Resep Sop Iga Sapi yang Mudah Dibuat, Sedap dan Menggugah Selera
Memasak sop dengan daging lembut tentu menggugah selera dan memanjakan lidah. Sop iga sapi terutama sangat cocok dihidangkan untuk acara makan keluarga kecil dan cocok untuk semua umur.
Igaadalah potongan daging sapi dari bagian tulang rusuk. Iga merupakan salah satu dari sembilan potongan utama yang disukai karena kelembutan dan rasanya.
Memasak sop dengan daging lembut tentu menggugah selera dan memanjakan lidah. Sop iga sapi terutama sangat cocok dihidangkan untuk acara makan keluarga kecil dan cocok untuk semua umur.
-
Kapan Rafathar potong rambut? 3 Namun, ternyata Raffi dan Nagita ingin anak mereka tampil berbeda menjelang Hari Raya Idul Fitri yang tidak lama lagi.
-
Kapan Rahmat mulai panen slada? Yang awalnya hanya panen 5 kilogram per hari, kini ia mampu sampai 1,9 ton per bulan. Profesi petani sebenarnya masih sangat prospek untuk didalami, terutama bagi kalangan muda. Jika ditekuni, bukan tidak mungkin bisa menghasilkan keuntungan berlipat seperti seorang pemuda asal Kecamatan Mijen, Kota Semarang, Jawa Tengah bernama Rahmatul Hafid. Rahmat awalnya mencoba peruntungan di bidang pertanian, bahkan dengan modal awal yang minim yakni Rp2 juta. Namun siapa sangka, hampir lima tahun menjalankan pertanian hidroponik slada produknya kini mampu terjual hingga 60 kilogram per hari.
-
Buah apa yang terkenal dengan teka-teki lucu dan khas Sumut? Buah apa yang durhaka?Jawaban: Melon Kundang.
-
Apa itu Serumbung Sumur? Serumbung sumur merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813. Ini dia serumbung sumur yang merupakan alat penjernih air kuno dari masa Kesultanan Banten yang berkuasa pada 1527-1813.
-
Kapan Agus Salim wafat? Tepat hari ini, 4 November pada tahun 1954 silam, Haji Agus Salim meninggal dunia.
-
Apa itu Kapurut Sagu? Kapurut sagu terbuat dari tepung sagu yang sudah agak mengeras dan memiliki warna kecokelatan. Kepulauan Mentawai di Sumatera Barat kaya akan tradisi, budaya, hingga sajian makanan yang unik.Salah satu sajian makanan khas Mentawai yang patut anda coba adalah kapurut sagu.
Berikut merdeka.com rangkum beberapa resep sop iga sapi yang sedap dan menggugah selera.
Resep Sop Iga Sapi Bening
Bahan-Bahan
- 1 kg iga sapi
- 2 sdm bawang merah dan bawang putih goreng yang diulek
- 2 ruas kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 3 batang wortel, iris
- 2 buah kentang, iris
- 2 ruas jahe
- 3 liter air
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
Bahan Tambahan
- 2 buah tomat, iris
- 2 batang daun seledri, iris
- emping
- bawang goreng
- jeruk limau
- sambal rawit
Cara membuat:
1. Iga sapi yang sudah dicuci bersih, direbus 10 menit. Angkat, tiriskan, bilas dengan air bersih.
2. Masukkan iga ke panci presto. Tambahkan bawang halus, jahe, gula, garam, daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, merica, kecap asin, kapulaga, wortel, kentang, dan air. Masak selama 20 menit.
3. Setelah 20 menit, biarkan panci presto dingin baru dibuka.
4. Sajikan sop iga dengan bahan taburan dan bahan tambahan lainnya.
Resep Sop Iga Sapi Betawi
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 1 kg iga
- Kentang
- Wortel
- Buncis
- Daun bawang
- Daun seledri
- 10 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm margarin
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Bumbu Tumis:
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 2 butir bunga Lawang
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas jahe
- 10 siung bawang putih
Cara membuat:
- Rebus iga sebentar untuk menghilangkan, kemudian buang airnya dan rebus kembali dengan api kecil
- Haluskan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala, lada jahe dan iris bawang putih.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam iga, masak dengan api kecil hingga 1 jam.
- Tambahkan, wortel, buncis dan kentang yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, tes rasa. Jika sayuran sudah matang, masukkan daun bawang seledri dan bawang goreng.
Resep Sop Iga Sapi Cabai Hijau
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi/daging sapi cuci bersih
- 100 gr cabai rawit hijau atau secukupnya
- 4 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 1/4 buah pala, memarkan
- penyedap kaldu sapi secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 cm jahe
Cara membuat:
- Presto iga sapi dengan kayu manis, pala dan cengkeh hingga lunak atau kurang lebih 15 menit. Saring kaldu atau air rebusan daging, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, tumis lagi hingga layu. Tuang kaldu dan masukkan blok kaldu sapi rebus hingga mendidih.
- Masukkan iga dan daging sapi bersama cabai rawit hijau. Tes rasa, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga sedap.
Resep Sop Iga Sapi Kuah Asam Pedas
Bahan:
- 1 kg iga sapi (potong sesuai selera dan rebus)
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 2 buah tomat matang
- 1 batang daun seledri
- gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
- 2 btg serai
- 4 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 800 ml air
Cara membuat:
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai.
- Tumis bumbu hingga harus, masukkan air, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk, masukkan pula garam, gula, penyedap rasa dan lada.
- Saat kuah mulai mendidih masukkan iga sapi berserta kaldunya.
- Aduk merata, biarkan mendidih.
- Saat kuah hampir mendidih, masukkan 2 buah tomat yang telah dipotong-potong.
- Taburi irisan daun seledri untuk menambah aroma wangi.
- Iga pedas asam pedas siap disajikan.