuai selera. Aduk rata.
6. Jika adonan selai terlalu kental bisa ditambah air sedikit demi sedikit.
7. Masak sampai semua bahan menyatu dan mendidih.
8. Biarkan selai dingin, lalu masukkan ke stoples. Selai siap dipakai.

©2020 Merdeka.com

8. Selai Buah Naga