Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

9 Resep Bakso Bakar Nikmat, dari Bakso Bakar Pak Man sampai Bakso Bakar Bumbu Rujak

9 Resep Bakso Bakar Nikmat, dari Bakso Bakar Pak Man sampai Bakso Bakar Bumbu Rujak Ilustrasi bakso bakar. ©Shutterstock.com/Anomharya

Merdeka.com - Kepingin mencicipi sajian bakso yang sedikit berbeda daripada biasanya? Kalau bakso malang atau bakso solo sudah biasa, sesekali coba bakso bakar.

Kuliner bebakaran khas Indonesia ini biasanya disajikan dengan bumbu kecap rempah atau saus balado. Kemudian dibakar hingga terbentuk lapisan karamel yang nikmat di permukaannya.

Ada berbagai macam olahan bakso bakar dengan saus variatif yang bisa dicicipi. Berikut ini beberapa resep yang layak dipraktikkan di rumah.

Orang lain juga bertanya?
  1. Resep Bakso Bakar Pak Man
  2. Resep Bakso Bakar Bumbu Kacang
  3. Resep Bakso Bakar Bumbu Rujak
  4. Resep Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon
  5. Resep Bakso Bakar Bumbu Kari
  6. Resep Bakso Bakar Saus Barbeque
  7. Resep Bakso Bakar Saus Mayones
  8. Resep Bakso Bakar Saus Tiram
  9. Resep Bakso Bakar Lada Hitam

1. Resep Bakso Bakar Pak Man

ilustrasi bakso bakar©Shutterstock

Kota Malang terkenal dengan wisata kulinernya yang serba lezat, terutama bakso. Olahan bakso Malang pastinya bikin ketagihan karena menawarkan berbagai jenis lauk nikmat di dalam satu mangkuk. Tetapi bakso bakarnya pun pantas dicicipi.

Bakso bakar ala Malang biasanya diolah dengan saus kecap yang kaya bumbu. Salah satu yang paling banyak diburu penggemar kuliner adalah bakso bakar Pak Man. Bumbu kecapnya memiliki ciri khas rasa bawang putih yang tajam dan rasa pedas nampol.

Cara Membuat Bakso Bakar Pak ManBagaimana cara membuat bakso bakar Pak Man sendiri? Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

  • 10 biji bakso sapi, kerat-kerat permukaannya
  • 10 tusuk sate
  • 1 batang selediri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • bawang goreng secukupnya
  • soun secukupnya
  • Bumbu Rendaman:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 sendok teh merica
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal
  • cabai rawit (sesuai selera)
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
  • Kuah Bakso:

  • bawang merah goreng secukupnya
  • bawang putih goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  • Cara Membuat Bakso Bakar Pak Man:

    1. Haluskan bumbu rendaman, kemudian rendam bakso sapi yang sudah dikerat ke dalamnya. Setelah itu tusuk dengan tusuk sate.
    2. Siapkan bakaran, kemudian bakar bakso sambil dioles-oles dengan bumbu rendaman. Masak sampai terbentuk lapisan karamel di permukaannya.
    3. Panaskan sepanci air, kemudian bumbui dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, kaldu, dan garam.
    4. Demikian resep bakso bakar Pak Man yang bisa dipraktikkan di rumah. Sajikan bakso bakar dengan soun dan kuah bakso yang masih panas. Jangan lupakan taburan daun bawang dan seledrinya.

    2. Resep Bakso Bakar Bumbu Kacang

    Selain bakso bakar bumbu kecap dan bawang, bakso bakar yang disajikan bersama bumbu kacang layaknya sate ayam juga enak, lho. Apalagi kalau dilengkapi dengan sambal, irisan jeruk nipis, dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan lontong, jadilah menu makan malam istimewa.

    Bahan (untuk 5 porsi):
  • 50 butir bakso sapi, dikerat
  • 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 buah jeruk limau
  • gula merah secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • margarin secukupnya
  • tusuk sate secukupnya
  • Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kacang:

    1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum dan layu.
    2. Masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk-aduk rata lalu tambahkan air, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak, dan mengental. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata dan tes rasa.
    3. Matikan api, masukkan air perasan jeruk limau kemudian aduk rata kembali.
    4. Tusuk-tusuk bakso, kemudian olesi dengan margarin. Bakar hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
    5. Olesi bakso bakar dengan bumbu kacang secukupnya, kemudian bakar sampai terbentuk lapisan karamel.

