10 Resep dan Cara Membuat Salad Roll Vietnam Lezat, Cocok untuk Diet Sehat
Kali ini kreasi salad sayur dan buah telah berkembang. Baik dari variasi isian, hingga cara penyajiannya. Apalagi kini semakin kaya akan cita rasa, sehingga tak bosan bila disantap setiap hari. Rasa segar berpadu dengan saus salad, benar-benar menggugah selera.
Salad roll menjadi salah satu inovasi menu diet sehat baru di Tanah Air. Resep dan cara membuat salad roll banyak diambil dari Vietnam.
Pemilik julukan 'negeri lumbung padi Asia' ini menjadikan salad roll sebagai pengganti menu makan besar atau sekedar camilan sehat. Sebelumnya, salad disajikan bersama saus atau bumbu lain dalam satu wadah.
-
Apa yang menjadi daya tarik tersendiri dari Salad Buah? Selain buah-buahan, saus salad menjadi daya tarik tersendiri.
-
Kapan salad buah cocok untuk dijadikan sebagai hidangan berbuka puasa? Karena rasa manis dan kesegarannya, salad buah juga sering dijadikan hidangan berbuka puasa.
-
Bagaimana cara membuat saus salad buah madu? Siapkan wadah untuk membuat saus salad buahMasukkan mayonaise, keju oles, madu dan kental manisAduk rata menggunakan spatula atau sendokSaus salad buah madu siap dituang pada buah-buahan yang sudah dipotong
-
Apa saja jenis saus salad buah yang bisa dibuat? Anda dapat membuat saus salad dengan varian saus salad creamy, mayonaise, matcha, madu, hingga buah-buahan.
-
Apa jenis bahan utama yang terdapat dalam salad yang cocok untuk pecinta makanan non-nabati? Diet ini cocok untuk pecinta nonnabati. Kombinasi dari salad ini adalah ayam, jagung, bawang bombay, mentimun, dan ubi jalar bakar (opsional) sangat cocok untuk salad berprotein tinggi.
-
Bagaimana cara membuat menu sarapan simpel seperti Salad Sayur? Bahan tambahan: - 2 sdm thousand island - 1sdt minyak zaitun - Lada bubuk - Bawang putih oven/goreng (optional) - Telur asin /suwiran ayam
Kali ini kreasi salad sayur dan buah telah berkembang. Baik dari variasi isian, hingga cara penyajiannya. Apalagi kini semakin kaya akan cita rasa, sehingga tak bosan bila disantap setiap hari. Rasa segar berpadu dengan saus salad, benar-benar menggugah selera.
Berikut beberapa resep dan cara membuat salad roll Vietnam lezat yang mudah. Sangat cocok dijadikan menu diet sehat.
Vietnamese Spring Roll
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
Rice paper
Selada Hijau fresh
Kobis ungu fresh
Horenzo rebus
Wortel rebus
Jamur enoki rebus
Udang, kupas bersihkan
Fillet tuna, potong tipis
Cara Membuat Spring Roll:
1. Tata rapi berlapis semua sayurannya dan proteinnya diatas rice paper yg sudah direndam di air panas.
2. Gulung pelan-pelan, sambil dirapikan
3. Ulangi semua bahan sampai habis.
4. Vietnamese Spring Roll siap disajikan.
Vietnam Salad Roll Special
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
10 lembar rice paper
250 gram udang (direbus)
secukupnya Selada
secukupnya Mentimun (iris panjang)
secukupnya Wortel (parut)
secukupnya Bihun rebus
secukupnya Kol ungu (iris tipis)
Bahan Saus:
2 sdm saus hoisin
1 sdm selai kacang
1 sdm saus sambal
1 sdt gula pasir
1 siung bawang putih cincang halus
Air
Cara Membuat Saus:
1. Tumis bawang putih dgn api kecil jangan sampai berubah warna
2. Masukan saus hoisin, selai kacang aduk rata, lalu masukan saus sambal dan gula, aduk rata
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai kekentalan saus nya sesuai selera
4. Setelah mendidih matikan api, pindahkan dalam wadah saus
Cara Membuat Salad Roll:
