7 Resep Bumbu Kari Ayam Ala Rumahan yang Lezat, Mudah Dibuat & Bikin Nagih
Resep bumbu kari ayam ala rumahan yang lezat dan mudah dibuat.
Ada berbagai resep bumbu kari ayam ala rumahan yang bisa dicoba. Kari merupakan salah satu masakan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kari memiliki warna kuning kemerahan yang khas dan mampu menggugah selera makan.
Apalagi kari ayam menawarkan cita rasa perpaduan dari gurih, pedan dan rempah-rempah yang beragam. Tidak heran bila kari ayam memiliki aroma yang begitu lezat. Lantas bagaimana resep bumbu kari ayam ala rumahan yang lezat dan mudah dibuat?
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat isian ayam kare untuk cireng? Buat isian, rebus ayam hingga matang, lalu suwir dagingnya. Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan wortel, kentang dan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga sayur empuk.- Aduk sampai mengental. Beri garam dan gula, koreksi rasa, angkat, sisihkan
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Masak Merah? Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis lalu tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, lalu masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dan tunggu hingga mendidih.Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
Melansir dari berbagai sumber, Kamis (6/10), simak ulasan informasinya berikut ini.
Resep Bumbu Kari Ayam Original
Instagram/dianayupuspitasari ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir kemiri, haluskan
- 3 ruas kunyit, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cabai merah, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 500 ml santan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak
- Masukkan semua bumbu kecuali santan
- Tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak sambil terus diaduk
- Masukkan santan
- Tambahkan sedikit air
- Tunggu hingga mendidih
- Siap dimasak bersama ayam
Resep Bumbu Kari Ayam Pedas
Instagram/mylittlekitchenz ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 750 ml air
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh jinten
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai
- Aduk rata
- Tambahkan ayam
- Tambahkan air dan cabai rawit
- Masak hingga ayam setengah matang
- Beri sisa bumbu dan santan
Resep Bumbu Kari Ayam Kuning
Instagram/yulianatunggadewi_18 ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 200 ml santan dari 1/2 kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Rebus air sampai mendidih
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis
- Masukkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu, jinten dan lada
- Aduk rata
- Masukkan santan
- Aduk-aduk terus dengan api kecil
- Setelah mendidih koreksi rasa
Resep Bumbu Kari Ayam Jawa
Instagram/Lilik_Indrayani_81 ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 6 lembar daun jeruk segar
- 4 lembar daun salam
- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai geprek
- 1 liter air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris
- 1 jempol laos
- Cabai kecil utuhan secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Ulek:
- 10 siung besar bawang merah
- 8 siung besar bawang putih
- 4 biji kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai keriting
- 1/2 jempol jahe
- 1/4 ruas telunjuk kunyit
- Cabai kecil secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu ulek
- Masukkan aneka rempah daun
- Aduk hingga tercampur rata
- Masukkan air
- Tunggu hingga mendidih
- Masukkan irisan tomat, cabai kecil utuhan, kaldu ayam bubuk dan sedikit gula pasir
- Koreksi rasa
- Setelah kuah mendidih masukkan santan kental
- Aduk kembali hingga tercampur rata dan santan tidak pecah
Resep Bumbu Kari Ayam Solo
Instagram/elpida_kitchen ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 65 ml santan instan
- 7 buah cabai rawit utuh, jika suka
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ruas lengkuas
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 buah kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang dan harum
- Masukkan air secukupnya
- Masukkan santan
- Aduk rata
- Tambahkan garam dan gula
- Masak bersama dengan ayam
Resep Bumbu Kari Ayam Jepang
Instagram/dapoermochii ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 1 buah bawang bombay (potong)
- 1 blok bubuk kare
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan margarin
- 1 butir telur
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
Cara Membuat:
- Panaskan margarin
- Masukkan bumbu halus dan bawang bombay
- Aduk dan tunggu hingga harum
- Masukkan bubuk kare dan telur ayam
- Aduk hingga tercampur rata
- Tunggu hingga matang dan saus mulai mengental
Resep Bumbu Kari Ayam Pedas Telur
Instagram/eunice_euston ©2022 Merdeka.com
Bahan:
- 500 ml santan kental dengan kelapa asli
- 6 butir telur rebus kupas kulitnya
- 4 cm lengkuas geprek
- 3 buah cengkih
- 3 cm kayu manis
- 2 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 batang serai geprek
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu Halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1/2 sendok teh lada butiran
- 1/2 sendok teh jinten
Cara Membuat:
- Tumis semua bumbu halus sampai wangi
- Masukkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk
- Tumis sampai wangi
- Jangan lupa masukkan bubuk kari
- Masukkan ayam
- Tumis sampai berubah warna
- Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam
- Masukkan garam, gula dan penyedap
- Aduk rata
- Masak sampai mendidih dan bumbu meresap
- Masukkan santan kental
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Terakhir masukkan telur
- Masak sampai mendidih
- Angkat dan sajikan
Tips Memasak Kari jadi Lebih Sehat
Melansir dari laman Halodoc, berikut beberapa tips untuk membuat masakan kari menjadi lebih sehat:
1. Pilihlah daging ayam tanpa kulit.
Daging ayam tanpa kulit lebih rendah lemak dan kalori sehingga membuat hidangan lebih sehat.
2. Gantilah Minyak Goreng Biasa
Sebaiknya gunakan minyak sehat, yaitu minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak canola.
Minyak sehat mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang lebih baik untuk kesehatan jantung.
3. Ganti Santan
Jika ingin mengurangi kandungan lemak dalam kari ayam, kurangi penggunaan santan atau gunakan santan rendah lemak.
Lalu, sebagai alternatif gunakan susu rendah lemak. Tambahkan berbagai sayuran, yaitu kentang, wortel, buncis, atau kacang polong ke dalam kari ayam.
Sayuran memberikan nutrisi tambahan dan serat yang baik untuk pencernaan.
Hindari penggunaan MSG dan gantilah dengan bumbu alami seperti garam laut, lada, atau daun jeruk.