Walau sepi pembeli, daging sapi di Malang bertahan Rp 115 ribu
Para pedagang masih menunggu keputusan pemerintah soal impor daging.
Harga daging sapi kualitas wahid di Pasar Besar, Malang, masih dibanderol Rp 115 ribu per kilogram. Hingga saat ini, para pedagang belum mendapatkan kabar adanya kenaikan maupun penurunan harga.
Salah satu pedagang daging sapi, Markatin, merasakan angka penurunan penjualan dibanding hari sebelumnya. Memasuki Ramadan juga tidak meningkatkan jumlah penjualan.
"Sehari hanya menghabiskan satu ekor sapi atau sekitar 3,5 kuintal. Padahal kalau hari biasa lebih dari itu. Padahal kan bulan puasa," kata Markatin di Pasar Besar, Malang, Selasa (7/6).
Markatin mencoba membandingkan dengan Ramadan tahun lalu, yang menurutnya lebih banyak pembelinya ketimbang tahun ini. Dia sendiri tidak mengetahui penyebab menurunnya jumlah pembeli.
Sedangkan daging kualitas nomor dua, seperti iga dan lain-lain, dijual Rp 85 ribu per kilogram. Sedangkan buat para pedagang bakso, biasanya campuran daging kualitas satu dan dua, dijual dengan harga Rp 110 ribu.
"Sampai sekarang masih harga segitu. Belum ada kabar penurunan maupun kenaikan. Biasanya ada pemberitahuan dari RPH, tapi sekarang belum," ujar Markatin.
Markatin juga mendengar adanya rencana impor sapi dilakukan pemerintah. Namun Markatin hingga sekarang masih belum mendapatkan kepastian.
"Buktinya harganya masih tetap, masih belum bisa menjual harga lebih murah. Ya itu Rp 115 ribu," katanya.
Kondisi sepi juga dirasakan oleh pedagang lain, Umi Jazila. Bahkan dia biasanya memotong satu ekor sapi, kini hanya menjual secara patungan dengan sesama pedagang.
"Dulunya motong sendiri. Sekarang hanya nempil-nempil saja, hanya cukup buat belanja saja. Disyukuri saja," ujar Jazila.
Presiden Joko Widodo sebelumnya mematok harga daging harus turun menjadi Rp 80 ribu per kilogram di tingkat eceran saat Ramadan. Atas kebijakan itu, pemerintah berencana mengimpor daging sapi hingga 27.400 ton. Namun hingga kini, harga daging masih bertengger di atas Rp 100 ribu per kilogram.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Kapan bakso sapi dianggap matang? Didihkan kembali hingga bakso mengambang dan matang.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
Baca juga:
Tekan harga, Bulog & Pemkot Tangerang jual 600 Kg daging murah
Jokowi ingin harga daging Rp 80 ribu/kg, pedagang nilai tak logis
DPR nilai rencana impor daging sapi pemerintah Jokowi kurang tepat
Presiden Jokowi: Harga daging tak mungkin sehari dua hari turun
Bulan Ramadan, daging sapi di Serang tembus Rp 130 ribu per Kg