Vitamin A dan C juga ditemukan dalam tanaman herba
Beberapa jenis herba mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan tinggi.
Kebanyakan orang sering berpikir bahwa tanaman herba dan rempah hanya berperan sebagai bumbu untuk masak. Padahal beberapa jenis herba mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan tinggi.
Misalnya daun kemangi, peterseli, dan ketumbar yang memiliki kandungan vitamin A dan C. Peneliti bahkan sudah membuktikan berbagai manfaat kesehatan dari beberapa herba bagi manusia. Berikut ini My Health News Daily (31/08) membagikan beberapa jenis herba yang sebaiknya lebih sering Anda konsumsi karena memiliki banyak manfaat kesehatan.
-
Bagaimana caranya mendapatkan vitamin C? Makanan yang mengandung vitamin C seperti jeruk, stroberi, brokoli, bayam, kiwi, dan melon dapat membantu tubuh melawan infeksi dan menjaga sistem pertahanan tetap kuat.
-
Apa peran utama vitamin C untuk kesehatan? "Hal itu (masalah kesehatan) dapat dihindari kalau kita memiliki ketahanan tubuh yang baik, itu juga dicerminkan dari ragam pangan yang kita konsumsi," ujarnya.
-
Bagaimana vitamin C membantu menjaga kesehatan tulang dan sendi? Diperlukan untuk sintesis kolagen, komponen utama jaringan ikat yang mendukung tulang dan sendi.
-
Kapan sebaiknya konsumsi vitamin C? Saat musim hujan tiba, perubahan cuaca yang drastis sering kali membuat tubuh lebih rentan terhadap berbagai gangguan kesehatan. Udara yang dingin dan kelembapan tinggi dapat menurunkan daya tahan tubuh, sehingga seseorang lebih mudah terserang penyakit seperti flu, batuk, dan infeksi pernapasan.
-
Apa manfaat utama dari vitamin C untuk kecantikan? Vitamin C memiliki peranan penting dalam perawatan kecantikan. Vitamin C merupakan salah satu nutrisi penting yang sangat dibutuhkan untuk merawat kulit supaya lebih sehat dan terlindungi dari kerusakan. Yaitu sebagai proteksi atau perlindungan dari radikal bebas supaya sel tidak rusak, efek pencerah atau brightening, dan membentuk kolagen yang merupakan protein penting untuk mempertahankan kekenyalan kulit agar tetap sehat.
-
Apa saja buah dan sayur yang kaya vitamin C untuk meningkatkan imunitas tubuh? Kandungan vitamin C dapat ditemukan di berbagai jenis sayur serta buah-buahan. Antara lain jeruk, brokoli, stroberi, bayam, kiwi, melon, dan lainnya.
Curcumin
Curcumin adalah senyawa yang ditemukan dalam kunyit. Beberapa manfaat kesehatan curcumin adalah mencegah diabetes, demikian menurut penelitian dalam jurnal Diabetes Care pada tahun 2012. Mengonsumsi curcumin alami dari masakan dengan bumbu kunyit lebih disarankan daripada minum suplemen atau multivitamin.
Oregano
Penelitian dalam Journal of Essential Oil Research pada tahun 1998 lalu menunjukkan minyak pada herba oregano ampuh membunuh bakteri dan jamur tertentu. Sebelumnya, penelitian tahun 1997 oleh para ahli dari Cornell University juga menemukan fakta serupa. Peneliti menemukan bahwa oregano bisa membunuh bakteri dalam jumlah lebih banyak dalam tubuh.
Ketumbar
Daun ketumbar paling ampuh membunuh bakteri Listeria monocytogenes. Demikian menurut penelitian dalam International Journal of Food Microbiology tahun 2002. Bakteri tersebut tergolong berbahaya dan biasa ditemukan dalam makanan. Misalnya susu mentah, susu yang pasteurisasinya kurang benar, keju, es krim, sayuran mentah, sosis fermentasi, daging merah, unggas dan ikan mentah, daging unggas yang sudah dimasak, dan ikan asap.
Setelah mengetahui khasiat kesehatan berbagai tanaman herba tersebut, ada baiknya Anda lebih sering mengonsumsinya dalam masakan sehari-hari.