8 Resep Camilan Ubi Jalar Kuning yang Lezat dan Mudah Dibuat
Ubi jalar kuning banyak mengandung beta karoten yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu mengatasi zat kimia penyebab kanker yang dapat merusak jaringan mata dan membantu mencegah katarak. Jadi selain memanjakan lidah, ia juga memberikan manfaat bagi tubuh.
Advertisement
Ubi jalar banyak tersedia di Indonesia dan mudah diakses. Ia menjadi salah satu pilihan camilan menarik meski hanya direbus atau digoreng. Rasa manis yang ditawarkan menjadi pilihan untuk orang-orang yang ingin tetap menikmati makanan enak namun rendah kalori.
Ubi jalar kuning banyak mengandung beta karoten yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu mengatasi zat kimia penyebab kanker yang dapat merusak jaringan mata dan membantu mencegah katarak. Jadi selain memanjakan lidah, ia juga memberikan manfaat bagi tubuh.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana resep-resep camilan serba cabai garam ini didapatkan? Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
-
Kapan Agnez Mo memasak sop sayur? Agnez Mo, diva musik yang selalu bikin karya ciamik, juga pandai masak. Masak sop Agnez Mo baru aja masak sop sayur sendiri di rumah.
-
Apa saja ragam bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing guling? Berikut sejumlah resep kambing guling yang enak dan lezat: Resep Kambing Guling Spesial Bahan-bahan:-1 kg daging kambing-1 ruas jahe, geprek-1/2 sdm ketumbar-2 siung bawang putih-1/2 sdm garamBumbu oles:-1 sdm ketumbar, haluskan-1/2 sdm garam-2 sdm kecap manis-2 sdm minyak sayur-5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat:1. Langkah pertama, haluskan bahan-bahan bumbu rebus.2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan lalu potong-potong.3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles selama kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau menggunakan plastic wrap.5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang sudah diolesi mentega. Resep Kambing Guling Rendah Kolesterol Bahan:-1 potong paha kambing muda utuhBumbu halus:-8 siung bawang putih ukuran sedang-10 gram ketumbar-70 gram gula merah-1 sdt biji pala-½ sdt lada-50 ml minyak goreng-1 sdm garam-100 ml kecap manis Bahan sambal kecap:-70 ml kecap manis-5 siung bawang merah, iris kasar-1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu kecil-10 gram cabai rawit merah-2 lembar daun jeruk limau, iris halus-irisan jeruk limau untuk garnishCara membuat:1. Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu halus hingga merata.3. Marinasi daging kambing dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih satu jam. 4. Siapkan arang atau oven dengan suhu 180 derajat Celsius.5. Panggang bolak-balik hingga matang sempurna, kira-kira 30 hingga 50 menit, sesuai dengan ukuran paha yang dimasak.6. Sajikan dengan sambal kecap. 3. Kambing Guling Bumbu Kecap Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih, haluskan-8 siung bawang merah, haluskan-3 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-200 ml kecap manis-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-2 sendok makan air asam jawa-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga layu.3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, merica, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu yang sudah ditumis.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kecap. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sisa bumbu kecap sebagai saus pendamping. 4. Kambing Guling Bumbu Kuning Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm kunyit, bakar-5 cm jahe-5 cm lengkuas-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-3 sendok makan ketumbar bubuk-2 sendok makan garam1 sendok teh merica bubukMinyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu kuning.Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu kuning. 5. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pilihan. Kambing Guling Bumbu Pedas Bahan-Bahan:-1 ekor kambing muda (sekitar 8-10 kg), bersihkan dan keluarkan jeroannya-15 buah cabai merah keriting-10 buah cabai rawit merah-10 siung bawang putih-8 siung bawang merah-5 cm jahe-4 batang serai, memarkan-5 lembar daun jeruk-3 lembar daun salam-2 sendok makan gula merah, serut-1 sendok makan garam-1 sendok teh merica bubuk-Minyak untuk menumis Cara membuat:1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe.2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.3. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga bumbu matang.4. Lumuri seluruh permukaan kambing dengan bumbu pedas.5. Siapkan alat panggang dan panggang kambing sambil terus diolesi dengan bumbu pedas. Putar kambing secara perlahan agar matang merata. 6. Panggang hingga kambing matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.7. Sajikan kambing guling dengan sambal atau saus pedas sebagai pendamping.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang membuat Resep Cumi Saus Padang begitu istimewa? Resep cumi saus padang merupakan salah satu resep olahan makanan seafood yang tidak pernah gagal dalam menggoyang lidah penyantapnya. Rasa cumi yang enak dipadukan dengan bumbu rempah dari saus padang bersatu padu membangun cita rasa Nusantara yang kaya akan berbagai masakan lokal yang khas.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
Berikut 8 resep camilan ubi jalar kuning yang lezat dan mudah dibuat dilansir dari Brilio:
Advertisement
1. Klepon ubi kuning
©2020 Merdeka.com
Bahan:
Advertisement
- 2 buah ubi kuning kupas, dikukus hingga matang
- 125 gr tepung tapioka
- garam secukupnya
- 2 keping kecil gula merah, iris halus
- kelapa parut secukupnya
Cara membuat camilan ubi jalar kuning:
- Haluskan ubi yang sudah dikukus, lalu campurkan tepung tapioka dan sedikit garam. Uleni hingga tepung tercampur rata dan siap dibentuk.
- Ambil sedikit adonan bulatkan, lalu pipihkan dan isi dengan irisan gula merah. Bulatkan kembali lakukan hingga adonannya habis.