1. Siapkan sayuran, udang, dan rice paper. Siapkan air hangat untuk mencelup rice paper.
2. Celup rice paper ke dalam air hangat selama 5-8 detik lalu susun sayur dan udang lalu gulung perlahan.
3. Lakukan berulang sampai rice paper habis.
4. SSpring Roll siap disajikan bersama saus.
Spring Roll Salad
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
1/4 kg udang segar kupas bersih
2 butir telur ayam direbus
1/2 buah bawang bombay
Secukupnya nanas
5 buah strawbery
Secukupnya mayonaise
Secukupnya saos mustard
Beberapa lembar daun lotus/daun selada
5 lembar rice paper
Secukupnya sambal botol
3 sdm kecap asin tambah gula pasir sedikit
3 buah cabe rawit
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, cuci bersih dan rebus dengan sedikit garam.
2. Cuci bersih semua buah dan sayur dan potong.
3. Potong telur potong jadi 4 bagian.
4. Siapkan mangkok yang lebar kemudian isi dengan air hangat.
5. Celupkan rice paper sebentar kedalam mangkuk tersebut.
6. Tata sayur, buah, telur, udang dan saus.
7. Lipat seperti amplop.
8. Siap dimakan dengan cocolan saus kecap asin.
Vietnam Spring Roll Sederhana
Bahan:
5 lembar rice paper
100 gram ayam rebus
1 ikat daun selada
100 gram bihun
Bahan kremesan (bisa mie remez atau kremesan ayam)
Bahan Saus:
Saus sambal
Sedikit Cuka
Gula pasir
Air hangat
Cara Membuat Spring Roll:
1. Siapkan semua bahan.
2. Rebus ayam dengan garam dan penyedap rasa.
3. Susun isiannya seperti selada air, bihun, ayam dan bahan kremesan.
4. Kemudian, ambil selembar rice paper kemudian gulung dengan bahan isian.
5. Campur seluruh bahan saus menjadi satu, dan cocolkan spring roll kedalamnya.
Vietnam Springroll with Crabstick
Bahan:
10 lembar paper rice
10 buah crabstick
1/2 lembar bihun jagung
1 buah wortel (potong korek api, rebus 1/2 matang)
1/2 bonggol jagung manis (rebus matang)
Daun selada
Wijen hitam
Kremesan atau snack kripik kentang
Air hangat
Kaldu jamur atau garam dan gula pasir
Bahan Saus:
3 siung bawang putih (cincang lalu goreng)
7 sdm saus bangkok
2 sdm saus pedas
1 sdm saus tomat
5 sdm air hangat (bs ditambah sesuai selera)
1 sdt gula pasir
secukupnya Kaldu jamur/garam
Cara Membuat Saus:
1. Campur seluruh bahan saus kedalam satu mangkuk
2. Koreksi rasa sehingga tau apa yang perlu ditambahkan
Cara Membuat Spring Roll:
1. Didihkan air, kemudian rebus crabstick hingga matang
2. Rebus bihun jagung sebentar saja, beri kaldu jamur atau garam secukupnya
3. Aduk rata dan campur dengan irisan kol saat merebus bihun
4. Siapkan seluruh bahan
5. Semprot rice paper dengan air hangat agar lentur
6. Tata semua bahan diatas rice paper
7. Gulung rapi dan siap disantap bersama cocolan saus.
Vietnamese Salad Rolls
Bahan:
Mie beras yang sudah matang
Ketimun
Wortel
Suwiran daging ayam
Rice paper bening khas Vietnam
Bahan Saus:
Saus selai kacang
Saus merah asam manis
Cara Membuat Salad Roll:
1. Cuci bersih seluruh bahan
2. Potong bahan kecil-kecil dan memanjang
3. Siapkan rice paper dalam piring yang datar
4. Letakkan seluruh bahan diatas rice paper, gulung dan rapikan
5. Siap disajikan dengan dua pilihan saus, yaitu saus selai kacang dan saus merah asam manis
Salad Rolls Udang
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan:
rice paper
selada
brokoli
wortel
udang/kani (crab stick)
Cara Membuat Salad Roll:
