Manfaat Vitamin K Bagi Tubuh dan Dampaknya Jika Kekurangan
Pada kebanyakan orang dewasa yang sehat, kekurangan vitamin K jarang terjadi. Tetapi meskipun tidak diketahui sebagai salah satu defisiensi yang paling umum, kondisi ini bisa sangat serius, menyebabkan masalah seperti pengeroposan tulang, pendarahan yang berlebihan, dan banyak lagi.
Vitamin dibutuhkan untuk tubuh dalam menjalankan semua fungsi organ dan berbagai sistem lainnya. Salah satu vitamin yang sangat dibutuhkan namun jarang diketahui manfaatnya yakni vitamin K.
Vitamin K adalah istilah umum yang mencakup sekelompok senyawa larut lemak yang terkait secara kimiawi yang dikenal sebagai naphthoquinones. Kelompok ini termasuk vitamin K, K1, K2, dan K3.
-
Apa saja makanan yang menjadi sumber utama vitamin K? Sumber vitamin K sangat penting kita ketahui agar dapat memenuhi kebutuhan vitamin ini. Mengonsumsi makanan yang seimbang yang mencakup berbagai macam buah dan sayuran sangat penting untuk kesehatan yang baik.
-
Di mana saja vitamin K bisa ditemukan? Berikut adalah beberapa sumber vitamin K beserta penjelasan manfaatnya bagi tubuh.
-
Kenapa vitamin K penting untuk kesehatan tulang? Vitamin K mengaktifkan protein yang diperlukan untuk mineralisasi tulang, meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang dan osteoporosis.
-
Dimana kita bisa menemukan vitamin K? Makanan seperti kale, bayam, brokoli, telur, keju, dan ayam mengandung vitamin K dalam jumlah yang cukup.
-
Siapa yang rentan terkena lebam karena kekurangan vitamin K? Orang dewasa dengan kekurangan vitamin K juga menghadapi masalah serupa yang bisa diatasi dengan mengonsumsi suplemen.
-
Bagaimana cara memenuhi kebutuhan vitamin K harian dengan bayam? Vitamin K yang dikandung bayam mencapai 1.140 μg. Jumlah ini telah memenuhi 950% kebutuhan harian tubuh.
Vitamin K1 (phytonadione) adalah bentuk alami vitamin K, ia ditemukan pada tumbuhan dan merupakan sumber utama vitamin K yang diperoleh manusia melalui makanan.
Pada kebanyakan orang dewasa yang sehat, kekurangan vitamin K jarang terjadi. Tetapi meskipun tidak diketahui sebagai salah satu defisiensi yang paling umum, kondisi ini bisa sangat serius, menyebabkan masalah seperti pengeroposan tulang, pendarahan yang berlebihan, dan banyak lagi.
Berikut selengkapnya memahami manfaat vitamin K dan fungsinya, serta dampaknya bagi tubuh apabila mengalami kekurangan:
Fungsi Vitamin K
Fungsi vitamin K bagi tubuh amat krusial.
Phylloquinone, juga dikenal sebagai vitamin K1, ditemukan pada tumbuhan. Ketika orang memakannya, bakteri di usus besar mengubahnya menjadi bentuk penyimpanannya, vitamin K2. Vitamin K2 Ini diserap di usus kecil dan disimpan di jaringan lemak dan hati.
Tanpa vitamin K, tubuh tidak dapat memproduksi protrombin, faktor pembekuan yang diperlukan untuk membekukan darah dan metabolisme tulang seperti yang dilansir dari Medical News Today.
Bayi baru lahir biasanya menerima suntikan vitamin K untuk melindunginya dari pendarahan di tengkorak, yang bisa berakibat fatal.
Asupan vitamin K yang dianjurkan tergantung pada usia dan jenis kelamin. Wanita berusia 19 tahun ke atas harus mengonsumsi 90 mikrogram (mcg) sehari, dan pria harus mengonsumsi 120 mcg.
Makanan Sumber Vitamin K
Berikut sumber makanan kaya Vitamin K yang bisa Anda konsumsi dilansir dari Food NDTV :
Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak. Nutrisi dapat diserap dalam tubuh dengan adanya sumber lemak baik seperti minyak zaitun, ghee, minyak kelapa, minyak mustard, dll. Jadi pertimbangkan untuk mengonsumsi makanan ini dengan beberapa sumber lemak atau minyak. Berikut daftar makanan sumber vitamin K :
- kubis
- Sawi hijau
- Ayam
- Kacang hijau
- Kiwi
- Minyak kedelai
- Alpukat
- Kubis
- Kuning telur
- Blackberry
- Bluberi
- Tomat
- Delima
- Anggur
- Kacang mete
- Kacang hazel
- kacang pikan
- Kenari
- kacang pinus
Manfaat Vitamin K Bagi Tubuh
Kesehatan tulang
Manfaat vitamin K bagi tubuh adalah memelihara kesehatan tulang. Ada korelasi antara asupan rendah vitamin K dan osteoporosis.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin K mendukung pemeliharaan tulang yang kuat, meningkatkan kepadatan tulang, dan mengurangi risiko patah tulang. Namun, penelitian belum mengkonfirmasi hal ini.
Kesehatan kognitif
Peningkatan kadar vitamin K dalam darah telah dikaitkan dengan peningkatan memori episodik pada orang dewasa yang lebih tua.
Dalam sebuah penelitian, individu sehat di atas usia 70 tahun dengan kadar vitamin K1 darah tertinggi memiliki kinerja memori episodik verbal tertinggi.
Kesehatan jantung
Manfaat vitamin K dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mencegah mineralisasi, di mana mineral menumpuk di arteri. Ini memungkinkan jantung memompa darah dengan bebas ke seluruh tubuh.
Mineralisasi secara alami terjadi seiring bertambahnya usia, dan ini merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Asupan vitamin K yang cukup juga terbukti menurunkan risiko stroke.
Dampak Kekurangan Vitamin K
Meskipun jarang terjadi, kekurangan vitamin K dapat menyebabkan pembekuan darah yang rusak, peningkatan perdarahan, dan osteopenia.
Gejala berupa mudah memar, perdarahan gastrointestinal, perdarahan menstruasi yang berlebihan dan adanya darah dalam urin.
Mereka yang paling berisiko kekurangan vitamin K termasuk orang dengan malnutrisi kronis, mereka yang ketergantungan alkohol, dan siapa saja dengan kondisi kesehatan yang membatasi penyerapan vitamin makanan.