Mentega atau butter, mana yang lebih baik?
Mentega atau butter, mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi setiap hari?
Banyak orang yang sudah mengetahui perbedaan antara mentega dan butter, serta penggunaan keduanya. Meski begitu, masih jarang yang mengetahui kandungan kesehatan di dalamnya. Karena itu seringkali muncul pertanyaan mengenai mana yang lebih baik dan lebih sehat untuk dikonsumsi. Mentega atau butter?
Lisa Moscovitz, R.D., seorang ahli dan CEO dari NY Nutrition group memberikan jawabannya. Jika berkaitan dengan mentega atau butter, pertanyaan yang benar bukanlah mana yang lebih sehat, melainkan mana yang memberikan lebih sedikit efek buruk jika dikonsumsi. Dalam kasus ini, butter yang memiliki efek buruk paling sedikit untuk kesehatan.
Yang perlu diketahui oleh banyak orang adalah bahwa butter dan mentega mengandung jumlah kalori dan lemak total yang hampir sama, yaitu sekitar 100 kalori per sendok makan dan 11 - 12 gram lemak. Perbedaan keduanya adalah jenis lemak yang terkandung di dalamnya, seperti dilansir oleh Women's Health Mag (26/10).
Mentega mengandung lebih banyak lemak yang bisa menangkal peradangan, sementara butter mengandung lebih banyak lemak jenuh. Lemak jenuh telah lama dikaitkan dengan peningkatkan risiko kesehatan jantung dan kolesterol. Meski begitu, butter masih lebih baik daripada mentega. Apa alasannya?
Hal ini karena ketika diolah dan dikemas untuk dipasarkan, kebanyakan produk margarin atau mentega mengandung lebih banyak lemak trans yang berbahaya. Di antara semua jenis lemak, lemak trans adalah yang paling tak sehat dan memiliki efek negatif terhadap kesehatan jantung. Lemak trans bisa menyebabkan masalah kesehatan lebih daripada sekedar lemak jenuh biasa.
Menurut Moscovitz, untuk kesehatan baik butter maupun mentega sebenarnya sama-sama tak ideal. Jika ingin benar-benar mengonsumsi makanan yang sehat, gantikan mentega atau butter dengan yogurt atau alpukat yang dihaluskan. Namun jika harus memilih di antara keduanya, sebaiknya pilih butter!
Baca juga:
6 Makanan sumber kalsium selain susu!
5 Cara labu tingkatkan kekebalan tubuh
Amankah makan ikan tuna setiap hari?
4 Cara ubi jalar bantu turunkan berat badan
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Kenapa kesehatan lidah penting? Seiring dengan fungsinya yang kompleks, kesehatan lidah dapat mencerminkan kondisi keseluruhan dari kesehatan seseorang. Perubahan warna, tekstur, atau adanya gejala seperti luka, bintik, atau pembengkakan pada lidah bisa menjadi tanda awal masalah kesehatan yang lebih serius.
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Apa definisi dari lemak sehat? Lemak sehat atau lemak tak jenuh adalah jenis lemak yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap dua atau rangkap tiga di antara molekul-molekulnya.
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.