5 Resep Bumbu Seblak Pedas yang Gurih dan Enak, Rasanya Dijamin Bikin Nagih

Resep bumbu seblak pedas dapat Anda praktikkan di rumah.

Seblak sendiri adalah makanan kekinian yang bercita rasa pedas dan gurih.

Selain itu, seblak biasanya disajikan dengan berkuah dan selagi hangat. Meskipun rasanya tergolong pedas, namun seblak juga identik dengan aroma khas rempah kencur.

Isian seblak saat ini juga diketahui semakin beraneka ragam. 

Ada bakso, telur, daging ceker, hingga berbagai bahan segar lainnya.

Maka dari itu, tak heran jika seblak memiliki banyak penggemarnya dari berbagai kalangan usia. Nah, bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah, ada resep bumbu seblak pedas yang bisa Anda praktikkan.

Melansir dari berbagai sumber, Jumat (24/5), berikut merdeka.com ulas mengenai 5 resep bumbu seblak pedas yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

1. Resep Bumbu Seblak Pedas Kuah Merah

Bahan:

• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawah putih
• 3 ruas kencur
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang lalu masukkan bawang bombay, daun salam dan daun jeruk.
2. Tumis sebentar hingga bumbu tercium harum.
3. Selanjutnya, masukkan ceker ayam yang sudah matang, aduk rata lalu masukkan 2 gelas air, garam, gula pasir, penyedap rasa dan kecap manis.
4. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Bisa tambahkan topping yang sudah direbus.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat nikmat.

2. Resep Bumbu Seblak Pedas Ceker

Bahan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sdm cabai bubuk
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kelingking kencur
• 1 buah kemiri
• Minyak secukupnya

• Daun bawang secukupnya
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah berubah warna, masukkan cabai bubuk. Tumis hingga bau langu hilang.
2. Tambahkan air rebusan ceker, biarkan mendidih.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Matikan api.
4. Tata bahan rebusan ke mangkuk besar, kemudian tuang air kuah pedas ke dalam mangkuk.
5. Taburi dengan daun bawang, kemudian sajikan selagi hangat.

3. Resep Bumbu Seblak Pedas Pangsit

Bahan:

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 15 buah cabai keriting
• 40 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 cm kencur
• Daun jeruk secukupnya
• Serai secukupnya
• Telur secukupnya
• Pangsit secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Jeruk limau secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu seblak bersama daun jeruk dan serai hingga matang.
2. Masukkan orak-arik telur, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan air, didihkan.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Biarkan mendidih sekitar 5 menit agar aroma bumbu lebih keluar.
6. Masukkan pangsit dan koreksi rasa, masak sampai kuah mendidih lagi.
7. Matikan api, sajikan bersama bahan pelengkap.

4. Resep Bumbu Seblak Pedas Kwetiau

Bahan:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sejempol kencur
• 7 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit
• 1 sdm minyak ikan
• 1 butir telur
• Garam, lada, kaldu jamur, gula pasir, air, dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang dan kencur.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas, masak sampai matang dan harum.
3. Beri air tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan kerupuk basah, kwetiau, kecap, garam, gula, merica, kaldu jamur.
5. Angkat kemudian hidangkan.

5. Resep Bumbu Seblak Pedas Gurih

Bahan:

• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 10 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 2 sdt cabai bubuk
• 1 ruas kencur
• Garam, lada, kaldu jamur, gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu halus.
2. Masak sampai wangi dan bumbu matang.
3. Kemudian masukkan ceker, bakso dan kerupuk aduk rata sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan secukupnya air.
5. Masak sampai kuah sedikit menyusut.
6. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.