5 Resep Camilan Khas Gorontalo yang Unik dan Menggugah Selera
Masih ada beberapa camilan khas Gorontalo lainnya yang masih lestari. Berikut merdeka.com merangkum resep camilan khas Gorontalo yang unik dan menggugah selera:
Advertisement
Camilan khas Gorontalo menarik untuk dieksplorasi karena memiliki rasa dan penampilan yang unik. Selain itu makanan dan camilan khas Gorontalo masih erat dengan tradisi setempat sebagai bagian dari perayaan setiap tahunnya.
Salah satu makanan yang masih terjaga dalam masyarakat Gorontalo adalah makanan tradisional Tiliaya. Keberadaannya sudah sejak lama ada dan menjadi warisan turun temurun di Gorontalo dan hanya dijumpai pada upacara-upacara adat, atau ritual-ritual keagamaan tertentu.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Kapan Agnez Mo memasak sop sayur? Agnez Mo, diva musik yang selalu bikin karya ciamik, juga pandai masak. Masak sop Agnez Mo baru aja masak sop sayur sendiri di rumah.
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang membuat Resep Cumi Saus Padang begitu istimewa? Resep cumi saus padang merupakan salah satu resep olahan makanan seafood yang tidak pernah gagal dalam menggoyang lidah penyantapnya. Rasa cumi yang enak dipadukan dengan bumbu rempah dari saus padang bersatu padu membangun cita rasa Nusantara yang kaya akan berbagai masakan lokal yang khas.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
Masih ada beberapa camilan khas Gorontalo lainnya yang masih lestari. Berikut merdeka.com merangkum resep camilan khas Gorontalo yang unik dan menggugah selera:
Advertisement
Resep Popolulu, Kue Tradisional khas Gorontalo
©2022 Merdeka.com
Advertisement
Bahan:
- 250 gr ubi kuning/ungu
- 150 gr gula merah
- 3 sdm tepung beras
- air secukupnya
Cara membuat:
- Kupas ubi dan kukus hingga matang, lumatkan atau haluskan selagi panas.
- Iris halus gula merah, campurkan ke dalam ubi, aduk rata.
- Campurkan tepung beras dan sedikit air sebagai bahan pelapis agar adonan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Ambil setiap adonan, bulat-bulatkan adonan.
- Celupkan ke dalam adonan pelapis dan goreng hingga matang. Lakukan hingga habis.
Resep Kue Tiliaya khas Gorontalo
©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 200 gr gula merah
- 100 ml santan kental sedang
- 2 butir telur
- 1/4 sdt vanili
Cara membuat:
- Mula-mula Kkocok telur di dalam wadah menggunakan whisk.
- Selanjutnya potong halus gula merah, masukkan ke dalam telur. Kocok lagi hingga tercampur rata.
- Tuang santan dan vanili ke dalamnya, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Siapkan kukusan, panaskan. Tuang adonan ke dalam wadah-wadah kecil atau di satu wadah sekaligus.
- Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang.
- Tes tusuk, jika sudah padat, berarti sudah matang. Angkat dan dinginkan. Tiliaya siap disajikan.
Resep Es Brenebon khas Gorontalo
Bahan:
- 200 gr kacang merah
- 5 sdm kental manis coklat
- es batu, serut
Bahan sirup:
- 500 ml air
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 2 lbr daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Rendam kacang merah dengan air bersih selama semalam agar empuk. Cuci dan bilas setelahnya.
- Rebus air dan masak kacang merah hingga empuk. Buang air rebusan pertama. Tiriskan.
- Rebus air untuk sirup, masukkan semua bahan dan masak hingga larut dan mendidih. Masukkan kacang merah dan masak hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Untuk penyajian, siapkan es serut di dalam mangkuk.
- Tuang brenebon kacang merah ke dalam mangkuk dan tumpuk lagi dengan es serut. Tuang kental manis di atasnya.
Resep Kue Apang Colo khas Gorontalo
©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 200 ml santan kental sedang
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Kuah gula merah:
- 200 ml air
- 50 g gula merah
- 5 cm kayu manis
- 1 helai daun pandan
Cara membuat:
- Larutkan ragi dan gula di dalam santan. Campurkan tepung terigu dengan santan. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan garam, aduk rata lagi.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang, tutup dengan serbet basah. Tempatkan di area hangat agar cepat mengembang.
- Untuk kuah gula merah, campurkan semua bahan di dalam panci. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan saring ke wadah lain. Biarkan dingin.
- Jika adonan apang colo sudah mengembang, panaskan cetakan apem atau serabi. Oles tipis dengan minyak goreng.
- Tuang satu sendok sayur dan masak hingga matang atau bersarang. Jika permukaan sudah matang semua, angkat.
Resep Kue Sabongi khas Gorontalo
©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 300 g singkong
- 2 buah pisang kepok matang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Parut singkong dan potong-potong memanjang buah pisang.
- Haluskan bawang putih bersama gula dan garam. Campurkan dengan singkong parut.
- Ambil secukupnya, pipihkan dan isi dengan pisang kepok. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.