Resep Bubur Candil yang Lembut dan Lezat, Mudah Dicoba
Perpaduan rasa manis dan gurih sangat menggoda lidah sehingga mudah disukai banyak orang. Kini mungkin di sebagian daerah bubur candil sulit ditemukan. Namun membuatnya sendiri di rumah sebenarnya sangat memungkinkan dan cukup mudah.
Salah satu bubur asli Indonesia yakni bubur candil atau jenang grendul. Bubur candil adalah bubur yang terbuat dari ubi, tepung sagu, yang dicampur gula kemudian dinikmati dengan kuah santan yang gurih.
Perpaduan rasa manis dan gurih sangat menggoda lidah sehingga mudah disukai banyak orang. Kini mungkin di sebagian daerah bubur candil sulit ditemukan. Namun membuatnya sendiri di rumah sebenarnya sangat memungkinkan dan cukup mudah.
-
Bagaimana cara membuat bubur sumsum? Larutkan tepung beras dalam 200 gram santan. Aduk rata. Campur sisa santan bersama garam dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai adonan mendidih kembali. Setelah bubur lembut dan matang, angkat dan sisihkan.
-
Apa itu bubur sumsum? Bubur sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis yang biasanya berasal dari air gula merah.
-
Bagaimana cara membuat nasi bakar sumsum? Mula-mula nasi yang baru tanak dicampur dengan isian tulang sumsum yang lembut. Kemudian nasi dicampurkan dengan rempah untuk nasi bakar seperti jahe, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, garam, serta santan.Setelah diaduk rata, nasi ditempatkan di atas daun pisang dan di bagian tengahnya dimasukan potongan sumsum yang besar dan akan lumer saat dibakar selama beberapa menit.
-
Bagaimana cara membuat bebek sambal hitam madura supaya dagingnya empuk dan meresap bumbu? Daging bebek yang dimasak dengan sambal hitam Madura menjadi begitu lezat karena prosesnya yang cermat dan lama, sehingga daging bebek menjadi empuk dan meresap dengan sempurna aroma serta rasa pedas dari sambal hitam yang khas.
-
Bagaimana cara membuat Bubur Gandum? Proses pembuatannya dimulai dengan merebus biji gandum hingga lunak, kemudian dicampur dengan air, susu, atau kaldu, serta bahan tambahan seperti gula, rempah-rempah, atau buah-buahan.
-
Kapan Agnez Mo memasak sop sayur? Agnez Mo, diva musik yang selalu bikin karya ciamik, juga pandai masak. Masak sop Agnez Mo baru aja masak sop sayur sendiri di rumah.
Bahan-bahannya pun bisa mudah didapatkan di pasar terdekat atau pun toko sayur. Berikut merdeka.com merangkum inspirasi resep bubur candil yang lembut dan lezat, mudah dibuat:
1. Resep Bubur Candil Ubi Ungu
©2021 Merdeka.com
Bahan Candil:
- 200 g ubi ungu, dikukus lalu dikupas dan dihaluskan
- 50 g tepung sagu
- 25 g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air
Bahan Gula:
- 100 g gula merah sisir
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 300 ml santan
- 1 sdt tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sdt air
Bahan Santan:
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Masak dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Masak campuran gula merah, daun pandan, santan, gula pasir, dan tepung sagu sambil diaduk hingga mendidih.
- Masak santan dan garam sampai mendidih juga.
- Sajikan biji salak dengan gula dan santannya.
2. Resep Bubur Candil Ubi Kuning
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 1 liter air
- 250 gram ubi kuning
- 100 gram tapioka
- 200 g gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm tapioka untuk dicairkan dengan sedikit air
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Kuah santan:
- 400 ml santan
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Kukus ubi kuning dan lumatkan halus selagi panas. Sisihkan.
- Rebus dahulu santan dan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Tambahkan garam dan aduk terus hingga santan matang.
- Campurkan ubi halus dengan tepung tapioka, bentuk bulat-bulat kelereng.
- Rebus air 1 liter hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Masukkan daun pandan dan candil ubi yang akan dimasak. Tunggu hingga setiap bulatan mengapung, tiriskan di wadah lain.
- Masukkan gula merah, aduk hingga larut dan harum. Cairkan tapioka dengan sedikit air.
- Tuang ke dalam rebusan gula, aduk merata hingga mengental dan transparan, masak dengan api kecil agar tanak.
- Masukkan kembali candil ke dalamnya. Aduk rata, angkat.
3. Resep Bubur Sumsum Candil
©2021 Merdeka.com
Bahan-Bahan
- 100 gram tepung beras
- 65 ml santan kelapa
- 800 ml
- 1/3 sdt garam
Bahan Bubur Candil
- 250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
- 80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
- 1/3 sdt garam
- 800 ml air
- 150 gram gula merah
- 4 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.
2. Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.
3. Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
5. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambakhkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.
4. Resep Bubur Candil Singkong
Bahan:
- 2 buah singkong
- 3 sendok tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
- 500 ml santan, didihkan
- Garam secukupnya
- 150 gram gula merah
- 350 ml air
Cara Membuat:
- Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Potong menjadi 4 bagian, rebus hingga matang.
- Setelah singkong matang, potong dadu. Sisihkan.
- Rebus air bersama gula merah. Rebus hingga gula cair. Untuk menambah rasa tambahkan sedikit garam.
- Masukkan singkong rebus, aduk hingga merata.
- Tambahkan kanji yang sudah dilarutkan. Masukkan perlahan. Aduk hingga matang.
- Siapkan mangkok saji. Masukkan singkong yang sudah jadi bubur tambahkan santan.
- Bubur Candil dari Singkong siap disajikan.
5. Resep Bubur Candil Tepung Beras Ketan
©2021 Merdeka.com
Bahan:
- 200 gram tepung beras ketan
- 125 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garama
- 100 ml air kapur
Bahan kuah:
- 250 ml santan kenta
- l250 gram gula merah, sisir
- 750 ml air
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt tepung ketan
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan sedikit air. Uleni hingga halus dan kalis.
- Bulatkan adonan biji salak hingga semua adonan habis.
- Rebus 1000 ml air hingga mendidih. Masukkan adonan biji salak satu per satu. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Kuah: rebus air, gula merah dan vanili bubuk hingga gula merah larut. Saring terlebih dahulu sebelum memasukkan biji salak ke dalamnya.
- Rebus gula dan biji salak dengan api kecil. Masak hingga meresap.
- Larutkan tepung ketan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam larutan gula. Aduk-aduk hingga mengental. Terakhir, tambahkan santan kental.