    Lumuri bakso bakar dengan bumbu kacang, kemudian sajikan bersama kecap manis, jeruk limau, dan bawang goreng sebagai taburan.

    Resep disadur dari Cookpad/Andin's Kitchen

    3. Resep Bakso Bakar Bumbu rujak

    bakso bakar bumbu rujak

    Bakso bakar bumbu rujak Sajian Sedap Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak

    Kalau bakso bakar bumbu kecap sudah sering Anda cicipi, sesekali coba buat bakso bakar dengan bumbu rujak yang menggigit pedasnya. Sajikan dengan sambal uleg yang melimpah seperti sate taichan. Dijamin kepingin nambah nasi terus.

    Bahan (untuk 10 tusuk):

  • 30 biji bakso sapi, dikerat-kerat
  • 1 buah tahu cina, potong 2 cm dan goreng
  • 25 gram kecap manis
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 10 tusuk sate
  • Bumbu Rujak:

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • 3/4 sendok teh garam halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 200 ml air
  • Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Rujak:

    1. Campur kecap manis dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk. Lumuri bakso dan tahu goreng dengan campuran tersebut sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu.
    2. Diamkan bakso dan tahu selama 15 menit agar bumbu meresap, kemudian tusuk bergantian dengan lidi.
    3. Buat bumbu rujak selagi menunggu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai dan tomat. Aduk rata, kemudian bumbui dengan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air. Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Masak lagi hingga meletup-letup, kemudian angkat dan sisihkan.
    4. Siapkan bakaran dan bakar bakso tusuk hingga mekar.

    Sajikan bakso bakar yang masih hangat bersama bumbu rujak yang sudah dibuat. Lengkapi dengan sepiring nasi atau lontong.

    Resep disadur dari Sajian Sedap

    4. Resep Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon

    ilustrasi bakso bakar

    Shutterstock

    Kepingin menyantap bakso bakar yang tak ribet dibuat? Coba resep sederhana dari Merdeka.com berikut. Bumbu-bumbunya sangat sederhana dan cepat dibuat, tetapi rasanya tak kalah dari bakso bakar yang dibeli di luaran.

    Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana Panggang Teflon

    Bahan:

  • bakso sapi/ayam/ikan secukupnya
  • tusuk sate secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya
  • minyak goreng secukupnya, untuk olesan
  • Bumbu:

  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus sambal/saus tomat botolan
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana:

    1. Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-4 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
    2. Campur kecap manis, saus sambal/tomat, saus tiram, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Gunakan untuk melumuri bakso tusuk. Sisakan sedikit untuk olesan saat proses membakar nanti.
    3. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil sambil sesekali diolesi bumbu.
    4. Sajikan bakso bakar dengan taburan bawang goreng.

    Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.

    5. Resep Bakso Bakar Bumbu Kari

    ilustrasi bakso bakar

    Shutterstock

    Bagaimana cara membuat bakso bakar bumbu kari yang enak? Anda bisa membuat bumbu sendiri dengan campuran jintan, ketumbar, kemiri, dan kunyit yang dihaluskan. Jika tidak ingin ribet, Anda juga bisa menggunakan bumbu kari basah di dalam kemasan.

    Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari

    Bahan:

  • 15-25 buah bakso sapi/ayam/ikan
  • tusuk sate secukupnya
  • Bumbu Rendaman:

  • 3 sendok makan bumbu kari basah
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1/2 gelas belimbing air
  • Bumbu Olesan:

  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saus tiram
  • 1 sendok teh cabai bubuk/merica bubuk
  • 1 sendok makan margarin, softened
  • Cara Membuat Bakso Bakar Bumbu Kari:

    1. Kerat-kerat bakso ayam/sapi/atau ikan, kemudian tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah 3-5 buah per tusuk. Sisihkan terlebih dahulu.
    2. Buat bumbu olesan terlebih dahulu. Campur kecap manis, saus tiram, cabai bubuk/merica bubuk, dan margarin yang sudah dipanaskan hingga lunak. Sisihkan terlebih dahulu.
    3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu kari. Tambahkan air, kemudian masak sampai menjadi bumbu nyemek.
    4. Olesi bakso tusuk dengan bumbu kari dan tunggu selama 5 menit agar meresap.
    5. Panaskan wajan antilengket, kemudian olesi sedikit minyak goreng. Bakar bakso dengan api kecil. Jika permukaannya sudah agak kering, olesi bumbu olesan yang terbuat dari kecap manis dan margarin sesekali. Panggang sampai permukaan bakso bakar membentuk lapisan karamel.

