3 Cara Membuat Bakso Urat Sapi Gurih dan Kenyal tanpa Boraks

Merdeka.com - Masih ada sisa daging sapi yang belum diolah, karena tekstur beruratnya yang alot? Jangan dibuang, olah saja menjadi bakso urat yang kenyal dan gurih. Bakso jenis ini cocok dengan kuah berkaldu pekat.

Bakso urat biasanya memiliki tekstur kasar dengan serat yang bertonjolan saat diiris. Bahannya memang sedikit berbeda dari bakso halus yang menggunakan daging tanpa lemak dan urat.

Tak perlu banyak kata, berikut ini resep bakso urat yang enak dan kenyal tanpa tambahan bahan-bahan berbahaya.

1. Cara Membuat Bakso Urat Sederhana

Berikut ini resep dan cara membuat bakso urat sederhana untuk Anda praktikkan di rumah.

Bahan:

Cara Membuat Bakso Urat:

1. Cincang daging sapi dengan pisau agar lebih mudah diblender.
2. Blender daging cincang bersama es batu sedikit demi sedikit sampai halus.
3. Campur daging hasil blenderan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, tepung sagu, merica, garam, putih telur, dan baking powder.
4. Panaskan air di panci sampai mendidih, lalu bentuk adonan bakso menjadi bola-bola dengan bantuan dua buah sendok dan masukkan ke dalam rebusan air.
5. Masak bakso sampai mengapung, tunggu selama 5 menit lagi, kemudian angkat dan tiriskan.

Demikian cara membuat bakso urat sapi sederhana yang bisa Anda praktikkan di rumah.

2. Cara Membuat Bakso Urat dengan Pengenyal Agar-agar

©Pixabay/handikapinfo

Selanjutnya ada resep dan cara membuat bakso urat sapi kedua, kali ini menggunakan agar-agar plain sebagai pengenyal alami. Selamat mencoba!

Bahan:

Cara Membuat Bakso Urat:

1. Blender daging sapi yang sudah dicincang bersama bawang putih, putih telur, es batu, garam, merica, dan gula. Sisihkan uratnya.
2. Setelah daging halus, campur dengan urat yang sudah dicincang dan tepung sagu.
3. Panaskan sekitar 1,5 liter air, kemudian bulatkan adonan bakso dengan tangan atau dua buah sendok makan. Segera masukkan ke dalam rebusan.
4. Rebus bakso sampai padat dan mengapung. Jika sudah mengapung, rebus terus selama 5-10 menit lagi agar bagian dalamnya benar-benar matang.

3. Cara Membuat Bakso Urat Jamur Tiram

©Creative Commons/Yeomhfg ourxoha 0338

Terakhir ada resep dan cara membuat bakso urat dengan campuran jamur tiram cincang untuk sentuhan rasa yang berbeda.

Bahan:

Cara Membuat Bakso Urat Jamur:

1. Rebus sebentar jamur tiram, lalu peras dan cincang.
2. Campur jamur dan semua bahan bakso lainnya.
3. Panaskan air di panci sampai mendidih, lalu bentuk adonan bakso menjadi bola-bola dengan bantuan dua buah sendok dan masukkan ke dalam rebusan air.
4. Masak bakso sampai mengapung, tunggu selama 5 menit lagi, kemudian angkat dan tiriskan.

Demikian cara membuat bakso urat jamur tiram yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!