Resep Sambal Colo-colo yang Mantap dan Pedas, Wajib Dicoba
Sambal colo-colo memiliki sedikit rasa asam yang memberikan sensasi menyegarkan, dan aroma wangi dari daun kemangi. Rasa asam berasal dari jeruk nipis akan membantu menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai.
Sambal colo-colo merupakan salah satu kuliner yang paling dicari oleh wisatawan saat mengunjungi Ambon, Maluku. Sambal ini terbuat dari tomat muda, cabai rawit, garam, jeruk nipis. dan bawang merah yang diulek jadi satu.
Hasil ulekan itu kemudian dicampurkan dengan daun kemangi dan rarontang serta kecap. Sambal colo-colo cocok dinikmati bersama ikan bakar sambil menikmati suasana Maluku.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Sambal colo-colo memiliki sedikit rasa asam yang memberikan sensasi menyegarkan, dan aroma wangi dari daun kemangi. Rasa asam berasal dari jeruk nipis akan membantu menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai.
Berikut selengkapnya merdeka.com merangkum sambal colo-colo yang mantap dan menggugah selera:
Resep Sambal Colo-colo khas Maluku
Bahan:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat merah
- 4 tangkai daun kemangi
- 4 sdm air jeruk lemon/nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- kecap manis secukupnya (opsional)
- air secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong cabai rawit, iris tipis bawang merah dan potong dadu kecil tomat. Petiki daun kemangi.
- Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, air jeruk lemon, dan sedikit air. Aduk rata hingga agak layu dan rasanya pas dengan selera.
- Jika suka, bisa ditambahkan 1 sdm kecap manis. Namun tetap segar dinikmati begitu saja.
Resep Sambal Colo-colo Sederhana
Bahan-bahan:
- 40 gram bawang merah kupas, iris.
- 8 gram cabai rawit hijau kecil.
- 10 gram cabai rawit merah kecil.
- 140 ml kecap manis.
- 15 gram perasan air jeruk nipis.
- 50 gram tomat merah, buang isi dan potong dadu.
Cara membuatnya:
1. Siapkan wadah, campurkan cabai, bawang, tomat, dan air jeruk nipis jadi satu. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis ke dalamnya, kemudian aduk rata dan sajikan bersama ikan atau sate.
Resep Sambal Colo-colo
Bahan:
- 10 buah cabai rawit merah diiris tipis-tipis
- 6 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 buah tomat hijau, dipotong kotak kecil
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 50 ml air
Cara membuat :
- Mula-mula campurkan cabai rawit merah, bawang merah, tomat hijau, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata semuanya.
- Tambahkan air jeruk nipis dan air. Aduk rata kembali kemudian tes rasa.
- Sambal colo-colo siap disajikan dan dinikmati bersama ikan bakar.
Resep Sambal Colo-colo
Bahan-bahan :
- 6 butir bawang merah diiris kasar
- 10 buah cabai rawit merah, diiris kasar
- 5 buah cabai rawit hijau, diiris kasar
- 1 buah tomat merah, diiris kotak kecil
- 1 buah tomat hijau, diiris kotak kecil
- 20 ml air matang
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sendok perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Mula-mula campurkan bawang merah, cabai rawit, tomat bersama dengan garam, gula pasir, dan kecap manis serta air matang, aduk hingga rata
- Beri perasan air jeruk nipis sendok
- Sambal colo-colo khas Maluku siap untuk disajikan.
Resep Sambal Colo-colo Lainnya
Bahan utama :
- 10 buah cabai rawit merah, diiris kasar
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 6 siung bawang merah, diiris kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 3 buah tomat hijau, potong kotak-kotak
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
Cara membuat sambal colo colo
- Mula-mula campurkan semua bahan di antaranya cabai rawit, bawang merah, tomat, garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Tambahkan dengan air dan air jeruk nipis, kemudian campur rata.
- Sambal colo-colo siap untuk disajikan bersama gorengan maupun ikan bakar.
Tahu Walik Sambal Colo-colo
Bahan-bahan Tahu Walik:
• 10 buah tahu pong
• 250 gr paha ayam giling
• 120 gr tepung tapioka
• 50 ml air es
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4-6 lembar daun bawang kecil
• Garam, lada, gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng tahu pong hingga bagian dalamnya agak kopong dengan api kecil.
2. Belah tahu menjadi dua, lalu balik kulit bagian dalam keluar, sisihkan.
3. Siapkan food processor atau blender, campur paha ayam giling, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, lada, gula, air es.
4. Masukkan bahan isian yang telah dihaluskan ke dalam tahu yang sudah dibalik, padatkan.
5. Goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan, angkat lalu tiriskan. Sajikan.