Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

4 Cara Memasak Jamur Enoki, dari Enoki Crispy sampai Enoki Pedas ala Korea

4 Cara Memasak Jamur Enoki, dari Enoki Crispy sampai Enoki Pedas ala Korea Ilustrasi enoki crispy. ©Plantd.co

Merdeka.com - Enoki atau enokitake adalah jenis jamur yang sering digunakan di dalam masakan Jepang dan Korea. Jamur ini memiliki bentuk yang cukup unik, kecil-kecil dengan batang kurus memanjang.

Enoki biasa digunakan di dalam menu rebusan atau tumisan. Kadang juga disantap sebagai gorengan renyah dengan tambahan saus.

Kepingin mencoba memasak enoki di rumah? Berikut ini beberapa resep dari Merdeka.com yang bisa dipraktikkan.

1. Cara Memasak Jamur Enoki Pedas

ilustrasi jamur enoki pedas

Cookpad/Dindin Chan

Resep pertama yang bisa dicoba adalah cara memasak jamur enoki pedas. Masakan ini cukup mudah dibuat, karena menggunakan bumbu-bumbu yang bisa ditemukan di sekitar Anda. Sajikan bersama nasi putih atau santap begitu saja tanpa hidangan pendamping.

Bahan (2 porsi):

  • 200 gram jamur enoki segar
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 buah cabai merah besar
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak untuk menumis secukupnya
  • 1/2 gelas belimbing air
  • Cara Memasak Jamur Enoki Pedas:

    1. Potong bagian pangkal jamur enoki, kemudian potong-potong jamur sepanjang 5 cm dan cuci bersih.
    2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
    3. Iris melintang cabai merah besar.
    4. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis.
    5. Masukkan jamur enoki. Aduk rata sampai jamur layu dan mulai mengeluarkan air.
    6. Tuangkan setengah gelas air, kemudian masak lagi sampai bumbunya sedikit mengental.

    Demikian cara memasak jamur enoki pedas sederhana. Hidangkan selagi masih hangat.

    2. Cara Memasak Jamur Enoki ala Korea

    ilustrasi jamur enoki pedas ala korea

    Cookpad/Morena Merry

    Sering melihat jamur enoki pedas dengan bumbu merah yang menggoda di tayangan dari Korea? Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, kok. Berikut ini cara memasak jamur enoki pedas ala Korea

    Bahan:

  • 500 gram jamur enoki
  • 2 sendok makan gocujhang (pasta cabai Korea)
  • 1 sendok makan gocujharu (bubuk cabai korea)
  • 1 sendok makan kaldu jamur
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 gelas belimbing air
  • 1 sendok makan wijen
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 buah bombay
  • 1 cm jahe
  • Cara Memasak Jamur Enoki ala Korea:

    1. Rebus jamur enoki sebentar, lalu tiriskan dan peras airnya sampai benar-benar kering.
    2. Memarkan bawang putih, kemudian cincang halus. Iris-iris bawang bombay dan memarkan jahe.
    3. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
    4. Masukkan gocujhang, gocujharu, dan kaldu jamur. Kemudian bumbui dengan bawang goreng, garam, dan gula.
    5. Tuangi air, kemudian masak sampai menjadi saus kental. Setelah itu angkat dari kompor.
    6. Tata enoki di atas piring saji, kemudian tuangi saus yang baru dibuat tadi. Taburi dengan wijen dan hidangkan.

    Demikian cara memasak jamur enoki pedas ala Korea.

    3. Cara Memasak Jamur Enoki Tumis

    ilustrasi jamur enoki tumis

    The Woks of Life

    Resep ketiga adalah cara memasak jamur enoki tumis. Silakan simak bahan-bahan dan langkah pembuatannya.

    Bahan:

  • 100 gram jamur enoki, potong pangkalnya
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit, haluskan
  • 1/2 buah bawang bombay, iris
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus teriyaki
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 gelas belimbing air
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • Cara Memasak Jamur Enoki Tumis:

    1. Seduh jamur enoki dengan air mendidih selama 5 menit, kemudian tiriskan dan peras airnya.
    2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
    3. Masukkan jamur enoki dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan saus tiram, saus teriyaki, merica bubuk, gula, garam, dan kecap manis.
    4. Tuangi air secukupnya, lalu masak sampai saus meletup-letup.
    5. Tumis jamur enoki sudah siap disajikan.

