LIVE

5 Cara Membuat Bihun Goreng Spesial Aneka Bumbu, Nikmatnya Bikin Nagih

Bihun goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang banyak digemari.

Cara membuat bihun goreng
5 Cara Membuat Bihun Goreng Spesial Aneka Bumbu, Nikmatnya Bikin Nagih

Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang terbuat dari tepung beras dan tepung terigu. Tekstur yang kenyal dan lembut membuat bihun kerap diolah menjadi berbagai jenis masakan, salah satunya bihun goreng.

Bihun goreng merupakan salah satu masakan Indonesia yang banyak digemari. Bihun goreng mudah ditemukan di restoran, food court hingga pedagang kaki lima. Meski demikian, Anda juga dapat membuat bihun sendiri di rumah.

Jika Anda ingin mencoba membuat bihun goreng sendiri di rumah, Merdeka.com telah merangkum cara membuat bihun goreng dari berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.

Bihun Goreng Sayur

©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 1 buah bihun jagung
  • 1/2 potong kol (rajang halus)
  • 1 buah wortel ukuran besar (potong korek)
  • 3 batang daun cesim
  • 1/2 sdt ebi
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sachet kecap
  • 2 buah otak otak
  • 100 ml air

Bumbu halus:

  • 2 buah bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar

Langkah-langkah:

  1. Masukkan air ke dalam panci lalu masak sampai mendidih. Masukan bihun dan rebus sampai lunak. Angkat, tiriskan dan campur bihun dengan kecap. Aduk rata.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, ebi, otak-otak, kol dan wortel.
  3. Setelah tercium aroma harum, tambahkan air secukupnya lalu masak sampai lunak.
  4. Tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk. Kemudian masukkan bihun yang sudah dicampur kecap. Aduk rata.
  5. Masukkan daun cesim lalu aduk rata lagi sampai daun cesim empuk.
  6. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, sajikan bihun goreng sayur.

Bihun Goreng Udang

Bahan-bahan:

  • 2 lembar daun bawang
  • 2 potong bihun jagung
  • 2 lembar daun seledri
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 5 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus:

  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 siung bawang putih
  • Minyak secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rendam bihun jagung selama lima menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Ambil udang lalu bersihkan. Sisihkan.
  3. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dengan api sedang.
  4. Tumis bumbu halus dan udang yang telah dibersihkan.
  5. Kemudian tambahkan daun bawang, seledri dan cabai rawit utuh.
  6. Masukkan kocokan telur lalu tambahkan sedikit air. Aduk rata.
  7. Masukkan bihun jagung yang telah ditiriskan. Campur dengan bumbu yang sudah di tumis. Aduk rata.
  8. Cek rasanya. Jika sudah pas, sajikan bihun goreng udang.

Bihun Goreng Seafood

©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus bihun
  • 2 ekor cumi segar
  • 3 butir bakso
  • 6 ekor udang segar
  • 1/2 bawang bombay
  • Kecap
  • Saus tiram
  • Sawi

Langkah-langkah:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus bihun sebentar. Angkat dan tiriskan.
  2. Ambil bawang bombay lalu cincang dan tumis dengan sedikit minyak.
  3. Masukkan udang, cumi dan bakso yang sudah dipotong-potong.
  4. Kemudian masukkan telur dan aduk rata.
  5. Setelah telur matang, masukkan sayuran, saus tiram, kecap, bumbu super bihun, dan garam.
  6. Masukkan bihun yang sudah direbus lalu aduk rata.
  7. Koreksi rasanya, jika sudah pas sajikan bihun goreng seafood.

Bihun Goreng Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • 1 keping bihun jagung
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus sambal
  • Air secukupnya

Pelengkap:

  • Bawang goreng

Langkah-langkah:

  1. Rebus bihun dengan air mendidih selama beberapa menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan kecap, saus tiram, saus sambal dan garam. Aduk rata.
  4. Kemudian masukkan bihun lalu aduk sampai tercampur rata.
  5. Setelah tercampur rata, taburi dengan bawang goreng.
  6. Bihun goreng pedas manis siap disajikan.

Bihun Goreng Super Pedas

©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 2 keping bihun (rendam dengan air panas)
  • 2 buah bakso ikan (iris)
  • 1 potong ayam (rebus lalu beri garam)
  • udang secukupnya
  • 4 buah bawang merah (iris)
  • 4 buah bawang putih (iris)
  • 3 buah cabai rawit hijau
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 2 ikat sawi (iris)
  • Kol (iris)
  • Saus tiram
  • Kecap manis
  • Merica
  • Royco ayam
  • Minyak goreng

Langkah-langkah:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu lumuri bihun dengan kecap, saus tiram dan merica. Diamkan sebentar.
  2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang merah, bawang putih geprek dan cabai rawit. Tumis sampai harum.
  3. Kemudian masukkan bakso, udang dan ayam. Aduk rata.
  4. Masukkan juga kol, sawi, daun bawang dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
  5. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, sajikan bihun goreng super pedas.
(mdk/add)