Mendag Enggar bakal patok harga rata-rata daging segar
"Kalau daging sapi beku dan impor sudah ada harga rata-ratanya sekitar Rp 80.000. Daging sapi segar akan kita buat harga rata-ratanya. Sedang kami buat skemanya," kata Enggar.
Menteri Perdagangan, Enggartiasto Lukita akan menentukan atau mematok harga rata-rata untuk daging sapi segar di Indonesia. Hal ini dilakukan agar pemerintah bisa memastikan batas kewajaran dari kenaikan harga daging sapi potong.
Melancarkan rencana ini, pihaknya telah bertemu dengan Asosiasi Distribusi Daging yang menguasai lebih dari 300 pasar-pasar di Indonesia, juga dengan para importir dan Perum Bulog. Sehingga, masyarakat tidak hanya bisa memprediksi harga normal daging sapi beku, namun juga harga rata-rata daging sapi segar.
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa itu daging kecap? Sebab, daging kecap adalah makanan bercita rasa lezat dan mampu menggugah selera. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang cenderung mudah diolah menjadi banyak menu lauk sederhana. Walau dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah. Salah satunya adalah daging kecap.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Bagaimana cara memasak krengsengan daging sapi? Rebus daging dua kali dan ambil kaldunya pada rebusan kedua.Tumis bumbu halus, lengkuas, serta daun salam hingga harum.Campurkan potongan daging sapi bersama dengan kaldunya (air rebusan kedua), petis udang, kecap manis, dan bumbu seasoning sesuai selera.Aduk masakan hingga daging benar-benar empuk dan periksa rasanya.Siapkan krengsengan daging sapi untuk disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi kecap menjadi empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
"Kalau daging sapi beku dan impor sudah ada harga rata-ratanya sekitar Rp 80.000. Daging sapi segar akan kita buat harga rata-ratanya. Sedang kami buat skemanya," kata Enggar di kantornya, Jakarta, Jumat (9/12).
Selain itu, dia juga telah berkoordinasi dengan pemerintah Australia agar harga sapi bakalan impor bisa diturunkan hingga USD 1 per kilogram. Menurutnya, penurunan harga sapi bakalan impor tersebut akan memengaruhi regulasi yang berdampak pada pembentukan struktur harga.
Dengan demikian, harga daging sapi segar bisa ikut turun dan pemerintah bisa menentukan harga rata-rata daging sapi segar. Meski begitu, Enggar masih belum bisa memprediksi harga rata-rata daging sapi segar tersebut.
"Karena harga daging itu harus ada penyerapan daging lokal, ternak itu, dan dari bakalan. Itu proses yang kami juga, pembicaraan kami dengan Menteri Perdagangan Australia," imbuhnya.
Baca juga:
Ada impor daging kerbau dari India, stok aman hingga akhir tahun
Mendag: Sapi Australia mahal, kita buka impor dari Spanyol & Brasil
Tekan harga daging, Mentan bakal impor 400 sapi dari Meksiko
Turunkan harga daging, pemerintah malah dapat surat penolakan
100.000 Ton daging kerbau impor bakal banjiri RI hingga Lebaran 2017