    Demikian cara memasak jamur enoki tumis sederhana yang bisa Anda praktikkan.

    4. Cara Memasak Jamur Enoki Crispy

    ilustrasi enoki crispy

    Plantd.co

    Resep terakhir adalah cara memasak jamur enoki crispy. Masakan ini sangat mudah dibuat, karena hanya menggunakan tiga bahan.

    Bahan:

  • 100 gram jamur enoki segar
  • 1 putih telur ayam
  • 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Cara Memasak Jamur Enoki Crispy:

    1. Potong pangkal jamur enoki, cuci bersih, lalu peras airnya sampai kering.
    2. Pisahkan jamur menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur.
    3. Gulingkan jamur yang sudah dicelup putih telur ke dalam tepung bumbu. Cubit-cubit untuk menghasilkan permukaan yang crispy dan keriting.
    4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna keemasan.
    5. Tiriskan jamur enoki yang sudah matang, kemudian sajikan selagi masih renyah.

    Demikian cara memasak jamur enoki crispy.

    Itulah resep dan cara memasak jamur enoki menjadi berbagai panganan enak. Silakan dicoba di rumah.

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    6 Resep Jamur Enoki Kekinian yang Lezat & Menggugah Selera, Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan
    6 Resep Jamur Enoki Kekinian yang Lezat & Menggugah Selera, Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan

    Berikut resep jamur enoki yang lezat dan bisa jadi ide bisnis rumahan.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bakwan Jamur Gurih, Cocok untuk Lauk Berbuka
    Resep Bakwan Jamur Gurih, Cocok untuk Lauk Berbuka

    Bakwan jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur empuk serta kenyal.

    Baca Selengkapnya
    Tanpa Direndam Soda Kue, Ini Trik Bikin Jamur Krispi Biar Lebih Awet Renyah
    Tanpa Direndam Soda Kue, Ini Trik Bikin Jamur Krispi Biar Lebih Awet Renyah

    Jamur krsipi akan tetap renyah sampai berjam-jam jika digoreng dengan benar. Simak caranya.

    Baca Selengkapnya
    Resep Makanan Korea yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah, Ada Pajeon Hingga Jajangmyeon
    Resep Makanan Korea yang Mudah Dibuat Sendiri di Rumah, Ada Pajeon Hingga Jajangmyeon

    Kumpulan resep makanan Korea yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan
    6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan

    Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Masakan Korea Berbahan Ayam, Cocok Buat Teman Nonton Drakor
    7 Resep Masakan Korea Berbahan Ayam, Cocok Buat Teman Nonton Drakor

    Nonton drama Korea atau drakor enaknya ditemani masakan Korea juga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Jamur Kancing yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
    Resep Jamur Kancing yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

    Jamur merupakan salah satu bahan makanan favorit yang sering diolah menjadi berbagai menu makanan.

    Baca Selengkapnya
    Resep Cireng Isi Jamur, Cocok untuk Camilan Buka Puasa
    Resep Cireng Isi Jamur, Cocok untuk Camilan Buka Puasa

    Cireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Masakan Padang yang Digoreng, Cocok Buat Lauk Awetan
    6 Resep Masakan Padang yang Digoreng, Cocok Buat Lauk Awetan

    Kalau sedang malas memasak yang berkuah, coba praktikkan resep masakan Padang yang digoreng berikut.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Makanan Korea yang Lezat Ala Rumahan, Cocok Dinikmati Saat Akhir Pekan Bersama Keluarga
    5 Resep Makanan Korea yang Lezat Ala Rumahan, Cocok Dinikmati Saat Akhir Pekan Bersama Keluarga

    Berikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Udang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
    7 Resep Udang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

    Resep masakan udang ala rumahan ini cocok untuk menu makan siang atau sarapan.

    Baca Selengkapnya
    6 Olahan Kangkung Selain Tumis Praktis ala Rumahan, Ini Resepnya
    6 Olahan Kangkung Selain Tumis Praktis ala Rumahan, Ini Resepnya

    Ada banyak inspirasi menu olahan kangkung selain tumis yang bisa Anda coba!

    Baca Selengkapnya