Begini Tips dari Dokter Hewan untuk Bedakan Daging Ayam Segar dan Tiren
Produk hewani seperti daging ayam bisa jadi media penularan penyakit terutama ketika dalam kondisi tak baik. Hal ini rentan terjadi ketika mengonsumsi daging ayam tiren.
Produk hewani seperti daging ayam bisa jadi media penularan penyakit terutama ketika dalam kondisi tak baik. Hal ini rentan terjadi ketika mengonsumsi daging ayam tiren.
Dokter hewan Wayan Wiryawan mengatakan bahwa secara fisik, daging ayam yang sudah mati sebelum dipotong atau tiren memiliki perbedaan dengan daging yang berkualitas.
-
Kapan nasi bakar ayam matang? Bakar sampai daunnya kecokelatan.
-
Apa saja resep daging ayam yang mudah dan enak? Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan. Tak bisa dipungkiri, hampir setiap hari rasanya kita selalu kebingungan untuk memilih menu masakan yang bakal disantap. Padahal, ada beragam pilihan menu masakan yang mudah dan lezat untuk dinikmati. Salah satunya yakni berbagai olahan atau masakan daging ayam.
-
Kenapa Ayam Betutu digemari? Menu ini tidak hanya mencuri perhatian dengan kelezatan rasanya, tetapi juga menyimpan nilai tradisional dan budaya yang kaya.
-
Kenapa ayam serundeng cocok dihidangkan bersama nasi? Ayam serundeng ini akan cocok jadi pelengkap nasi saat makan.
-
Apa saja manfaat makan ayam untuk anak? Makan ayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan tumbuh kembang anak, antara lain: Menguatkan tulang dan otot, karena ayam merupakan sumber protein hewani yang kaya akan asam amino. Mendukung metabolisme tubuh, karena ayam mengandung vitamin B6 yang berperan dalam proses pembakaran kalori, pembentukan antibodi, dan kesehatan pembuluh darah. Menjaga berat badan dan kesehatan jantung, karena ayam memiliki kandungan lemak yang rendah dan dapat membuat anak merasa kenyang lebih lama. Meningkatkan fungsi otak, karena ayam mengandung vitamin B12 dan kolin yang dapat membantu perkembangan saraf otak dan daya ingat anak. Meningkatkan kesehatan mata dan kulit, karena ayam kaya akan vitamin A dan riboflavin yang dapat menurunkan masalah kesehatan kulit dan menjaga penglihatan anak.
-
Bagaimana cara membuat gulai ayam yang lebih sehat? Untuk membuat gulai ayam yang lebih sehat, Anda dapat mengurangi kalori dengan menghilangkan lemak jenuh yang biasanya terdapat dalam santan. Anda bisa menggunakan alternatif sehat seperti susu rendah lemak atau santan dari kelapa yang lebih rendah lemak.
"Kalau daging ayam yang sehat, warnanya lebih cerah dan lebih kuning," kata Wayan.
Wayan yang juga pengurus dan anggota Asosiasi Dokter Hewan Perunggasan Indonesia itu mengatakan bahwa daging ayam tiren, biasanya berwarna pucat hingga kehitaman.
Masih Bisa Diakali Penjual Nakal
Namun, Wayan mengungkapkan seringkali ada pedagang nakal yang mengakali warna daging ayam agar kembali terlihat segar. Caranya adalah dengan direndam dengan air kunyit.
"Ini sebenarnya gampang diidentifikasi. Jadi kalau dia direndam dengan air kunyit dibilas saja dicuci. Pasti hilang kunyitnya, dagingnya juga jadi pucat," kata Wayan.
Apabila setelah dicuci dagingnya masih bagus, warnanya tidak akan berubah.
Sementara ketika sudah dimasak, daging ayam tentu jadi lebih sulit dibedakan. Untuk ini, hal tersebut biasanya bisa dikenali dari rasa daging tersebut.
"Daging yang sudah rusak pasti akan berbeda kalau kita konsumsi dibandingkan dengan daging yang masih segar," ujarnya.
Reporter: Giovani Dio Prasasti
Sumber: Liputan6.com