5 Nutrisi penting untuk vegetarian
Menjadi vegetarian bukan berarti melupakan konsumsi nutrisi ini
Banyak orang memilih menjadi vegetarian demi alasan kesehatan. Sayuran yang menjadi menu utama seorang vegetarian dianggap dapat memberikan sejuta manfaat untuk kebugaran tubuh.
Namun dengan menjadi vegetarian bukan berarti Anda melupakan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Berikut adalah nutrisi yang diperlukan oleh seorang vegetarian seperti dilansir dari fitnea.com
Protein
Protein banyak terkandung di dalam makanan yang berasal dari hewani. Namun saat menjadi vegetarian, tentunya Anda merasa kesulitan untuk memenuhinya. Padahal dalam sehari Anda membutuhkan 50-60 gram protein. Oleh karena itu sebagai seorang vegetarian, untuk memenuhi kebutuhan protein Anda dapat mengonsumsi kacang-kacangan seperti kedelai, kacang tanah, dan almond.
Iron dan Zink
Iron dan Zink bertanggung jawab untuk fungsi kekebalan tubuh, metabolisme sel, penyembuhan luka, pembelahan sel, dan juga sintesis DNA. Rata-rata iron dan zink yang dibutuhkan oleh orang dewasa adalah 7-10 gram per hari. Sumber makanan untuk kedua nutrisi ini adalah kol, kangkung, bayam, sawi, brokoli, dan biji-bijian.
Kalisum
Tubuh Anda membutuhkan kalsium untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang dan gigi. Selain itu kalsium diperlukan agar sistem saraf tetap berfungsi dengan baik. Konsumsi kalsium harian untuk orang dewasa adalah 1001-1199mg. Sayuran yang banyak mengandung kalsium umumnya berwarna hijau gelap seperti sawi dan brokoli.
Vitamin B12
Untuk Anda para vegetarian yang tidak mengonsumsi produk olahan susu dan telur yang banyak mengandung vitamin B12 dapat mengonsumsi kedelai, jamur, dan rumput laut. Vitamin B12 rata-rata dibutuhkan sekitar 1,6 mikrogram per hari.
Asam lemak esensial
Tubuh membutuhkan asam lemak sebagai cadangan energi dan menjaga kesehatan jantung. Walaupun pada umumnya lemak berasal dari hewani, namun sebagai vegetarian Anda dapat memenuhinya dari konsumsi minyak zaitun atau minyak wijen.
Menjadi vegetarian berarti menjadikan sayuran sebagai menu utama Anda. Namun bijaklah dengan mengonsumsi sayuran yang dapat memenuhi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.