1. Cuci bersih terlebih dahulu seluruh bahan
2. Potong kecil sesuai selera.
3. Lebarkan rice paper sebagai kulitnya.
4. Letakkan dan susun rapi isiannya seperti selada, brokoli, wortel, dan udang.
5. Kemudian gulung dengan rapi. Salad Rolls Udang siap dihidangkan.
Salad Roll Sesame Kewpie
Bahan:
7 lembar rice paper
21 pcs udang rebus (kasih garam dikit saat merebus)
Segenggam bihun rebus
1 buah timun, buang biji, iris memanjang
1 buah wortel, iris memanjang
Selada
21 lembar daun mint
Saus Roasted Sesame Kewpie
Cara Membuat Salad Roll:
1. Basahi rice paper dengan air hangat, taruh di talenan.
2. Tata selada, wortel, timun, bihun, 3 daun mint, lipat seperti amplop, taruh 3 udang
3. Jika sudah tertata, gulung dan rapihkan.
4. Santap salah dengan Saus Roasted Sesame Kewpie.
Vietnamese Spring Roll Saus Kacang
Bahan:
Kulit lumpia Vietnam secukupnya
1 alpukat
1/2 ketimun dipotong memanjang seukuran korek api
2 butir telur rebus
Selada
1/2 bihun, direndam hingga lunak lalu tiriskan
Udang kupas yang sudah direbus hingga matang dengan air yang sudah diberi garam sedikit
Bahan Saus Kacang :
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
5 sdm saus hoisin
2 sdm selai kacang
75 ml air
1 sdm gula pasir
Bahan Saus Kecap Ikan :
1 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang halus
1.5 sdm kecap ikan
Sambal uleg atau cabe rawit direbus lalu dihaluskan sesuai selera
Jeruk lemon atau jeruk nipis secukupnya sesuai selera
2-3 sdm gula pasir sesuai selera
2-3 sdm air panas
Cara Membuat Saus Kacang:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga keemasan
2. Masukkan saus hoisin, selai kacang, air dan gula kemudian aduk rata
3. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk
Cara Membuat Saus Kecap Ikan:
1. Campur semua bahan
2. Aduk hingga gula larut.
3. Bisa ditambah gula dan air jika terlalu asin
Cara Membuat Spring Roll:
1. Rendam kulit lumpia di air panas selama bbrp detik hingga lunak kemudian tiriskan dan letakkan di telenan/piring datar.
2. Taruh selada, bihun, irisan ketimun, apokat, telur dan udang. 3. Gulung seperti menggulung lumpia
4. Sajikan dgn saus kacang atau saus kecap ikan
5. Santap salad dengan mencocolnya kedalam saus
Vietnam Spring Roll
©2020 Merdeka.com
Bahan:
Safoco Rice Paper
Selada
Wortel
Kyuri
Paprika
Daun Kucai
Alpukat
Udang
Air
Himalayan salt
Bahan Saus:
Gochujang
Saus Sambal
Air Panas
Gula Pasir
Chili flakes
Cara Membuat Spring Roll:
1. Cuci bersih semua bahan termasuk udang
2. Potong memanjang, dan tipis seluruh bahan kecuali udang
3. Rebus udang yang sudah dibersihkan
4. Setelah matang, angkat udang dan masukan potongan wortel yang sudah direbus sebentar dalam air yang sudah dicampur dengan himalayan salt
5. Angkat wortel, masukan bihun sebentar, lalu tiriskan
6. Ambil 1 buah rice paper, celupkan kedalam air sebentar agar tidak mudah sobek
7. Letakkan rice paper di piring yang permukaannya rata
8. Ambil selada, bihun, wortel, kyuri, alpukat, daun kucai diatasnya lalu letakkan udang di sampingnya
9. Gulung pelan pelan agar rice paper tidak sobek
10. Setelah selesai, potong dan siap dihidangkan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat salad roll Vietnam lezat yang mudah dipraktikan di rumah. Sangat cocok bagi Anda yang hendak menjalankan pola makan sehat dengan menu lain. Selamat mencoba.