5 Resep Ayam Bumbu Merah yang Lezat dan Mudah Dibuat
Resep ayam bumbu merah yang lezat dan menggugah selera.
Ayam merupakan jenis daging putih yang dapat diolah menjadi berbagai macam jenis masakan. Di Indonesia sendiri, hampir di setiap daerah memiliki resep olahan ayam yang khas dan berbeda-beda. Selain rasanya yang lezat, ayam juga merupakan makanan penuh gizi dan nutrisi.
Bagi masyarakat Indonesia, ayam biasa dijadikan sebagai lauk pokok yang diberikan kepada seluruh anggota keluarga. Manfaat daging ayam di antaranya adalah tinggi protein, mencegah pengeroposan tulang, baik untuk jantung, kaya akan kandungan fosfor, meningkatkan kinerja sistem metabolisme tubuh dan masih banyak lagi.
-
Apa saja resep daging ayam yang mudah dan enak? Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan. Tak bisa dipungkiri, hampir setiap hari rasanya kita selalu kebingungan untuk memilih menu masakan yang bakal disantap. Padahal, ada beragam pilihan menu masakan yang mudah dan lezat untuk dinikmati. Salah satunya yakni berbagai olahan atau masakan daging ayam.
-
Bagaimana cara membuat ayam goreng bawang putih yang enak? Cara Membuat: 2. Resep Ayam Kunyit Sambal Matah Bahan:- Ayam secukupnya ambil bagian sayap, potong menjadi 2 Bahan marimasi:- 1/2 buah jeruk nipis- Air asam jawa- Garam dan kaldu bubuk- Ketumbar bubuk- Kunyit bubuk Bahan sambal:
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat Bekakak Ayam agar matang sempurna? Selanjutnya oleskan pada ayam, bakar ayam atau panggang di teflon sampai matang.
-
Apa saja resep ayam yang cocok untuk keluarga? Berikut resep ayam berbagai kreasi masakan yang cocok jadi menu favorit keluarga tercinta. Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari.
-
Kapan rendang ayam sebaiknya dimasak? Seperti rendang sapi, rendang ayam perlu dimasak dalam waktu yang lama agar empuk dan enak.
Cara mengolah daging ayam pun bervariasi. Salah satunya diolah dengan bumbu merah. Berikut Merdeka.com merangkum resep olahan ayam bumbu merah dilansir dari laman Brilicious:
Ayam Crispy Pedas
Foto:Brilicious/Instagram/@ocha_chupid ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ayam
Bahan Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1,5 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 3 cm jahe, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
- Kukus bahan bumbu halus, kemudian haluskan dengan ulekan atau blender
- Potong ayam lalu cuci.
- Kemudian beri perasan air jeruk nipis, garam, dan merica.
- Diamkan 15 menit lalu goreng sebentar.
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
- Beri air secukupnya, beri ketumbar bubuk, merica, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
- Masukkan potongan ayam
- kecilkan api masak hingga kuah menyusut.
- Koreksi rasa
- Siap disajikan
Sop Ayam Merah
Foto:Brilicious/ Instagram/@resepbekalanak ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 10 bagian
- sejempol jahe, kupas geprek
- 2 siung bawang, putih geprek
- 1,5 sdm angkak, tumbuk halus
- Garam
- Lada
- Gula
- Air
- Minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam kemudian tiriskan
- Tumis jahe sampai wangi. Masukkan bawang putih.
- Masukkan ayam, aduk sebentar.
- Masukkan angkak secukupnya. Aduk rata.
- Tuang air sampai menutupi ayam. Masak sampai mendidih.
- Beri garam, lada, dan gula. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk.
- Koreksi rasa
- Siap disajikan
Ayam Panggang Merah
Foto:Brilicious/Instagram/@sweetysalty_ ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1/2 kg ayam bagian dada tanpa tulang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt angkak
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm madu
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 buah bawang bombay cincang halus
- 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
- 1/2 sdt bumbu ngo hiong
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
- Seduh angkak dengan air panas lalu saring. Seduh lagi, saring, dan haluskan angkak.
- Tambahkan minyak wijen, saus tiram, bumbu ngo hiong, bawang bombay, madu, dan larutan tepung sagu.
- Lumuri ayam dengan adonan angkak, diamkan selama 2 jam di lemari es.
- Panggang di oven dengan suhu 180 C sampai matang. Bolak balikkan ayam sampai matang.
Ayam Bumbu Rujak
Foto:Brilicious/Instagram/@carolinelc88 ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 1 kg ayam
- 100 ml santan kental
- 6 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 keping terasi
Cara memasak:
- Potong ayam, lumuri dengan air jeruk dan garam selama 15 menit.
- Goreng ayam setengah matang.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
- Masukkan potongan ayam, santan, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Sesekali diaduk.
- Masak sampai air menyusut dan matang. Tiriskan ayam.
- Bakar ayam sambil dilumuri bumbu.
Char Siu Chicken
Foto:Brilicious/Instagram/@jessy.recipes ©2020 Merdeka.com
Bahan:
- 300 gram paha ayam fillet
- 4 sdm saus bbq
- 3 sdm saus tiram
- 7 siung bawang putih, ulek
- 2 ml air perasan jahe
- 1/2 sdm bumbu ngohiong
- 2 sdm angkak bubuk
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- penyedap secukupnya
- 6 sdm madu
- 15 ml air hangat
Cara memasak:
- Campur ayam dengan semua bahan, aduk rata.
- Rendam ayam semalaman.
- Panggang ayam, sesekali olesi dengan bumbu hingga berwarna merah.
- Panggang dengan oven api atas dan bawah dengan suhu 180 C sampai matang.
- Potong-Potong sesuai selera