4 Kreasi dan resep cara membuat bubur sumsum yang enak dan lembut

Merdeka.com - Lagi-lagi berbicara tentang kuliner Indonesia, terutama jajanan pasar. Berbicara tentang jajanan pasar tradisional khas Indonesia memang nggak akan ada habisnya. Kulinari Indonesia memang paling pas untuk dijajaki. Akan ada makanan baru setiap hari. Buat kalian yang hobi ngemil, pasti lidahnya serasa dimanjakan tiap hari jika terus mencicipi jajanan Indonesia yang berbeda setiap saat. Dari berbagai macam jajanan pasar tradisional khas Indonesia seperti; bikang, onde-onde, lumpia, weci, tahu isi, menjes, pisang goreng, apem, cenil, klepon, cucur, dadar gulung, dan masih banyak lainnya, ada jajanan pasar tradisional nggak kalah populer dengan jajanan-jajanan yang sudah disebutkan tadi. Bubur sumsum.

Bahkan tidak hanya sebagai camilan, bubur sumsum pun juga bisa dikonsumsi sebagai makanan pokok karena memang dapat mengenyangkan perut kita dalam 1 porsi (tergantung ukuran porsinya sih). Bubur sumsum mudah sekali kita temui. Bisa saat kita sedang belanja di pasar, pergi ke warung, makan di restoran, atau juga bisa menunggu penjual bubur sumsum keliling. Namun perlu Anda ketahui bahwa cara membuat bubur sumsum sendiri ternyata sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahan yang diperlukan pun juga sangat mudah didapatkan di toko kelontong maupun minimarket. Yuk, simak langsung cara membuat bubur sumsum yang enak dan mudah di bawah ini.

1.Cara membuat bubur sumsum

Bahan :

1. Tepung beras 100 g
2. Santan 850 ml
3. Garam 1 sdt
4. Daun pandan 6 lembar

Cara membuat :

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan ½ sdt garam.
4. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
5. Ketika sudah tercampur, matikan api.
6. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
7. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
8. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan kuah santan.
9. Bubur sumsum siap dihidangkan

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bubur sumsum dari tepung beras. Ada juga kreasi bubur sumsum lainnya.

2. Cara membuat bubur sumsum candil

Bahan sumsum :

1. Tepung beras 100 g
2. Santan 650 ml
3. Garam 1 sdt
4. Daun pandan 6 lembar

Bahan candil :

1. Tepung ketan 300 g
2. Santan 300 cc
3. Kacang tanah 300 g, sangrai
4. Gula merah 250 g, cincang
5. Air 400 cc
6. Nangka 50 g, cincang
7. Daun pandan 2 lembar

Cara membuat :

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan ½ sdt garam.
4. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
5. Ketika sudah tercampur, matikan api.
6. Langkah selanjutnya adalah membuat candilnya. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk.
7. Bentuk adonan sebesar kelereng.
8. Isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah. Bulatkan lagi.
9. Rebus air, tunggu hingga mendidih.
10. Masukkan candil ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung. Tirikan kemudian rendam lagi dengan air matang.
11. Rebus 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga larut.
12. Angkat dan saring.
13. Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sebentar saja.
14. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan candil.

3. Cara membuat bubur sumsum hijau

Bahan :

1. Tepung beras 100 g
2. Santan 850 ml
3. Garam 1 sdt
4. Daun pandan 6 lembar
5. Pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan ½ sdt garam.
4. Tuang pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk hingga warna hijau merata.
5. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
6. Ketika sudah tercampur, matikan api.
7. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
8. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
9. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan kuah santan.
10. Bubur sumsum siap dihidangkan

4. Cara membuat bubur sumsum mutiara

Bahan :

1. Tepung beras 100 g
2. Santan 850 ml
3. Garam 1 sdt
4. Daun pandan 6 lembar
5. Mutiara 200 g

Cara membuat :

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal. Tambahkan ½ sdt garam.
4. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
5. Ketika sudah tercampur, matikan api.
6. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
7. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
8. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mutiara. Tunggu hingga mutiara mengental dan berubah warna.
9. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil bubur dan mutiara lalu tuang gula merah dan kuah santan.
10. Bubur sumsum siap dihidangkan

5. Cara membuat bubur sumsum tanpa santan

Bahan bubur :

1. 400 ml air
2. 2 lembar daun pandan
3. 1 sdt garam
4. 50 g krimer
5. 100 g tepung beras

Bahan kuah :

1. 1 lembar daun pandan
2. 250 ml air
3. 200 g gula merah
4. 50 g gula pasir

1. Krimer dicairkan dengan 400ml air.
2. Siapkan panci, masukkan tepung beras ke dalamnya, masukkan 200 ml krimer cair, lalu aduk sampai rata.
3. Sisa krimer cair, daun pandan, dan garam dimasak sampai mendidih.
4. Terakhir, masukkan 100 g tepung beras yang telah diencerkan.
5. Aduk sampai mengental.
6. Angkat.

1. Sisir gula merah tipis-tipis.
2. Gula pasir, gula merah , garam, dan pandan direbus
3. Aduk sampai merata dan mendidih.

Kini Anda sudah mengantongi 5 resep kreasi cara membuat bubur sumsum. Semangat mempraktekkannya. Semoga bermanfaat. (mdk/mg2)