Buah jeruk dan jus jeruk, mana yang lebih sehat?
Tak selamanya mengonsumsi buah utuh lebih sehat daripada mengonsumsi buah dalam bentuk jus.
Selama ini peneliti percaya bahwa makan buah secara utuh dan minum air lebih menyehatkan ketimbang minum jus buah. Namun penelitian yang diterbitkan dalam ACS Journal of Agriocultural and Food Chemistry mengungkap bahwa anggapan ini tak selamanya benar, terutama jika berkaitan dengan buah jeruk.
Meski jus memang mengandung lebih banyak gula dibandingkan dengan makan buah secara utuh, namun peneliti juga menemukan bahwa beberapa nutrisi dalam jus jeruk lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan jika orang mengonsumsi buah jeruk secara langsung, seperti dilansir oleh Science Daily (21/01).
Ralf Schweiggert, Julian Aschoff, dan koleganya mengetahui bahwa buah jeruk mengandung banyak nutrisi seperti carotenoid dan flavonoid. Kedua nutrisi tersebut, di antara manfaat lainnya, mampu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung pada manusia. Namun lebih banyak orang yang suka minum jus jeruk dibandingkan makan buahnya. Hal ini membuat peneliti ingin mengetahui apa kelebihan jus jeruk dibandingkan makan buah jeruk secara langsung.
Melalui penelitian yang dilakukan, peneliti menemukan bahwa jus jeruk bisa menurunkan kadar carotenoid dan vitamin C pada buah jeruk. Namun di saat yang bersamaan, jus jeruk juga mengubah carotenoid dan vitamin C menjadi bentuk yang lebih mudah diserah oleh tubuh dan mudah dipergunakan.
Meski jus jeruk mengandung gula yang lebih tinggi dan mengandung lebih sedikit flavonoid, namun nutrisi yang terkandung di dalamnya lebih mudah terserap oleh tubuh. Jadi, tak selamanya mengonsumsi buah utuh lebih baik dari jus buah. Jeruk adalah salah satu jenis buah yang baik dikonsumsi dalam bentuk jus maupun secara utuh.
Baca juga:
Kembung setelah makan? Redakan dengan 3 minuman ini!
Ingin buah hati berjenis kelamin laki-laki? Perbanyak makan pisang
Konsumsi minyak zaitun untuk sukseskan program bayi tabung
Cerahnya kunyit mampu segarkan ingatan!
Ini 6 cara minum teh hijau dengan benar!
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Bagaimana lemak sehat bekerja untuk membantu tubuh? Mekanisme mengenai bagaimana lemak sehat memengaruhi lipid belum sepenuhnya diketahui, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa lemak sehat memang dapat menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik di dalam tubuh.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Bagaimana cara mendapatkan lemak sehat? Namun, penting untuk memilih lemak yang sehat seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang ditemukan dalam alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan berlemak, dan minyak zaitun.
-
Apa manfaat utama dari buah matang bagi kesehatan? Buah matang memiliki kandungan gula alami, vitamin, antioksidan, dan air yang lebih tinggi dibanding buah mentah. Selain itu, buah matang lebih cocok diolah menjadi jus buah, karena rasanya yang sudah cukup manis tanpa perlu penambahan gula atau madu. Bagi mereka yang memiliki masalah lambung, buah matang juga lebih aman dikonsumsi karena tingkat keasamannya yang telah berkurang.
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.