Cara Praktis Membuat Cendol Menggunakan Peralatan Dapur Sederhana

Cara mudah membuat cendol dawet di rumah tanpa cetakan khusus, hanya dengan saringan dan bahan sederhana.

Es cendol dawet merupakan minuman tradisional Indonesia yang terkenal akan rasa gurih dan manisnya, sehingga selalu mampu menggugah selera. Kombinasi antara santan, gula merah atau gula aren, serta tekstur kenyal dari cendol menjadikan minuman ini sangat digemari, terutama saat cuaca panas. Namun, banyak orang merasa ragu untuk mencoba membuat cendol sendiri di rumah karena menganggap prosesnya cukup rumit.

Salah satu kesulitan utama dalam pembuatan cendol adalah mencetak adonan, yang biasanya memerlukan alat khusus. Hal ini sering kali membuat orang merasa kerepotan dan lebih memilih untuk membelinya di luar. Namun, ada cara mudah untuk membuat cendol tanpa harus menggunakan alat cetak yang mahal.

Mama Ci, seorang kreator konten kuliner di YouTube, telah membagikan trik praktis untuk membuat cendol hanya dengan menggunakan peralatan dapur yang tersedia di rumah. Metode ini sangat sederhana dan dapat diikuti oleh siapa saja, bahkan oleh pemula sekalipun. Apa saja langkah-langkah yang perlu diikuti? Berikut adalah penjelasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Selasa (24/12/2024).

Cara Membuat Adonan Cendol yang Tepat

Untuk mendapatkan cendol yang lembut dan kenyal, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan adonan. Campurkan 90 gram tepung beras, 70 gram tepung tapioka, dan 1 sendok teh garam dalam wajan yang tidak lengket. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik sebelum menambahkan cairan.

Setelah itu, tuangkan 250 ml jus pandan ke dalam campuran tepung yang telah disiapkan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian tambahkan 500 ml air. Aduk kembali hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Proses ini sangat penting untuk memastikan bahwa cendol yang dihasilkan memiliki tekstur yang halus dan kenyal.

Proses Memasak Adonan hingga Matang

Setelah semua bahan adonan tercampur dengan baik, langkah berikutnya adalah memasak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk. Proses ini memerlukan kesabaran agar bagian bawah adonan tidak terbakar. Seiring waktu, adonan akan mulai mengental dan menggumpal.

Tanda bahwa adonan sudah matang adalah ketika mulai meletup-letup dan terasa berat saat diaduk. Setelah mencapai tahap tersebut, segera matikan api untuk menghentikan proses memasak. Kini, adonan sudah siap untuk dicetak menjadi cendol.

Alternatif Cetak Cendol Tanpa Alat Khusus

Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus untuk membuat cendol, jangan khawatir. Mama Ci menyarankan untuk menggunakan saringan yang memiliki lubang kecil sebagai alternatif cetakan. Pertama, siapkan mangkuk yang berisi air es, kemudian letakkan saringan di atas mangkuk tersebut.

Selanjutnya, ambil satu sendok adonan yang masih panas, letakkan di atas saringan, dan tekan-tekan menggunakan sendok. Dengan cara ini, adonan akan keluar melalui lubang saringan dan membentuk cendol. Air es yang digunakan akan membantu adonan mengeras dan mempertahankan bentuknya. Metode ini sangat praktis dan juga ekonomis.

Tips Mempermudah Proses Pencetakan

Untuk mencegah kelelahan saat mencetak, Mama Ci merekomendasikan penggunaan baskom dengan diameter yang lebih kecil dibandingkan saringan. Dengan cara ini, saringan dapat diletakkan dengan stabil di atas baskom tanpa perlu terus-menerus dipegang.

Selain itu, penting untuk memastikan bahwa adonan dicetak segera setelah matang agar hasilnya optimal. Jika adonan dibiarkan terlalu lama, teksturnya akan mengeras dan menyulitkan proses pencetakan. Dengan mengikuti tips ini, membuat cendol di rumah akan terasa lebih menyenangkan dan mudah.

Penyajian Es Cendol yang Lezat

Setelah semua cendol selesai dicetak, Anda dapat segera menyajikannya dengan kuah santan dan larutan gula merah atau gula aren. Untuk menambah kesegaran, jangan lupa tambahkan es batu ke dalam hidangan. Cendol ini sangat pas dinikmati bersama keluarga, terutama saat siang hari.

Menurut Mama Ci, meskipun hasil cendol dari saringan tidak sehalus yang dihasilkan oleh cetakan khusus, cita rasanya tetap sama enaknya. Tips ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Membuat Cendol

Apakah jus pandan bisa diganti dengan pewarna makanan?

Bisa dikatakan bahwa jus pandan memiliki keunggulan tersendiri. Jus pandan memberikan aroma alami yang lebih harum dibandingkan pewarna.

Bisakah adonan dibuat sehari sebelumnya?

Disarankan untuk membuat adonan dan langsung mencetaknya agar teksturnya tetap terjaga dengan baik. Jika adonan disimpan dalam waktu yang lama, kemungkinan besar akan mengeras dan mengurangi kualitasnya.

Apakah ada alternatif untuk tepung tapioka?

Anda bisa menggunakan tepung sagu sebagai alternatif, meskipun tekstur cendol yang dihasilkan mungkin tidak sama persis.

Berapa lama adonan harus dimasak?

Adonan perlu dimasak sampai mengental dan mulai meletup-letup. Proses ini biasanya memerlukan waktu sekitar 10 hingga 15 menit dengan menggunakan api yang sedang.