4 Cara Memasak Jamur Enoki, dari Enoki Crispy sampai Enoki Pedas ala Korea
Merdeka.com - Enoki atau enokitake adalah jenis jamur yang sering digunakan di dalam masakan Jepang dan Korea. Jamur ini memiliki bentuk yang cukup unik, kecil-kecil dengan batang kurus memanjang.
Enoki biasa digunakan di dalam menu rebusan atau tumisan. Kadang juga disantap sebagai gorengan renyah dengan tambahan saus.
Kepingin mencoba memasak enoki di rumah? Berikut ini beberapa resep dari Merdeka.com yang bisa dipraktikkan.
-
Bagaimana membuat jamur enoki crispy? Potong ekor enoki sedikit. Cuci bersih lalu peras perlahan. Potong-potong sesuai selera, sisihkan. Kocok lepas telur, sisihkan. Tuang tepung di piring, beri merica dan cabai bubuk. Aduk rata. Panaskan minyak di wajan. Ambil jamur enoki, masukkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung. Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Bagaimana cara masak jamur enoki yang mudah? Salah satu resep yang mudah untuk dicoba adalah tumis jamur enoki dengan bumbu yang lezat. Bahan:1 bungkus jamur enoki2 siung bawang putih, cincang halus1 sdm saus tiram1 sdm kecap manisGaram, gula, dan merica secukupnyaCara Membuat:Mulailah dengan membersihkan jamur enoki, potong akarnya, dan pisahkan menjadi beberapa bagian.Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang harum, kemudian tambahkan jamur enoki ke dalam wajan.Selanjutnya, masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan sajikan dalam keadaan hangat.
-
Apa itu jamur enoki? Jamur enoki sendiri berasal dari Korea, Jepang dan China. Jenis jamur ini diketahui mengandung asam linoleat yang memiliki peranan penting untuk mengurangi lemak tubuh.
-
Apa kandungan utama dari jamur enoki? Di antara kandungan tersebut terdapat vitamin B kompleks, seperti riboflavin, niacin, dan asam folat, yang berperan penting dalam metabolisme energi serta menjaga kesehatan sistem saraf.Selain itu, jamur ini juga mengandung vitamin D yang sangat penting untuk memperkuat tulang dan meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan mineral, seperti zat besi dan tembaga, dalam jamur enoki juga memiliki manfaat dalam pembentukan sel darah merah, yang dapat membantu mencegah terjadinya anemia.
-
Dari mana asal jamur enoki? Jamur enoki sendiri berasal dari Korea, Jepang dan China.
-
Dimana jamur enoki pertama kali dibudidayakan? Setelah pertama kali dibudidayakan di China pada abad ke-8, jamur ini kemudian menyebar ke Jepang.
1. Cara Memasak Jamur Enoki Pedas
Resep pertama yang bisa dicoba adalah cara memasak jamur enoki pedas. Masakan ini cukup mudah dibuat, karena menggunakan bumbu-bumbu yang bisa ditemukan di sekitar Anda. Sajikan bersama nasi putih atau santap begitu saja tanpa hidangan pendamping.
Bahan (2 porsi):
Cara Memasak Jamur Enoki Pedas:
- Potong bagian pangkal jamur enoki, kemudian potong-potong jamur sepanjang 5 cm dan cuci bersih.
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Iris melintang cabai merah besar.
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis.
- Masukkan jamur enoki. Aduk rata sampai jamur layu dan mulai mengeluarkan air.
- Tuangkan setengah gelas air, kemudian masak lagi sampai bumbunya sedikit mengental.
Demikian cara memasak jamur enoki pedas sederhana. Hidangkan selagi masih hangat.
2. Cara Memasak Jamur Enoki ala Korea
Sering melihat jamur enoki pedas dengan bumbu merah yang menggoda di tayangan dari Korea? Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, kok. Berikut ini cara memasak jamur enoki pedas ala Korea
Bahan:
Cara Memasak Jamur Enoki ala Korea:
- Rebus jamur enoki sebentar, lalu tiriskan dan peras airnya sampai benar-benar kering.
- Memarkan bawang putih, kemudian cincang halus. Iris-iris bawang bombay dan memarkan jahe.
- Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
- Masukkan gocujhang, gocujharu, dan kaldu jamur. Kemudian bumbui dengan bawang goreng, garam, dan gula.
- Tuangi air, kemudian masak sampai menjadi saus kental. Setelah itu angkat dari kompor.
- Tata enoki di atas piring saji, kemudian tuangi saus yang baru dibuat tadi. Taburi dengan wijen dan hidangkan.
Demikian cara memasak jamur enoki pedas ala Korea.
3. Cara Memasak Jamur Enoki Tumis
The Woks of Life
Resep ketiga adalah cara memasak jamur enoki tumis. Silakan simak bahan-bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan:
Cara Memasak Jamur Enoki Tumis:
- Seduh jamur enoki dengan air mendidih selama 5 menit, kemudian tiriskan dan peras airnya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur enoki dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan saus tiram, saus teriyaki, merica bubuk, gula, garam, dan kecap manis.
- Tuangi air secukupnya, lalu masak sampai saus meletup-letup.
- Tumis jamur enoki sudah siap disajikan.
Demikian cara memasak jamur enoki tumis sederhana yang bisa Anda praktikkan.
4. Cara Memasak Jamur Enoki Crispy
Plantd.co
Resep terakhir adalah cara memasak jamur enoki crispy. Masakan ini sangat mudah dibuat, karena hanya menggunakan tiga bahan.
Bahan:
Cara Memasak Jamur Enoki Crispy:
- Potong pangkal jamur enoki, cuci bersih, lalu peras airnya sampai kering.
- Pisahkan jamur menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur.
- Gulingkan jamur yang sudah dicelup putih telur ke dalam tepung bumbu. Cubit-cubit untuk menghasilkan permukaan yang crispy dan keriting.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna keemasan.
- Tiriskan jamur enoki yang sudah matang, kemudian sajikan selagi masih renyah.
Demikian cara memasak jamur enoki crispy.
Itulah resep dan cara memasak jamur enoki menjadi berbagai panganan enak. Silakan dicoba di rumah.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Berikut resep jamur enoki yang lezat dan bisa jadi ide bisnis rumahan.
Baca SelengkapnyaBakwan jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur empuk serta kenyal.
Baca SelengkapnyaJamur krsipi akan tetap renyah sampai berjam-jam jika digoreng dengan benar. Simak caranya.
Baca SelengkapnyaKumpulan resep makanan Korea yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaSiapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?
Baca SelengkapnyaNonton drama Korea atau drakor enaknya ditemani masakan Korea juga.
Baca SelengkapnyaJamur merupakan salah satu bahan makanan favorit yang sering diolah menjadi berbagai menu makanan.
Baca SelengkapnyaCireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
Baca SelengkapnyaKalau sedang malas memasak yang berkuah, coba praktikkan resep masakan Padang yang digoreng berikut.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaResep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan.
Baca SelengkapnyaAda banyak inspirasi menu olahan kangkung selain tumis yang bisa Anda coba!
Baca Selengkapnya