Cara Membuat Cendol Beras Kenyal dan Cendol Jelly Praktis

Merdeka.com - Es cendol atau dawet termasuk salah satu minuman segar yang populer di negara-negara Asia Tenggara. Biasanya disajikan dalam keadaan dingin bersama es batu atau es serut, sirup gula, santan, dan kadang masih disertai bahan-bahan lain. Misalnya saja setup kacang merah, potongan nangka, atau bubur ketan hitam. Bagaimana cara membuat cendol atau dawet di rumah?

Lazimnya cendol dibuat dari tepung beras dan sari pandan agar warnanya hijau cantik. Ada pula yang dibuat dari tepung sagu. Biasanya dawet sagu ini memiliki warna kelabu. Belakangan cendol atau dawet juga bisa dibuat dari jelly instan agar lebih praktis.

Berikut ini kami sajikan resep cendol dari bahan tepung beras dan jelly. Silakan pilih resep yang paling sesuai dengan waktu dan ketersediaan bahan di rumah.

Resep Cendol Tepung Beras

Berikut ini resep untuk cendol berbahan tepung beras asli. Anda bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti sari pandan dan daun suji. Walaupun begitu air perasan pandan asli akan memberikan rasa dan aroma yang lebih menggugah selera daripada ekstrak.

Bahan:

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di dalam panci, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
2. Masak adonan cendol di atas kompor sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
3. Siapkan air dingin atau air matang bercampur es batu di dalam wadah. Letakkan cetakan cendol atau sarangan panci kukus di atasnya.
4. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan, kemudian-tekan dengan sendok sampai cendol terbentuk dan jatuh dengan sendirinya ke dalam air dingin. Lakukan proses tersebut sampai seluruh adonan habis.

Cendol beras hijau sudah siap digunakan untuk berbagai resep minuman dingin. Selanjutnya kami akan menjabarkan cara membuat cendol jelly yang praktis dan enak.

Resep Cendol Jelly Praktis

Tak hanya cendol tepung beras dan sagu, cendol dari jelly pun tak kalah enak. Selain itu lebih praktis dibuat pula. Berikut ini kami sajikan cara membuatnya.

Bahan:

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di dalam panci, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
2. Masak adonan cendol di atas kompor sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
3. Siapkan air dingin atau air matang bercampur es batu di dalam wadah. Letakkan cetakan cendol atau sarangan panci kukus di atasnya.
4. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan, kemudian-tekan dengan sendok sampai cendol terbentuk dan jatuh dengan sendirinya ke dalam air dingin. Lakukan proses tersebut sampai seluruh adonan habis.

Cendol jelly siap diolah menjadi es dawet, es campur, atau minuman segar lainnya.

Cara Membuat Kuah Santan

Minum es cendol bakal kurang nikmat kalau tidak disertai kuah santan yang dingin dan segar. Berikut ini resep kuah santan untuk es cendol atau dawet.

Bahan:

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kemudian didihkan di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk terus agar santan tidak sampai pecah.
2. Jika sudah matang, angkat santan dari kompor dan dinginkan. Sajikan bersama cendol, sirup gula, dan es batu.

Cara Membuat Sirup Gula Merah

Agar es cendol terasa semakin nikmat, tambahkan lelehan sirup gula merah. Berikut ini kami sajikan cara membuatnya.

Bahan:

Bahan:

1. Campur semua bahan, kemudian didihkan hingga larut. Setelah itu langsung angkat dan diamkan hingga dingin.

Sajikan cendol bersama santan, sirup gula merah, dan es batu. Boleh juga ditambahkan potongan nangka, kelapa muda, atau avokad kerok.