Kisah pemasak sopi berjuang hidup di tengah kegersangan TTU
Sopi adalah minuman tradisional khas NTT beralkohol tinggi. Berasal dari air Pohon Lontar.
Ketika banyak orang muda dan lelaki beristri meninggalkan kampung untuk mencari kerja di Malaysia, Kalimantan dan Papua, Petrus Haki Liu (42) tak sedikitpun kepincut. Lelaki tiga anak ini tetap setia dengan pekerjaannya sebagai pemasak sopi (minuman tradisional khas NTT sejenis arak). Pekerjaan itulah yang membuat ia dan keluarganya bertahan hidup di tengah kegersangan di Pulau Timor, Nusa Tenggara Timur (NTT).
Minuman Sopi beralkohol tinggi dan berasal dari hasil penyulingan dari air Pohon Lontar. Sopi telah menjadi minuman khas yang tak bisa dilepaskan dari kehidupan masyarakat TTU pada umumnya. Dari sekadar kumpul-kumpul hingga upacara adat, sopi selalu ada.
Petrus pun berkisah. Sejak menjadi 20 tahun lalu, hidup ia dan keluarga sepenuhnya bergantung pada hasil penjualan sopi. Jika keadaan sepi, sehari ia bisa menghasilkan 4 botol sopi atau seharga Rp 40.000. Namun pada bulan ramai (Agustus-Oktober) permintaan sangat tinggi dan dia bisa menghasilkan Rp 1 juta dalam seminggu.
"Sekarang lagi musim sepi karena hujan sudah turun. Paling-paling saya hanya bisa dapatkan 12 liter air nira. Jika dimasak, air nira menghasilkan 4 botol sopi," cerita Petrus kepada merdeka.com di kediamannya yang sederhana di Desa Lanaus, Kecamatan Insana Tengah, Kabupaten TTU, Kamis (10/12).
-
Apa yang membuat kisah ini menjadi inspiratif? Kisah anak sopir berhasil lolos seleksi anggota Polri ini sontak mencuri perhatian publik.
-
Siapa yang menginspirasi dengan kisahnya? Perempuan 22 tahun itu baru saja mengikuti program Singapore-Indonesia Youth Leaders Exhange Program (SIYLEP). Dia didapuk menjadi Duta Pemuda Indonesia 2023 dan mewakili Provinsi Banten di Program Pertukaran Pemuda Antar Negara (PPAN) yang diselenggarakan oleh Kemenpora RI. Kisahnya turut menginspirasi. Banten provinsi wisata dan budaya Disampaikan Sheila, dirinya bersama 34 perwakilan dari berbagai daerah di Indonesia lainnya bertandang ke Singapura selama lima hari.SIEYLAP sendiri mengusung tema pariwisata yang dikenalkan secara maksimal oleh dirinya. "Sekaligus memperkenalkan tentang Banten dan mengenalkan potensi wisata Banten kepada delegasi Singapura.
-
Apa itu inspirasi? Inspirasi adalah tindakan atau kekuatan untuk melatih pengaruh yang mengangkat atau menstimulasi kecerdasan atau emosi.
-
Siapa tokoh inspiratif yang menjadi mentor Moh. Hatta dalam memperjuangkan kemerdekaan Indonesia? Nazir Pamoentjak lebih dulu lahir ketimbang Mohammad Hatta yang terpaut lima tahun. Selama hidupnya, Nazir menjadi salah satu mentor semasa muda Moh. Hatta hingga menjadi teman dekat dalam memperjuangkan Kemerdekaan Indonesia.
-
Kenapa kata-kata berkelas ini bisa memberikan inspirasi dalam hidup? Kata berkelas bisa dibaca untuk memberikan inspirasi dan semangat dalam menjalani kehidupan.
-
Mengapa kata-kata Jawa singkat bisa menjadi sumber inspirasi? Kata-kata yang disusun secara singkat namun padat makna ini dapat merangsang pemikiran positif, memberikan perspektif baru, dan memberikan dorongan semangat.
Pembuat sopi Petrus Haki Liu ©2015 merdeka.com/marselinus gual
Tak hanya Petrus, sebagian besar warga di desa ini juga menjadi pemasak sopi. Karena kualitas sopinya yang baik, desa ini dijuluki sebagai Kampung Sopi dan kerap didatangi oleh penjual sopi dari Kota Kefamenanu dan dari wilayah lainnya.
"Sopi di sini di masak dengan periuk tanah dan disuling dengan pohon bambu. Meski hasilnya tidak sebanyak hasil masakan dengan menggunakan drum bekas, namun kualitasnya sudah dikenal di luar," cerita Petrus.
Saat merdeka.com berkesempatan mengunjungi wilayah itu, hal yang sangat dirasakan suasana begitu gersang. Kampung sopi berjarak 35 km dari Kota Kefamenanu. Beberapa pondok di dekat rumah mereka terlihat mengepulkan asap, tanda adanya aktivitas penyulingan sopi.
Sopi yang mereka hasilkan dijual secara eceran maupun borongan. Beberapa di antara mereka mempunyai langganan tetap di Kota Kefamenanu yang nantinya dijual kembali dengan harga yang berbeda tentunya.
"Sekarang saya batasi langganan karena hasil air dari Pohon Lontar sudah berkurang. Kalau sudah musimnya nanti, penghasilan kami juga semakin baik," ujar Petrus.
Adapun proses penyulingan sopi ini menggunakan wadah periuk tanah yang dihubungkan dengan sepotong bambu besar yang telah dilubangi di dalamnya. Dengan bara api yang menyala, perlahan-lahan air dari Pohon Lontar menjadi uap yang kemudian menjadi titik-titik air. Air itulah yang dinamakan sopi dengan kandungan alkohol yahg sangat tinggi.
"Kenapa orang senang dengan rasa sopi di sini ya karena kami masak dengan wadah periuk tanah dan bambu. Jika pakai drum bekas hasilnya memang banyak tapi rasanya tidak enak," tutup dia.
Baca juga:
Musi Amin wariskan sepatu bersejarah ke anak sulung
Selain dagang bakso, Musi Amin latih 9 atlet titipan TNI
Pria ini mampu menjadi seniman tato walaupun tak memiliki tangan
Ini pengusaha di India rela biayai pernikahan 151 wanita yatim
Kisah haru tentara Inggris cacat akibat militan, tak mau benci Islam
Pengusaha India ongkosi biaya nikah massal 151 gadis yatim
Diterpa isu penipuan, ini fakta dibalik bos Facebook Mark Zuckerberg