6 Resep dan Cara Memasak Cepokak Praktis nan Menggiurkan, Baik untuk Imunitas
Ukuran cepokak sekitar 1-1,5 sentimeter dan kerap dijumpai tumbuh di semak-semak. Ternyata di balik buah kecil ini, ada banyak nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Cepokak diyakini baik untuk mencegah risiko kanker, meningkatkan imunitas, mengatasi diabetes dan masih banyak lagi.
Cepokak atau lebih dikenal dengan nama takokak (Solanum torvum), merupakan tanaman rimbang yang berasal dari kawasan Amerika Selatan. Meski begitu, buah cepokak sudah banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia sebagai olahan makanan yang lezat.
Begitu banyak olahan buah cepokak yang menggiurkan saat disantap. Cepokak termasuk dalam sayuran nightshade, bersama dengan paprika, tomat, kentang, dan terong. Bentuknya bulat kecil dan mudah tumbuh di mana saja.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Dari mana kita bisa menemukan resep Ikan Panggang yang praktis dan lezat? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (2/8), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
-
Apa yang membuat resep udang saus asam manis ala restoran menjadi praktis dan lezat? Selain hemat waktu dan uang, Anda pun bisa menyesuaikan takaran bumbunya sesuai dengan selera.
Ukuran cepokak sekitar 1-1,5 sentimeter dan kerap dijumpai tumbuh di semak-semak. Ternyata di balik buah kecil ini, ada banyak nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Cepokak diyakini baik untuk mencegah risiko kanker, meningkatkan imunitas, mengatasi diabetes dan masih banyak lagi.
Demi memanfaatkan nutrisi baiknya tersebut, berikut beberapa cara memasak cepokak yang praktis dan menggugah selera.
Sambal Cepokak Ikan Asin
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@kumpulanresepmasak ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 ekor ikan asin, potong-potong dan goreng hingga kering dan wangi
20 biji cepokak digoreng sebentar saja
Bahan A:
10 buah cabai hijau
20 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1/2 tomat
Bahan B:
5 butir bawang merah, iris
6 sdm minyak untuk menumis (bekas menggoreng ikan asin)
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt kaldu jamur8
Cara Memasak Sambal Cepokak:
1. Tumbuk kasar bahan A
2. Panaskan minyak tumis bahan B sampai wangi dan setelah berubah warna masukkan bahan A diaduk lagi sampai wangi, beri 2 sdm air, aduk lagi sampai air habis dan keluar minyak
3. Beri garam, gula dan kaldu jamur
4. Koreksi rasanya, masukkan ikan dan cepokak aduk sebentar, matikan api dan angkat taruh dipiring.
Tacho Cepokak Udang
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@chenmery ©2021 Merdeka.com
Bahan:
500 gram udang, kupas
200 gram cepokak
13 tangkai cabai hijau
1 buah tomat
7 butir bawang merah
1 siung bawang putih
garam
gula
penyedap rasa
minyak
Cara Memasak:
1. Cuci bersih udang, buang tangkai cepokak, tumbuk kasar cabai, bawang, tomat bersama garam dan gula
2. Rebus udang(tanpa menambah air), ambil kaldunya sisihkan. Goreng udang hingga matang
3. Goreng cepokak, tumis cabai hijau, tambahkan penyedap, masukkan udang dan cepokak dan aduk rata
4. Tacho cepokak udang siap disajikan.
Daun Ubi Tumbuk
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@ibu_bara ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 ikat daun singkong ambil bagian pucuknya
1 buah kincung (kecombrang), belah dua
Segenggam cepokak
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai ambil bagian putih geprek
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 ons teri asin
400 ml santan sedang
Cara Membuat Daun Ubi Tumbuk:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe
2. Setelah agak halus, tumbuk daun singkong dan kincung (kecombrang) bersama bumbu, tumbuk setengah halus sampai rata
3. Panaskan air di panci, masukkan tumbukan daun singkong beserta bumbu dan teri asin
4. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas geprek
5. Masak sampai mendidih, masukkan santan
6. Terakhir koreksi rasa dengan gula dan garam
7. Daun ubi tumbuk siap dinikmati.
Tauco Campur Sari
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@sukmawati_rs ©2021 Merdeka.com
Bahan:
100 gram udang
1 papan tempe, potong dadu dan goreng
50 gram cepokak, goreng sebentar
6 buah kacang panjang, potong 4-5cm
3 sdm tauco
1/2 bawang bombay, iris memanjang
1/2 buah tomat merah, potong-potong
2 lbr daun salam
1 batang sereh, geprek
3 cm lengkuas, geprek
2 cm jahe, geprek
100 gram cabe hijau keriting
sedikit cabe merah
secukupnya air
gula, garam
minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
6 cabe rawit hijau
Cara Membuat:
1. Cuci udang hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, sereh lengkuas daun salam, masak hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan cabe iris, tauco dan tomat, aduk aduk, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kacang panjang, tempe, cepokak, tuang air, masukkan gula garam, masak hingga mendidih, koreksi rasanya. Angkat.
5. Tauco campur sari siap dihidangkan.
Cepokak Lado Ijo
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@tchriesty88 ©2021 Merdeka.com
Bahan:
1 ons cabai hijau
cabai rawit hijau secukupnya
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 genggam teri
cepokak secukupnya
jeruk nipis
garam
gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cabai, petikin
2. Kupas semua bawang
3. Rebus cabai + bawang. Setelah mendidih, tiriskan
4. Uleg kasar + tambahkan garam + perasan jeruk nipis
5. Cuci teri dan goreng. Tumis cepokak dan masukkan cabai hijau yang sudah diulek. Koreksi rasa sesuai selera
6. Masukkan teri dan aduk rata
7. Cepokak lado ijo siap dinikmati.
Cepokak Teri
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@mattan_chai ©2021 Merdeka.com
Bahan:
100 gram cepokak, buang tangkai, cuci bersih, dan goreng bentar
50 gram teri medan, cuci bentar, peras kering dengan tangan, dan goreng sebentar
100 gram cabai hijau keriting, Cuci bersih, iris-iris, cuci kembali dan buang bijinya
1 batang bunga kecombrang, cuci bersih, dan iris-iris
1 batang serai, ambil bagian bawahnya, dan geprek
1 iris lengkuas
4 lembar daun salam
6 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
penyedap
1 sdt gula
1/2 sdt penyedap
1 sdm kecap kental
100 ml air
Cara Memasak:
1. Tumis semua bawang dan serai, lengkuas, sampai benar-benar keluar aromanya
2. Masukkan semua cabai dan bunga kecombrang, aduk rata
3. Tambahkan sedikit air
4. Biarkan mendidih bentar, lalu masukkan teri goreng dan cepokak, aduk dan ungkep bentar sambalnya sampai asat, tambahkan penyedap rasa
5. Cepokak teri siap disajikan.
Itulah beberapa resep dan cara memasak cepokak praktis nan menggiurkan yang sangat baik untuk imunitas. Begitu mudah diolah, baik untuk pemula sekali pun. Selamat mencoba.