    6. Resep Bakso Bakar Saus Barbeque

    Ayo, buat bakso bakar dengan saus barbeque yang gurih. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.

    Bahan:

  • 40 butir bakso sapi kualitas super siap pakai
  • 7 siung bawang putih kating (cincang)
  • 5 saset kecil saus tomat
  • 5 sendok makan saus sambal botolan
  • 3 sendok makan saus barbeque instan
  • 2 buah bawang bombay ukuran kecil (cincang)
  • 2 saset kecil madurasa rasa jeruk nipis
  • 1 saset kecil saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk
  • margarin secukupnya
  • Cara Membuat Bakso Bakar Saus Barbeque:

    1. Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat. Tiriskan.
    2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum
    3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, saus barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk.
    4. Aduk tumisan hingga rata, lalu nyalakan api kecil. Masukkan bakso dan aduk kembali hingga bumbu membalur seluruh bakso. Matikan api. Masukkan madu dan aduk rata kembali. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate.
    5. Bakar bakso hingga kematangan yang diinginkan. Bakso bisa dibakar di teflon, bara api, atau oven. Bila ingin membakar di oven, olesi loyang dengan margarin.
    6. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180°C. Bakar selama 30 menit atau sesuai selera.
    7. Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu yang ada.

    Bakso bakar bumbu barbeque telah siap dihidangkan

    7. Resep Bakso Bakar Saus Mayones

    Bakso bakar dengan bumbu mayones gurih dan taburan katsuobushi akan membuat Anda merasa seperti sedang menyantap masakan Jepang. Berikut ini resepnya.

    Bahan:

  • 20 buah bakso ukuran sedang, kerat-kerat
  • tusuk sate secukupnya
  • margarin secukupnya
  • Saus:

  • 2 sendok makan mayones
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 siung bawang putih kating, haluskan
  • Pelengkap:

  • mayones secukupnya
  • saus tomat secukupnya
  • katsuobushi secukupnya
  • Cara Membuat Bakso Bakar Saus Mayones:

    1. Campur semua bahan-bahan bumbu, lalu balurkan pada bakso.
    2. Tusuk-tusuk bakso, kemudian bakar di teflon atau bakaran kawat sambil diolesi margarin sesekali.
    3. Bakar bakso sampai mengeluarkan aroma semangit dan lapisan karamel.
    4. Sajikan bakso bakar di piring, lalu semprotkan mayones dan saus tomat secukupnya. Akhiri dengan menaburkan katsuobushi.

    8. Resep Bakso Bakar Saus Tiram

    Bakso bakar dengan bumbu saus tiram yang gurih beraroma seafood juga enak, lho. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.

    Bahan:

  • 24 buah bakso sapi
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 1 sdt cabai bubuk
  • gula dan garam secukupnya
  • 2 sdm mentega untuk menumis
  • 8 buah tusuk sate
  • Cara Membuat Bakso Bakar Saus Tiram:

    1. Tusuk bakso sapi menggunakan tusuk sate, isi 3 buah masing-masing tusuknya, sisihkan.
    2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bahan, aduk rata, sampai agak kental, cicipi rasa, angkat.
    3. Oles bakso sapi pakai kuas dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai semua terlapisi bumbu.
    4. Panaskan panggangan, bakar bakso yang sudah dioles bumbu, sampai tercium aroma bakaran, angkat, sajikan dengan sisa bumbu yang telah ditumis tadi.

    9. Resep Bakso Bakar Lada Hitam

    Terakhir ada resep bakso bakar lada hitam yang sangat praktis. Tak perlu bumbu macam-macam, kok.

    Bahan:

  • 20 buah bakso ukuran kecil atau sedang
  • tusuk sate secukupnya
  • margarin secukupnya
  • Bumbu:

  • 2 sendok makan Saori lada hitam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk
  • Cara Membuat Bakso Bakar Lada Hitam:

    1. Campur semua bahan-bahan bumbu, lalu balurkan pada bakso.
    2. Tusuk-tusuk bakso, kemudian bakar di teflon atau bakaran kawat sambil diolesi margarin sesekali.
    3. Bakar bakso sampai mengeluarkan aroma semangit dan lapisan karamel.
    4. Sajikan bakso bakar bersama nasi putih, kuah bakso, atau pelengkap lainnya.

    Demikian resep bakso bakar sederhana panggang teflon yang bisa diterapkan di dapur.