- Panaskan air di panci hingga air mendidih, masukkan adonan yang telah dibentuk bulat ke air. Jika sudah mengapung, angkat.
- Gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan.
2. Donat ubi kuning
©Tantri Setyorini
Bahan:
- 400 gr terigu cakra
- 100 gr terigu segitiga
- 85 gr gula pasir
- 35 gr susu bubuk
- 2 kuning telur
- 1 bungkus ragi instan
- 200 gr ubi ungu/kuning kukus
- 225 gr air es
- 80 gr butter
- 4 gr garam
Cara membuat ubi jalar kuning:
- Campur semua bahan kering, kecuali butter dan garam. Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis.
- Kemudian tambahkan butter dan garam uleni hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 10 menit, kempiskan.
- Lalu potong, timbang sesuai selera, bulatkan, profing 10 menit, lubangi. Diamkan lagi hingga mengembang, sekitar 45 menit.
- Goreng hingga matang dengan api sedang, cenderung kecil. Angkat, tiriskan. Setelah donat dingin, taburi gula halus.
3. Bola ubi kuning
© Foodtravel.tv
Bahan:
- 300 ubi kuning.
- 70 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung maizena
- 50 gr gula halus
- 1 sdt baking powder
- sedikit garam
Cara membuat ubi jalar kuning:
- Kukus ubi sampai matang, haluskan dengan garpu.
- Campurkan dengan tepung maizena, tepung tapioka, dan baking powder.
- Tambahkan gula halus dan garam, aduk sampai rata.
- Lalu bulatkan ubi sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan bola-bola ubi.
- Setelah bola ubi setengah matang, tekan bola ubi agak kuat sambil diputar-putar. Goreng sampai matang, tiriskan.
4. Bakpao ubi kuning
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 500 gr tepung terigu cakra
- 7 gr ragi
- 80 gr gula pasir
- 250 gr ubi kuning kukus, haluskan
- 170-200 ml air
- 50 gr mentega putih
- 1/2 sdt garam
- isian sesuai selera
Cara membuat camilan ubi jalar kuning:
- Campur tepung terigu cakra, ragi, gula pasir dan ubi kuning.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Uleni sampai setengah kalis, masukkan garam dan mentega putih. Uleni sampai kalis.
- Timbang adonan masing-masing 50gr, bulatkan diamkan 10 menit.
- Kemudian isi dengan bahan filling sesuai selera.
- Bulatkan / bentuk sesuai selera, alasi dengan kertas pao.
- Biarkan istirahat 30-45 menit, sementara itu panaskan kukusan. Kukus pao 10-15 menit tergantung besarnya pao. Angkat dan siap disajikan.
5. Biji salak ubi kuning
©Shutterstock/arissetya
Bahan candil:
- 250 gr ubi kuning
- 100 gr tepung tapioka/kanji
- 2 lembar daun pandan (ikat)
- 150 gr gula merah, disisir
- air untuk rebus
- garam secukupnya
- 1 sdm tepung tapioka + air 2 sdm
- kuah santan
- 1 bungkus santan kara instan
- garam secukupnya
- daun pandan (ikat) 1 lembar
Cara membuat camilan ubi jalar kuning:
- Cuci bersih ubi, kukus sampai lunak, kemudian dilumatkan.
- Kemudian campur dengan tepung tapioka dan garam sampai kalis dan bisa dibentuk.
- Adonan dibentuk bulat bulat, kira-kira seukuran kelereng.
- Rebus air, cairkan gula merah, masukkan daun pandan sambil diaduk rata.
- Lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat ke rebusan
- Masukkan campuran tapioka dan air agar kuah kental. Aduk rata sampai matang.
- Buat kuah santan, masukkan santan, daun pandan dan garam, rebus, aduk-aduk sampai mendidih
- Penyajian ambil adonan bubur biji salak tambahkan santan di atasnya.
6. Timus ubi kuning
Bahan:
- 500 gr ubi kuning kukus, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
Langkah:
- Campur semua bahan hingga kalis dan bisa dibentuk, tes rasa.
- Bentuk adonan sesuai selera, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak, goreng timus hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Talam ubi kuning
©Flickr/Eliza Adam
Bahan lapisan ubi:
- 350 gr ubi kuning kukus, haluskan
- 250 ml santan
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
Lapisan putih:
- 200 ml santan
- 50 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuat camilan ubi jalar kuning:
- Campur semua bahan lapisan ubi, aduk rata, kalau kurang halus bisa diblender.
- Siapkan cetakan kue talam, oles minyak, tuang adonan ubi 1/2 cetakan, kukus 15 menit.
- Dalam wadah lain campur semua bahan putih, aduk rata.
- Tuang di atas adonan ubi sampai penuh, kukus kembali 15 menit.
- Angkat, setelah dingin keluarkan dari cetakan.
8. Kue lumpur ubi kuning
©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 125 gr ubi kuning kukus
- 1 butir telur
- 60 gr gula pasir
- 50 gr terigu
- 125 ml santan sedang
- 25 gr margarin, lelehkan
- sejumput garam
- kismis untuk topping
Cara membuat camilan ubi jalar kuning:
- Kukus ubi sampai empuk, haluskan selagi panas
- Kocok telur, gula, garam sampai tercampur rata. Tambahkan santan, aduk rata.
- Masukkan ubi, aduk, kemudian terigu aduk sampai rata
- Terakhir masukkan margarin, aduk rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak dan tuang adonan. Tutup sebentar sekitar 5 menit.
- Beri topping di atasnya dan masak dengan api kecil sampai matang.