8 Resep Olahan Daging Sapi ala Internasional, Salah Satunya Greek Khas Yunani

1. Steak

brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
- 400 gram daging steak
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam

Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang bombay, potong-potong
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 sdm saus barbeque
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Lumuri daging dengan bumbu garam dan lada hitam. Biarkan kurang lebih 10 menit. Panaskan teflon dan margarin, panggang daging sambil dibolak-balik hingga daging matang.
2. Panaskan margarin dan tumis bawang sampai harum.
3. Masukkan gula, garam, dan saus BBQ.
4. Aduk sebentar dan masukkan air.
5. Masak sampai mendidih dan bawang matang.
6. Tambahkan terigu dan masak sampai kental.
7. Sajikan steak dengan saus.

2. Beef black pepper khas Tiongkok

© Burpple

Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 1/2 buah paprika hijau, potong kasar
- 1/2 buah paprika merah, potong kasar
- 1 bh bawang bombay, belah 4, potong kasar
- 1 sdt minyak wijen
- 100 ml air
- 2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
- 2 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukan daging yang sudah diiris , aduk rata
3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk
4. Bumbui dengan lada hitam, minyak wijen, dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukan paprika dan masak sampai layu. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Bulgogi khas Korea

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

- 250 gr daging sapi iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 cm jahe haluskan
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih haluskan
- Buah pear
- Palm sugar
- Lettuce/ selada secukupnya

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Marinade daging dengan semua bumbu kurang lebih 30 menit.
2. Panggang di pan dengan api sedang sebentar sampai keluar airnya dan agak kering kemudian angkat.
3. Sajikan dengan lettuce/selada.

4. Greek meatloaf khas Yunani

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
- 1,5 ons daging sapi yang sudah digiling
- 1/2 cup remahan roti tawar yang dicampur 1/2 cup susu
- 4 ons keju
- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombay
- 1 cup wortel yang sudah dipotong halus
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok garam
- 1/2 black pepper

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Panaskan terlebih dahulu oven, dan siapkan loyang berukuran 13 x 9 cm.
2. Campurkan daging, remahan roti, oregano, keju, telur dan bahan lain ke dalam wadah.
3. Aduk rata membentuk adonan, dan masukkan dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa untuk mengoleskan margarin supaya tidak lengket.
4. Panggang adonan daging dengan suhu 150 derajat Celcius selama 1 jam.
5. Tunggu hingga matang dan kemudian diamkan sejenak hingga hangat. Potong daging dan sajikan.

5. Ropa vieja khas Mexico

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi yang sudah dicincang
- 1 bawang bombay ukuran kecil yang sudah dicincang
- 1 paprika merah ukuran kecil yang sudah dicincang
- 1 sdt oregano kering (bisa diganti lada)
- 1/2 sdt black pepper
- 1/2 sdt garam
- 10 ons jagung manis
- 16 lembar tortilla yang sudah dipanaskan
- 2 sdm minyak kacang
- 3 buah tomat yang sudah direbus
- 5 siung bawang putih yang sudah dicincang
- Jalapeno atau cabai secukupnya

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Panaskan minyak di wajah atau panci dengan api kecil.
2. Tambahkan bawang, paprika, dan garam, dan tumis hingga bawang bombai harum.
3. Masukkan oregano dan tomat yang sudah direbus
4. Tambahkan garam, dan blackpepper lalu masukkan daging dan bahan lainnya, aduk lagi.
5. Tambahkan sedikit air, dan biarkan dalam api kecil selama 2 jam hingga air mengering.
6. Masukkan jalapeno atau cabai. Aduk dan koreksi rasa.
7. Siapkan tortilla dan selada dan masukkan olahan daging ke dalam tortilla. Sajikan.

6. Kibbeh khas Turki

freepik.com

Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi atau kambing tanpa lemak cincang
- 15 gram daun mint cincang
- 250 gram bulgur/chipped wheat
- 50 gram bawang bombay, cincang
- Arabic spices (campuran rempah khas Arab)
- Garam secukupnya
- Jintan bubuk secukupnya
- Merica hitam bubuk

Bahan isi:
- 100 gram daging kambing/sapi cincang
- 15 gram pine nuts
- 25 gram mentega
- 50 gram bawang bombay cincang
- Arabic spices
- Garam
- Minyak jagung untuk menggoreng

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging dan pine nuts, aduk hingga kering.
3. Tambahkan garam dan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Rendam burgul dengan air hingga mengembang.
5. Campur dengan semua bahan menjadi satu.
6. Haluskan daging. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar bola ping pong.
7. Tusuk tengahnya dengan telunjuk hingga berlubang sambil diputar-putar hingga membentuk contong yang agak tipis di pinggirnya.
8. Isi dengan 1 sendok teh adonan Isi, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan yang runcing kedua sisinya.
9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

7. Shawarma khas Timur Tengah

©2012 Merdeka.com

Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, iris melintang serat
- 2 butir bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 100 cc yoghurt
- Garam dan lada secukupnya

Bahan tortilla:
- 200 gr terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 40 ml minyak sayur
- 125 ml air hangat

Bahan tambahan:
- Selada secukupnya, potong potong
- Tomat secukupnya, potong
- Bawang bombay secukupnya, potong
- Saus secukupnya
- Mayonaise secukupnya
- Margarin untuk memanggang

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Buat tortilanya terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi kurang lebih 40 gr
2. Bulatkan, tutup dengan kain bersih, diamkan 15 menit.
3. Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih.
4. Panggang di teflon sebentar saja. Tortilla siap digunakan.
5. Untuk isiannya, haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan.
6. Pukul pukul daging agar pipih dan melebar.
7. Campurkan bumbu halus ke dalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata.
8. Diamkan dalam kulkas 10 menit.
9. Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata.
10. Ambil satu lembar kulit, beri isian di atasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera.
11. Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air.
12. Panggang di atas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan. Sajikan.

8. Nalli nihari khas India

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 sendok makan tepung terigu, dilarutkan bersama 100 ml air
- 2 cm jahe, cincang
- 750 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk

Bumbu halus:
- 1 sendok teh adas manis
- 1 butir cardamom
- 5 butir cengkeh
- 1 buah cardamom hitam
- 1 cm kayumanis
- 1 lembar bay leaf
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat resep olahan daging sapi ala internasional:
1. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna.
2. Bubuhi garam, cabai bubuk, kunyit bubuk, ketumbar dan jahe. Aduk rata. Tuang sebagian air.
3. Masukkan larutan tepung. Aduk sampai meletup-letup.
4. Bungkus bumbu halus di dalam kain, Ikat. Masukkan ke dalam tumisan daging.
5. Masukkan sisa air. Aduk rata. Tutup.
6. Masak sampai matang 6 jam sampai matang di atas api kecil. Sajikan.