    Itulah resep-resep bakso bakar menggugah selera yang bisa Anda praktikkan di rumah. Sajikan dengan pelengkap nasi atau lontong agar semakin mantap.

    Baca juga:7 Cara membuat bakso sendiri yang mudah, enak, dan sederhanaCara membuat kuah bakso spesial sapi, ayam, dan ikan yang sedap dan mudahTak banyak yang tahu, konon makanan khas Indonesia ini dari luar negeri (mdk/tsr)

    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    10 Resep Bumbu Kuah Bakso Istimewa yang Segar & Mudah Dibuat, Kaya Cita Rasa Rempah Pilihan
    10 Resep Bumbu Kuah Bakso Istimewa yang Segar & Mudah Dibuat, Kaya Cita Rasa Rempah Pilihan

    Berikut resep bumbu kuah bakso istimewa yang segar dan mudah dibuat.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Bakso Daging Sapi Berbagai Kreasi yang Lezat & Empuk, Cocok Jadi Menu Makan Siang
    6 Resep Bakso Daging Sapi Berbagai Kreasi yang Lezat & Empuk, Cocok Jadi Menu Makan Siang

    Berikut resep bakso daging sapi berbagai kreasi yang lezat dan empuk, cocok menjadi menu makan siang.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Kuah Bakso yang Gurih, Sedap dan Dijamin Bikin Ketagihan Seperti Abang Tukang Bakso
    5 Resep Kuah Bakso yang Gurih, Sedap dan Dijamin Bikin Ketagihan Seperti Abang Tukang Bakso

    Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, kuah bakso juga penting untuk diperhatikan resepnya karena memengaruhi rasa bakso secara dominan.

    Baca Selengkapnya
    4 Resep Bakso Praktis, Kenyal dan Gurih Dijamin Sukses untuk Sajian Lebaran Hari Kedua
    4 Resep Bakso Praktis, Kenyal dan Gurih Dijamin Sukses untuk Sajian Lebaran Hari Kedua

    Di antara berbagai pilihan menu hidangan lebaran, bakso tetap menjadi primadona yang tak pernah gagal menggugah selera.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Bakso Keju Lumer Kekinian ala Rumahan, Cocok untuk Ide Jualan
    6 Resep Bakso Keju Lumer Kekinian ala Rumahan, Cocok untuk Ide Jualan

    Bakso dengan isian keju bisa menjadi santapan sekaligus ide jualan yang unik.

    Baca Selengkapnya
    Cara Buat Kuah Bakso Sederhana, Enak dan Menggugah Selera
    Cara Buat Kuah Bakso Sederhana, Enak dan Menggugah Selera

    Cara buat kuah bakso sederhana ini mudah dipraktikan.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Kuah Bakso Sapi Gurih dan Lezat, Lengkapi Hidangan Makan Malam
    7 Resep Kuah Bakso Sapi Gurih dan Lezat, Lengkapi Hidangan Makan Malam

    Pastikan kuah bakso sapi Anda gurih dan dibumbui dengan bahan-bahan yang tepat.

    Baca Selengkapnya
    3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga
    3 Resep Ayam Bakar Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Weekend Bersama Keluarga

    Menu ayam bakar bisa jadi alternatif makanan bagi yang bosan dengan olahan ayam goreng ayau ayam kukus. Rasanya tak kalah enak dan sedap lho.

    Baca Selengkapnya
    8 Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan, Gurih dan Nikmat
    8 Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan, Gurih dan Nikmat

    Resep kuah bakso sapi ini bisa dipraktikkan di rumah. Sederhana dan mudah.

    Baca Selengkapnya
    Cara Mudah Menyiapkan Bakso Goreng yang Nikmat di Rumah
    Cara Mudah Menyiapkan Bakso Goreng yang Nikmat di Rumah

    Bakso goreng yang simpel tak hanya bisa jadi camilan keluarga, tapi juga bisa jadi bekal sekolah anak yang lezat dan kayak gizi.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Bakso Sapi yang Lezat dan Kenyal, Cara Membuatnya Gampang Banget
    5 Resep Bakso Sapi yang Lezat dan Kenyal, Cara Membuatnya Gampang Banget

    Resep bakso sapi menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bakwan Sosis Berbagai Bahan, Cocok untuk Camilan Berbuka
    Resep Bakwan Sosis Berbagai Bahan, Cocok untuk Camilan Berbuka

    Bakwan sosis memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.

    Baca Selengkapnya